Yeni Yulinda Family's Kitchen

Ayam Kremes

2010-11-30T07:10:00.000-10:00

Ini salah satu olahan Ayam yang mungkin bisa jadi salah satu List di menu kita,apalagi buat kita yang penggemar Kriuk-kriuk...
Ayam Kremes ini asli kriuk-kriuk banget,tapi buat yang ngga punya gigi kayaknya susah dech makannya,hehhehe..
Jadi mendingan ngga usah buat yang giginya ngga ada,ntar bikin kecewa aja makannya.D

1 buah ayam,potong sesuai selera
200 ml santan sedang
Minyak secukupnya
1 buah Telor
Tepung Tapioca secukupnya

Haluskan :
4 siung bawanng Putih
3 siung bawang merah
2 buah kemiri
1/2 sdm ketumbar bubuk
Garam secukupnya

Ungkep Ayam bersama bumbu Halus dan santan hingga Ayam Matang,setelah matang ambil ayam dan sisa kaldunya,dinginkan.
Setelah Sisa kaldu tadi dingin,beri Telor dan tepung tapioca secukupnya atau sebisanya lengket di ayam.

Masukkan ayam didalam adonan Tepung,aduk rata.
Lalu Goreng didalam minyak panas,angkat jika sudah kecoklatan dan Goreng sisa adonan tepung sampai kriuk-kriuk atau membentuk kremes.
Setelah selesai semua,sajikan ayam Goreng dengan Kremes,lalapan dan sambel.

Honey Garlic Chicken Wings

2010-11-30T07:07:00.001-10:00

Setelah dulu aku bikin Ayam Bakar madu dan sekarang jadi Fav Keluarga,sekarang aku coba bikin dengan Bumbu asal juga pokoknya menyesuaikan Rasa Chicken Wings kalo kita beli-beli,akhirnya lumayan jadi juga,keluarga suka,Tasya dan Hafiz juga suka..

Cuman penyakitnya kalo udah bikin gini,Mereka tuh ngga mau dimakan ama Nasi,maunya dimakan gitu aja kalo ngga sama Kentang goreng,ya sutralah yang penting laris manis...

Ayo dicobain,pasti enakk..D

1 kg Sayap Ayam / paha ayam ukuran Kecil
4 Sdm air jeruk lemon
5 sdm madu
2 sdm Margarin
7 sdm Kecap manis
Garam Secukupnya

Haluskan :
7 siung bawang Putih
2 cm jahe

Bersihkan Sayap atau Paha Ayam,lalu campur dengan Bumbu halus,air Jeruk Lemon,madu dan Garam,diamkan kurang lebih 25 menit didalam kulkas biar bumbu meresap,kemudian ungkep sampai 1/2 matang,sisihkan.
Setelah Ayam dingin,Masukkan Kecap dan Margarin,Bakar hingga mateng atau kecoklatan,angkat dan sajikan selagi panas.

Ayam Taliwang

2010-11-30T07:06:00.000-10:00

Buat kami Ayam Bakar adalah menu Favorite Keluarga,alasannya karna tidak banyak mengandung minyak dan juga yang pasti Kokinya males berlama-lama di depan Kompor apalagi berhubungan sama reng Goreng,heehhehe..

Dari sekian banyak ayam Bakar sepertinya hampir semua udah aku Coba,entah itu Resep Mengarang atau pun hasil Nyontek dan di modifikasi sesuai dengan Bumbu Dapurku.
Nahh Resep satu ini sama sekali aku belum Pernah Coba,karna alasan Pertama Bumbunya ada Kencur,sementara suami kurang suka dengan Bau kencur,makanya ngga pernah aku bikin.
Berkat rasa penasaran,akhirnya aku bikin...

Ternyata,apa Comment suami sepulang Sekolah,Ma..ayamnya enak lo,dikasih Kencur ya,aku cuman senyum-senyum aja karna memang itu kebiasaan suami kalo pulang sekolah,begitu Buka pintu langsung dah muji masakan sang istrinya dan Ngomongin Makan siangnya yang di Tanyain Teman-temannya ,hehhehe..

Aku jawab kenapa,katanya ngga suka kencur,kok malah bilang enak.
Terus suami jawab,betul ma yang ini bau kencurnya khas banget di Ayam,makanya enak.DD
Berarti,bikin ayam ini ngga akan terakhir dah dan mungkin akan menjadi List menu di keluarga kami.

14 potong ayam,bagian Paha dan Dada
2 Sdm Minyak makan

Haluskan :
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah Tomat Ukuran sedang
1 buah Cabe (sebenarnya lebih,berhubung buat anak-anak juga,jadi satu aja)
1/2 sdm Kencur Bubuk
1/2 sdm Terasi matang
25 Gram gula merah
Garam secukupnya.

Rendam Ayam dengan air jeruk dan dua sendok makan minyak kurang lebih 10 menit,sambil menggiling Bumbu halus.
Setelah Bumbu halus selesai tambahkan lagi kedalam Rendaman Ayam sambil ayamnya ditusuk-tusuk dengan Garpu agar bumbu menyerap Kedalam Ayam,sisihkan dan biarkan kurang lebih 20 menit Lagi,jadi total perendaman 30 menit.

Kemudian Ungkep hingga matang atau sesuai selera,terakhir bakar hingga kecoklatan atau oven juga bisa.
Sajikan dengan Sambel dan Lalapan.

Ayam Bakar Parahyangan

2010-11-30T07:03:00.000-10:00

Pokoknya yang namanya Ayam Bakar ngga bosan-bosan dah di keluarga Kami,apalagi kalo makannya lengkap sama Lalapan dan Sambelnya diperasan air jeruk dan diberi sedikit kecap Manis,wawww..mantafff...

Kali ini nyobain ayam Bakar Parahyang yang sangat Simple bumbunya dan rasanya lumayan enak buat kita yang memang males bikin bumbu ini itu,hehhehe..

Pas kebetulan juga MFM2,Mei 2009 ini ber Tema Makanan atau minuman Favoritemu yang di Host oleh Elsye,nahh inilah makanan Fav kami sekeluarga,sebenarnya kalo ngomongin soal makanan Fav mah pasti ngga habis-habisnya ya,pokoknya kalo enak pasti jadi fav dwuehhhhh,hahhaha..

Resepnya aku dapat dari harian Kompas dan sedikit Modification Dapurku.
Buat sambelnya asli Resep dari dapurku.
Met mencoba..!!!

NOTE : Aslinya Ayam Bakar Parahyangan ini,tidak pakai Ungkep dan Bumbu halus,tapi dikarnakan kita kadang kurang suka dengan Ayam yang masih rada-rada merah kalo dimakan,makanya selalu diungkep terlebih dahulu sebelum dibakar atau di Goreng.

1 buah ayam utuh (Aku pakai satu kilo ayam,dada dan paha nyatu),bersihkan
4 siung bawang Putih,haluskan
3 siung bawang merah,haluskan
50 ml santan
garam secukupnya

Untuk Olesan :
4 sdm Kecap manis
1/2 buah Air jeruk lemon
Garam secukupnya
3 sdm Margarin

Caranya :
Ungkep ayam,bersama Bumbu halus dan santan hingga setengah matang,dinginkan.
kemudian Aduk rata dan Campur Semua jadi satu bahan oles,Bakar ayam sambil Diolesin dengan Bahan Oles,bila perlu berkali-kali agar Bahan Olesnya meresap di ayam,angkat jika sudah kecoklatan.

Bahan Sambel :
3 sdm sambel Olek atau Cabe giling kasar
1/2 sdm Terasi mateng
1/2 buah bawang Bombay,cincang halus
1/2 buah perasan air jeruk Lemon
Garam secukupnya
3 sdm Gula Putih
2 sdm Kecap Manis

Caranya :
Campur semua bahan di Panci jadi satu dan beri 100 ml air,biarkan hingga mendidih dan mengering ,angkat dan siap digunakan.

Penyelesaian :
Sajikan Ayam beserta Lalapan,nasi panas dan Sambel.

NOTE : Kalo males ngebakar,Di Oven juga bisa..
yang aku bikin ini aku oven bukan di Bakar.
SELAMAT MENIKMATI...!!!!

Kung Po Chicken

2010-11-30T07:01:00.001-10:00

Ngga tau nih benar ngga ya ini yang namanya KUNG PO CHICKEN,hhehehe..
habis kalo cari di Google beraneka jenis bentuknya,jadi bingung..

Tapi beginilah yang aku liat dan pernah makan disalah satu Food court disini,kali memang banyak jenis dan Versinya ya,soalnya ada yang pake cabe kering segala dan dikasih kacang mede.
Buat Teman-teman yang punya resep versi lain,boleh dech disharing Resepnya,ini Resep Kung Po Chicken ala Aku.

300 gram Daging ayam,Potong sesuai selera dan cuci bersih
1 buah bawang Bombay,iris panjang korek api
1 buah paprika Hijau, potong dadu
1 buah paprika Kuning,potong dadu
1 buah paprika merah,potong dadu
3 buah Zucchini,potong sesuai selera
Cabai kering sesuai selera,jika mau (aku gak pake)
2 sendok makan saus kung pao
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Giling kasar :
4 buah cabe merah
6 siung vbawang Putih

Directions:

Panasakan minyak,lalu tumis bumbu giling kasar hingga harum,tambahkan Daging Ayam,aduk rata,setelah ayam setengah mateng masukkan Zucchini,Paprika,bawang bombay,Garam dan saos kong Po,beris 1 sendok makan kecap manis,aduk hingga rata,angkat.

Ayam Bakar bumbu Sate

2009-10-27T08:14:00.001-10:00

Description:
Sekarang Menu di Dapur ku,mulai dari 2 minggu terakhir ini ngga pernah Masak Daging,jadi satu minggu itu 3x dech Aku masak Ayam,karna katanya sekarang ini dihindari dulu menkonsumsi Daging,karna ada virus yang menyebabkan kita Sakit Perut dan muntah-muntah,bahkan berbahaya buat kita.

Karna keseringan makan Ayam,jadi timbul bosen juga ya...
Akhirnya aku iseng-iseng aja dech masukin bumbu Sate kedalam ayam,kalo enak syukur kalo ngga ya dianggurin,ternyata enak juga ya,sama kayak makan sate tapi bertulang,apalagi diperasin Air Jeruk,dilengkapi dengan acar dan Sambel Kecap.....
Uenak lhoo..

Ingredients:
1 kg ayam,bagian mana aja
1/2 buah jeruk lemon,ambil airnya
Garam secukupnya
4 sdm kecap Manis
1 sdm gula jawa
1/2 sdm bawang putih bubuk
6 sdm Peanut Butter
1 sdm sambal Oelek

Pelengkap :
- Acar Timun :
1/2 buah timun ukuran sedang,potong dadu kecil
1 buah wortel,potong dadu
1 buak b.putih,cincang kasar
1 buah b.merah cincang kasar
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
Campur semua bahan,aduk rata dan simpan didalam lemari es kurang lebih 10 menit,siap disajikan.

- Sambel Kecap

Directions:
Rendam ayam selama 10 menit dengan air jeruk Lemon,setelah itu masukkan Peanut butter,kecap manis,Gula,Garam,bawang putih dan sambal oelek,aduk-aduk hingga bumbu mersap dan tercampur rata,lalu panggang / oven sampai berwarna kecoklatan,angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Ayam Penyet Kampung

2009-10-27T08:09:00.001-10:00

Description:
Ceritanya lagi Ngidam makan yang Penyet-penyet nih Kita,maklum lah Lidah orang kampung walaupun tinggal di LN.

Menu satu ini pasti semua Teman tau dan tak asing lagi buat di dengar,tapi ngga papakan aku Sekedar sharing disini dan jika ada yang ngga berkenan atau merasa mau muntah dengan Postinganku,silahkan liat saja,abis cuman Menu masakan buat pendamping Nasi saja yang bisa aku sharing dengan Kalian,mau Baking ngga pintar kayak orang lain,namanya Orang Kampung.D

Ya udah dech dari pada panjang-panjang penjelasannya,mendingan dipelototin aja nih menuku Kemaren malem,kalo ada yang berminat,kerumah ye ntar gw bikinin special dech,hehehehe.....

Ingredients:
Ayam Goreng
Terong Goreng
Sambel Terasi
Lalapan sesuai Selera

Directions:
Tarok Sambel terasi dalam cobek atau sejenisnya,lalu masukkan ayam sambil sedikit di penyet-penyet jika mau,Terong dan lalapan.
Sajikan segra dengan nasi Panas yang ngebul,muantabbbbbbbbb..

Laksan Palembang

2009-05-03T06:44:00.006-10:00

Category:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy

Mungkin sangat asing bagi kita Makanan salah satu khas dari Kota Empek-empek ini dan mungkin kebanyakan orang Ngga tau Santapan satu ini yang berbahan utama Empek-empek,begitu juga denganku...

Ini kali pertama aku Bikin,padahal kadang kehabisan ide mau di apain kalo pas bikin empek-empek banyak,tapi ngga pernah terpikir mau dibikin Laksan Palembang ini.

Kebetulan Aku belum setor juga MFM,ya sudah sekalian buat Entryku untuk MFM2 Maret 2009 yang berTema WARNA WARNI yang mana aku sebagai Tuan rumah untuk Bulan ini,ayo buat yang belum Nyetor,disetor lagi,sebelum Empek-empek Lenjer melayang nih,hehhehee...
Kalo ada yang belum tau atau ketinggalan Info tentang MFM2 Maret 2009 ini,bisa di lihat DISINI informasi lengkapnya.

Rasanya uenak banget,perpaduan antara Empek-empek,kuah Santan yang dikasih Udang,sedapp..
Ayo di Cobain,kalo pas lagi banyak stok empek-empek dan bosan di makan Pakai Cuko.
Met Mencoba ya...!!!

Ingredients:
1 buah Pempek Lenjer Besar,Potong-potong
400 ml santan sedang
300 ml air
7 buah utuh udang ukuran besar,potong-potong
garam Secukupnya
1/2 Sdm gula putih
2 sdm Minyak Untuk menumis

Haluskan :
1 sdm Ebi Kering
5 siung B.merah
4 Siung Bawang putih
5 buah Cabe

Directions:
Masak Santan dan Air hingga mendidih,kecilkan api.
Lalu Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahakan Udang,aduk hingga udang berubah warna,kemudian masukkan Bumbu halus tadi kedalam kuah santan,aduk rata.
Terakhir masukkan Pempek,Gula dan Garam,angkat jika Pempek sudah mengapung,sajikan dengan di beri Taburan Bawang Goreng.

Talam Singkong

2009-05-03T06:39:00.004-10:00

Category:		Appetizers & Snacks
Special Consideration:		Quick and Easy

Ini persembahan buat MFM2 Feb 2009,yang berTemakan Nuansa Ungu yang di Host oleh Mba Rahma,Temanya sangat menarik,tapi yang ngga menariknya bingung mau bikin apa yang berbahan utama Ungu aka Purple ini,setelah bersemedi...
Akhirnya dapat juga Wangsit untuk Bikin cemilan satu ini,mana pas kebetulan lagi kepngen makan Singkong.

Ya sutralah aku bikin Talam Singkong ini,kebanyakan orang pakenya Ubi jalar,berhubung aku adanya Singkong parut yang sudah Prozen,ya sudahlah aku kasih Pewarna aja warna Ungu dan jadilah ini Cemilan yang Legit-legit enyak..

Ingredients:
500 gr Singkong Parut
3 sdm Tapioca
2 sdt Agar2 bubuk warna Putih
100 ml Santan Kental
Pewarna Ungu secukupnya
Gula sesuai selera manisnya
1 sdt Garam

Directions:
Campur jadi satu semua bahan,kecuali Pewarna ungu dan aduk hingga tercampur rata,kemudian bagi dua bagian Singkong parut tadi,lalu beri satu bagian dengan Warna ungu dan yang satu bagian lagi biarkan Putih,sisihkan.

Penyelesaian :
Siapkan Cetakan sesuka kita,olesi dengan sedikit minyak,agar tidak lengket,kemudian isi cetakan yang bagian bawah dengan warna ungu,lalu kukus kira-kira 10 menit,angkat dan tambahkan dibagian atasnya dengan Singkong parut yang berwarna putih,setelah itu kukus lagi hingga matang.

Pindang Meranjat

2009-04-25T14:22:00.006-10:00

Category:		Meat & Seafood
Special Consideration:		Quick and Easy

Resep ini Partisipasi saya Untuk Event yang diadakan In

donesian Food Week (NCC) ,ini yang pertama kali aku ikutan.

Siapa yang ngga kenal dengan Menu masakan Satu ini yang berasal dari Kota Palembang,yang mana kebanyakan semuanya berbau Ikan,termasuk lauk satu ini...

Rasanya yang pedas,asem dan segar menambah gairah napsu makan,cocok buat kita yang kuarang berselera,apalagi ada Aroma Terasi berpadu dengan Kemangi,hmm..sedap dan dijamim maknyusssss..

Ceritanya pas Minggu kemaren Nemu Ikan Patin di China Town dan kok kepikiran mau masak Pindang Meranjat ini,soalnya lagi Homesick jadi keingat aja sama Masakan Ibu,maka jadilah ini Pindang.

Ingredients:

500 gr Ikan Patin
2 Liter air
3 Batang daun bawang,potong panjang korek api
75 gr nanas,Potong dadu (Aku ngga pakai
Daun kemangi sesuai selera (Aku ngga Pakai)
5 Buah cabe rawit utuh
1 batang Serai
2 cm Lengkuas memarkan
1/2 Sdm gula
Garam Secukupnya

Haluskan :
7 cabe merah
2 buah Tomat ukuran sedang
6 Siung B.merah
4 Siung B.putih
1 Sdt Terasi

Directions:

Rendam Ikan dengan air Jeruk Lemon kurang lebih selama 15 menit,kemudian Rebus Air,Bumbu halus,Cabe rawit,Nanas jika pakai,Serai dan Lengkuas hingga mendidih,kemudian masukkan Ikan,garam,gula,kemangi dan daun bawang,biarkan hingga Ikan Matang,cicip rasanya,jika sudah pas angkat dan siap disajikan dengan Nasi Panas dan Lalapan.

Lapek Sagan

2009-04-25T04:55:00.004-10:00

Category:		Appetizers & Snacks
Special Consideration:		Quick and Easy

Ngga tau nih benarnya asalanya dari Mana..??
Ada yang bilang dari Sumbar,tapi di Kampungku juga Makanan ini ada dan salah satu Tradisi cemilan kalo pas Ada Hajatan.

Kalau dikampungku Namanya bukan "Lapek Sagan" melainkan "Selimpok",hehhehe..
jauh banget ya beda bahasanya..

Cemilan ini aku ikutin di event MASBAR,soalnya udah lama banget kepengen ikutan ngga pernah jadi,hehhehe..
tapi yang pasti Badan gini,kepengen yang aneh-aneh dan kangen masakan Ibu,ngga bikin ya pasti ngga akan bakal makan kalo Tinggal jauh dari keluarga gini,sedihhhhh,hiks....

Tapi aku nekad,aku pasti bisa..!!!
Ini buat pertama kali aku bikin,sebelumnya ngga pernah terbayang sama sekali mau bikin cemilan ini,syukur dech tau caranya dan ingat Bahannya karna suka liat Nyokap buat.
Ternyata bikinnya ngga sesusah yang kubayangkan dan keluarga semua suka,kecuali Gadisku yang memang kurang suka makan.

Selamat Mencoba..!!!

Ingredients:

2 Cup Ketan,rendam selama 3 Jam
7 buah Pisang Ambon yang cukup matang
35 gr Kelapa parut segar,saya pakai kelapa parut kering
100 gr Gula merah atau sesuai selera manisnya
1/2 sdt garam
Daun Pisang Secukupnya

Directions:
Campur Semua bahan,kecuali Daun pisang,aduk menggunakan tangan hingga kalis atau Pisang Hancur,sisihkan.

Lalu ambil Daun Pisang secukupnya yang sudah di layukan diatas bara api,Tarok 2 Sdm adonan atau sesuka kita,bungkus rapi seperti membungkus Lemet atau Ketimus.
Terakhir,Kukus selama 45 menit atau hingga matang,siap disajikan.

Award dari Sefa..

2008-11-14T06:29:00.000-10:00

Thanks buat Sefa yang udah kasih kepercayan ke GW ngasih Award,duhhh senang banget....
Tapi benar ngga enak nih ama Sefa,abis Blogspotnya jarang di Update,hhehehee...

Sekali lagi makasih ya Fa,muachhhh...
Yeni.

Pisang Aroma Kayu manis

2008-08-30T15:56:00.000-10:00

Akhirnya tak niatin dech bikin ini Cemilan,ternyata gampang dan tak sesulit yang kubayangkan bikinnya,apalagi makannya bikin kita tak berhenti untuk menyantapnya.
Cemilan ini enak disajikan dengan segelas Teh Hangat atau segelas Hot Coklat.

Ingredients:
10 buah kulit lumpia
5 buah pisang Ambon,belah menjadi dua bagian
Bubukan kayu manis secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Taburan diatasnya :
Coklat cair secukupnya
Bubuk kayu manis,jika mau

Directions:
Ambil satu buah kulit Lumpia,isi dengan pisang dan taburi Pisang dg 1/4 sdt bubukan kayu manis,lalu lipat seperti kita melipat Spring Roll atau Lumpia.
Setelah selesai semua,Goreng dengan minyak Panas dan api sedang,agar pisang mateng dan menghasilkan Gorengan yang cantik.

Penyelesaian :
Sajikan pisang aroma dengan di taburi Bubuk kayu manis dan Coklat.

Nasi Goreng asal cemplung

2008-08-30T15:52:00.000-10:00

Kebingungan banget mau bikin Lauk buat Makan,tadinya kepengen bikin Sambel Udang pete,tapi berhubung udangnya adanya yang ukuran kecil,akhirnya putar haluan dech dibikin nasi Goreng asal cemplung yang penting Uenak.

Ingredients:
Nasi Putih dari 3 cup Beras
25 gr Udang ukuran kecil
2 Lembar Kol,iris halus
6 buah pete,potong kecil
1 buah Telor
6 buah Bakso daging ayam,iris bulat tipis
4 siung bawang putih,cincang halus
2 siung bawang Putih,iris tipis
2 batang daun bawang cincang Halus
Garam Secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
4 Sdm minyak

Directions:
Panaskan Minyak,lalu masukkan bawang merah dan putih,tumis hingga harum,kemudian masukkan Tekor bikin orak arik,setelah itu tambahkan udang,Kol,pete,Merica,Garam dan gula,aduk hingga rata.
Terakhir masukkan nasi,aduk-aduk hingga tercampur rata dan masukkan daun bawang,angkat dan siap disajikan.

Cuk Manis

2008-08-30T15:43:00.000-10:00

Menu ini banyak sekali Namanya,Kalo dikampung Saya namanya "Daging Masak Manis",tapi lain juga kalo di kota Bengkulu,yang katanya ini makanan Khas Bengkulu dan disana masakan ini namanya "Cuk Manis",tapi apapun namanya yang penting rasanya sedap,Saya bikin ini sudah ala dapurku,soalnya menyesuaikan Bahan dan Bumbu yang ada,tapi walaupun Bumbunya seadanya dijamin ngga rugi dech bikinnya

Menu satu ini juga mengingatkan Aku kalo pas lagi Pulang Kampung,Ibu slalu bikin Lauk ini dan Aku paling suka Makannya,selain rasanya yang sedap,bumbunya yang kental dan ditambah kelembutan Dagingnya,hmmm..asli uenakkkkk...
Dari yang Tua sampai yang Muda menyukainya,kalo ngga percaya,cobain aja dech...
Tapi satu penyakitku dengan Lauk satu ini,yaitu paling suka makannya tapi muales ngebantu bikinnya,terutama kalo disuruh ngegiling kelapa Sangrai,aduhhhhhh...kabur dech aku....,seribu macam alasan dech sama Ibu,makanya waktu hari H mau Nikah sibuk sana sini belajar masak,hehheheh...

Tapi Demi MFM# 14 : Red Meat , yang di Ketuai Jeng Esti ,aku Bela-belain dech bikin ini..
Sebenarnya aku mau bikin yang special,maksudnya cari ide dari Kepala sendiri,tapi sampai hari ini belum juga dapat ide,iya akhirnya aku persembahin aja Menu satu ini.

Ingredients:
1 kg Daging Sapi,potong sesuai Selera
300 ml Santan sedang
25 gr Kelapa Parut,Sangrai dan haluskan sampai berminyak / Saya blender
3 sdm gula jawa
1 sdm Asam jawa,buang bijinya
5 sdm kecap manis
Garam Secukupnya

Haluskan :
7 siung B.merah
5 siung B. putih
1/2 sdt merica
1/2 sdt adas manis ,ngga pake
1/8 sdt jintan / ngga pake
6 buah kemiri
2 cm jahe
2 cm Kunyit,ngga pake

Directions:
Campur semua Bahan dan bumbu Halus,kemudian Remas-remas sampai bumbu tercampur rata dan meresap ke Daging,kemudian masak dengan Api sedang sampai kuahnya kering dan Daging empuk,angkat dan siap disajikan.

Tahu Oven dan Saos kacang Pedas

2008-08-12T18:00:00.000-10:00

Bikin lauk ini,karna tertarik liat gambar dikemasan Tofu yang dibeli suami,kok menggiurkan banget buat dicoba,apalagi perpaduan Tofu dengan saos Kacang,jadi keingat kayak Makan Ketoprak.

Terus iseng-isenglah dibikin kemaren sore,soalnya dikemasannya juga dicantumkan Resepnya,tapi yang Aku bikin ini udah ala Dapurku,soalnya menyesuaikan dengan Bahan yang ada,masalah rasa ngga diragukan dech,dijamin muantabbbb...

Ingredients:
350 gr Tofu / Tahu Potong sesuai keinginan
1 ikat Sawi / Bokcoy / saya pake Buncis

Sauce :
75 gr kacang Tanah goreng tampa kulit / saya pakai 6 Sdm Peanut Butter
1/2 sdt Garam
2 sdm saos pedas
4 buah Daun jeruk purut,cincang halus
1 sdm bawang Putih Bubuk / 3 siung b.putih haluskan
2 sdm gula jawa
2 sdm gula pasir atau sesuai Selera
2 sdm kecap Manis
100 ml air

Pelengkap :
Perasan Air jeruk Lemon / Jeruk Sate,jika mau

Directions:
Oven Tahu selama 20 menit dengan suhu 350 F,angkat dan sisihkan.
Rebus sayuran dengan sedikit minyak,Air dan Garam,angkat dan tiriskan

Untuk saos :
Rebus semua bahan hingga mendidih,lalu masukkan Tahu,angkat dan sisihkan.

Penyelesaian :
Tarok Sayuran diatas piring saji dan beri Tahu diatasnya dengan diberi perasan air jeruk,sajikan.

Pangsit Goreng

2008-08-12T17:53:00.000-10:00

Udah lama banget diniatin pengen bikin ini Cemilan,tapi kok malesnya setengah mati,yang bikin males disaat bikin pangsitnya satu-satu.
Duh,ngga telaten sih aku orangnya,tapi kalo disuruh makannya asli gw ngga nolak apalagi males-malesan,hahhaha...

Apalagi aku bikin ini pake Kulit pangsit yang kecil,rasanya kok lama buanget selesainya,ihhh...asli nyebelin,tapi begitu selesai ngegorengnya dan kunikmati satu buah pangsit,lega buanget dech gw,hilang rasa capek dan sebel.
Apalagi gw makannya pake Cuko Empek-empek,uenak lhoooo...

Ingredients:
150 gr Daging ayam,cincang halus
100 gr Udang,cincang halus
4 siung bawang putih,cincang halus
2 batang Daun bawang cincang halus
1 sdm tepung sagu,larutkan dengan 50 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt Gula
Garam Secukupnya
2 sdm minyak
Kulit Pangsit secukupnya

Bahan Saos :
Nyontek dari Dapurnya Nita
1 sdm margarine, utk menumis
3 sdm saus tomat
1 sdt saus sambal
2 siung bawang putih, cincang
20 ml air matang
gula secukupnya
1 sdt tepung maizena

Directions:
Panaskan minyak,Masukkan bawang putih,aduk hingga harum,lalu masukkan Ayam,Udang,Merica,gula dan Garam,aduk hingga rata.
Lalu tambahkan Larutan air Sagu sambil diaduk Rata dan Irisan Daun bawang,aduk sebentar,angkat.

Penyelesaian :
Ambil selembar kulit pangsit isi dengan Bahan isi,lalu rekatkan dengan air atau bentuk sesuai selera Anda,setelah selesai semua,Goreng dg Minyak Panas dengan api sedang,siap disajikan dengan Saosnya.

Ikan Bumbu Acar

2008-08-12T17:48:00.000-10:00

Siapa ya yang ngga suka ikan,diolah gimana pun juga tetap enak,apalagi kalo dimasak dengan bumbu yang benar,salah satunya Resep ini,mungkin ngga asing lagi dilidah Teman semua,selain mudah buatnya,enak rasanya dan anak-anak juga bisa makannya.

Ingredients:
12 biji ikan Makarel ukuran sedang,potong dua / ikan apa saja
1/2 bh timun,baung bijinya,potong korek api
2 batang wortel, potong korek api
1 batang serai,memarkan
2 cm lengkuas,memarkan
3 bh daun salam
15 biji cabai rawit merah
350 ml air
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm cuka
Garam
1/2 sdm Gula pasir
minyak goreng

Haluskan:
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt kunyit bubuk
5 btr kemiri

Directions:
Rendam ikan dengan air jeruk nipis,diamkan selama 5 menit,kmeudian panaskan minyak, goreng ikan hingga setengah garing,sisakan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum,serai, lengkuas dan daun Salam,aduk hingga rata.
Lalu masukkan air,biarkan sedikit mengering,kemudian masukkan wortel, garam, gula dan cuka.setelah itu masukkan ikan,masak hingga bumbu meresap,terakhir masukkan mentimun,aduk sebentar angkat dan siap disajikan.

Red and White Glutinous Rice Cake

2008-08-11T06:08:00.000-10:00

Merdeka....Merdeka...Merdekaaaaaaaaaaaaaaa.......!!!!!!!!!
Hidup Indonesia,I Love U Tanah airku INDONESIA... Tunggu aku Tahun depan mudik,hehehe....(Aamiin)

Ini persembahanku buat Event RED and WHITE,yang di Komandoi oleh Tiga Ibu Muda Cantik.
Sebenarnya ngga PD sih mau ikutan,alasannya karna Photonya ngga bisa keren dan Cantik euyyy...

Maklum ngga sabaran mau ngambil Photonya,apalagi mau menyiapkan Studio-studioan,tau ajakan punya Dua Krucils yang super jahil Tangannya,tapi demi Indonesia Tanah airku yang ku Cinta dan juga Undangan Dhi di Blogspotku,akhirnya kuberanikan diri Ikutan Event ini,dengan Modal Semangat 45 aku berani Maju,MERDEKA...

Dwi,Dhi dan Fitri,Terimalah persembahanku buat Event ini.
Smoga suksess ya eventnya.

Ini Makanan Hasil bersemedi dan berpikir Keras banget untuk cari Ide buat Event RED and WHITE ini ,sangking Cintanya dengan INDONESIA.
Bahan yang diperlukan Untuk bikin ini sangat Gampang dan begitu juga pembuatannya,pokoknya pasti semua bisa dech...
Postingan ini Udah Gw Publis juga kemaren di Multiplyku.

Bahan :
2 Cup Beras ketan
Nutrijell warna Merah
25 ml santan Cair
1/2 sdt Garam

Bahan Tambahan yang diperlukan :
Gelas untuk mencetak
Nampan
Minyak makan Secukupnya

Caranya :
Cuci beras Ketan,masak seperti memasak Ketan biasanya dengan diberi Santan,tau kan...?
Airnya ngga banyak seperti masak Beras biasa.
Setelah matang dan selagi panas,bagi menjadi dua ketan yang sudah dimasak tadi.
Sebagian beri Nutrijell dan sebagian lagi hanya beri Garam,aduk dengan Sendok hingga Nutrijell dan Garam menyatu dan yang warna merah Rata,lalu pipihkan di Nampan sesuai keinginan tebalnya.
Terakhir Cetak dengan Gelas yang sudah dicelupkan di Minyak,agar Beras Ketan tidak menempel,Selesai dah.

Note : Jika mau dan Lebih Enak,sajikan dengan Saos Durian.

Salam Merdeka Dari Kami.
MERDEKA...MERDEKA...SEKALI MERDEKA TETAP MERDEKA.
HIDUP INDONESIAKU.

Yeni & Family

Es Agar-agar Strawberry

2008-05-21T11:02:00.000-10:00

Dessert satu ini Gampang bikinnya,simple bahannya,enak rasanya dan bikin Segar yang memakannya,kalo ngga percaya..cobain aja dech.
Apalagi sebentar lagi Musim Panas dan yang pasti Musim juga Strawberry,cocok nih buat disantap siang bolong,hmm..suegarrrrrrr...

Ingredients:
Untuk Agar :
1 bungkus Agar Putih
100 ml jus strawberry + 150 ml air
Pewarna merah jika kurang merah
Gula sesuai selera

Saos :
Ambil sekitar 30 ml agar-agar yang sudah mendidih
100 ml air
20 ml Perasan air jeruk lemon
Gula sesuai selera
Pewarna merah,jika kurang merah.

Pelengkap :
Strawberry potong-potong
Es batu
Susu Kental Manis / Santan kental yang direbus dulu

Directions:
Campur jadi satu bahan Agar,masak hingga mendidih,setelah airnya sedikit berkurang,angkat,dinginkan dan potong dadu.
Campur jadi satu bahan saos,rebus hingga mendidih,angkat.

Penyajian :
Tarok di mangkok,Agar-agar,strawberry dan Es batu lalu siram dengan saos dan beri susu diatasnya,sajikan.

Opor Ayam n Lontong

2008-05-21T10:48:00.000-10:00

Akhirnya ngidam gw terkabul juga dech makan Lontong sama Opor ayam,udah lama banget kepengen bikin dan Makan Lontong Sayur,tapi kok bawakannya muales banget ngerjainnya,abis Orang rumah kurang suka,ujung-ujungnya yang makannya aku sendiri ,jadi ngga napsu dech bikinnya.

Kalo ada yang tertarik mau pesan boleh,gratis kok,hehhehehe..
tapi,ongkos kirim ditanggung Ya.D

Ingredients:
Untuk Opor ayam :
1/2 kg ayam
1 Kaleng nangka siap pakai
1 buah labu siam,potong korek api
600 ml santan sedang
50 ml santan kental
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 sdm minyak

Haluskan :
4 buah kemiri
5 siung B.merah
4 siung b.Putih
1 sdm ketumbar bubuk
1 cm jahe
1/2 sdt kunyit

Untuk Lontong :
Silahkan liat Step by Step cara pembuatannya Disini

Pelengkap :
Emping
Keruupuk Ikan
Bawang Goreng

Directions:
Panaskan minyak,Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan Serai,daun salam dan daun jeruk,kemudian masukkan Santan sedang aduk-aduk jangan sampai pecah dan mendidih,lalu tambahkan ayam,Garam dan gula biarkan kuah sedikit mengering dan Ayam mateng,terakhir masukkan Nangka dan santan kental,aduk sebentar,angkat.

Penyelesaian :
Tarok lontong di piring saji dan siram dengan opor ayam,sajikan dengan pelengkapnya.

Ayam Bekakak

2008-05-17T05:32:00.000-10:00

AYAM BEKAKAK.......
Muantab euyy,walaupun bikin ini Bumbunya ngga komplit tapi tetap Sedap lho,apalagi kalo Bumbunya Lengkap,duhhh..ngga kebayang dech muantabbnya,apalagi makannya selagi hangat diperasin air jeruk Diatasnya dan di coelin sama sambel terasi yang diberi sedikit kecap manis,asli ngebul dech Nasi,apalagi sambil ngebayangin makan Ayam Bakar di tempat Kita.

Ini sebenarnya bukan untuk pertama kali aku Bikin,tapi itu aku slalu bikin ngga pernah ayamnya Utuh,soalnya geli aja ngeliat ayam Utuh di masak gitu,kok montok buanget,hehhehee..

Kenapa ya kok namanya Ayam Bekakak,apa karna Ayamnya Utuh,maka di katakan Ayam Bekakak,kalo ngga utuh kayak aku bikin ini Namanya Tetap Ayam bekakak ngga ya,hihihiiiii..
*maksa.com*

Ingredients:
1 ekor Ayam kampung utuh / saya pake udah dipotong-potong ( 1 kg Ayam)
1 batang Serai memarkan
4 lembar daun Jeruk
3 Lembar Daun salam
400 ml air
8 sdm kecap manis
2 sdm minyak

Haluskan :
6 siung Bawang merah / saya ganti 1 bh bawang bombay ukuran sedang
5 siung bawang putih
2 cm lengkuas,cincang halus
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt jintan / saya ngga pake
1 sdt pala / saya ngga pake
1/2 sdm garam
1 Sdm gula putih

Directions:
Panasakan minyak,lalu tumis bumbu halus sampai harum,kemudian masukkan serai,daun jeruk,daun salam dan Ayam sambil diaduk perlahan-lahan agar bumbu Meresap dan tercampur rata dengan Ayam,lalu tambahkan air,kecap manis,gula dan Garam,masak dengan api sedang sampai ayam matang dan Bumbu mengering,angkat.

Kemudian panggang atau oven selama 15 menit dengan suhu 350 Prehat sambil diolesi dengan sisa Bumbu ayam tadi sampai kecoklatan,angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Cah Udang Brokoli

2008-05-17T05:26:00.000-10:00

Ceritanya lagi pengen makan sayur-sayuran nih ,tapi mau serba bisa lauknya dan penampakannya segar dan berselera menyantapnya,maksudnya ngga mau bikin ini itu lagi,cukup di Temani sambel terasi aja cukup,Lagian masih ada sisa Ayam Bekakak kemaren.

Maka jadilah Tumis Campur yang simple,praktis dan gampang,pasti pada bisa dech bikinnya.

Ingredients:
1 buah Brocoli,petik sesuai tangkainya
1 buah Wortel,potong besar korek api
20 peas
Udang sesuai selera
scallop sesuai selera
10 biji Jagung muda
1/2 buah Paprika merah
3 siung Bawang merah,iris tipis
3 tangkai daun seleri,cincang halus
1 sdm kecap ikan / saya pake kecap manis
1 sdm saos tiram /ngga pake
garam secukupnya
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak

Haluskan :
1/2 sdm Ebi / diganti Kaldu Block
3 siung b.putih iris tipis

Directions:
Panaskan minyak,lalu masukkan bawang merah,aduk hingga harum,kemudian tambahakn bumbu halus,udang dan scallop,aduk-aduk hingga berubah warna,lalu tambahakna sayuran,Garam,meica dan gula,bila perlu beri sedikit air,setelah mateng dan air kering,masukkan daun Celery,angkat.

Oseng-oseng Labu Siam

2008-05-17T05:21:00.000-10:00

Menu satu ini sederhana penampakannya,tapi dijamin uenak disantap dengan Nasi Panas,sambel dan ikan Asin..
Apalagi bikinnya juga gampang dan bumbunya juga ngga banyak macamnya,tapi dijamin menggugah selera kita.D

Ingredients:
1 buah Labu siam ukuran besar,potong Dadu
1 bh Temoe / 35o gr tempe,potong dadu
2 sdm Ebi kering
2 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris serong
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap
Garam secukupnya

Directions:
Panaskan panci,Lalu goreng Tempe hingga kecoklatan,angkat dan sisihkan.
Sisakan 2 sdm minyak,lalu tumis bawang merah dan putih hingga harum kemudian masukkan labu siam,ebi,merica dan garam aduk hingga rata,kemudian masukkan Tempe,kecap dan beri sedikit air biarkan air mengering,angkat dan siap disajikan.

Croissaint Coklat Keju

2008-04-24T07:57:00.000-10:00

Variasi buat sarapan pagi kita,bikinnya gampang buanget ,pokoknya pasti bisa soalnya semua bahannya sudah siap,jadi kita tinggal asal tarok-tarok aja,jadi dech buat sarapan Pagi .

Selama inikan kita taunya kalo yang namanya Croissaint langsung dimakan begitu saja,tapi kalo di Dapurku slalu aku tambahin macam-macam untuk di sajikan buat Keluarga dari yang manis,asin dan Pedas,pokoknya dari ketiga campuran itu enak dech..

Ingredients:

Roti croisant

Topping Manis :
coklat secukupnya
Keju Parut

Directions:
Untuk Topping manis,beri Croisant coklat diatasnya dan taburi keju parut,siap disajikan.
Untuk Topping Asin / Pedas,belah dua croisant lalu isi dengan keingian kita ,siap disajikan.

Salad Buah Eksotik

2008-04-24T07:49:00.001-10:00

Lagi kepengen minum yang Segar-segar,tapi punya isi didalamnya...
Tadinya kepikir pengen bikin Rujak Serut,tapi mengingat perut lagi ngga bisa diajak Kompromi,akhirnya keingat dengan Salad buah Satu ini,selain gampang bikinnya,terus yang makannya juga dari yang Tua sampai yang muda pasti suka.

Apalagi sebentar lagi memasuki musim Panas,sangat cocok di sajikan buat Keluarga Tercinta.

Ingredients:
Strawberry,potong sesuai selera
Water melon
Pepaya,saya ngga pake
Buah kiwi,saya ngga pake
Nanas,ngga pake
Mangga manis
Apel
Jeruk mandarin
Anggur

Bahan Saus :
60 gr gula pasir
4 sdm air jeruk nipis
200 ml air jeruk manis

Directions:
Bersihkan semua buah,lalu potong Sesuai Selera,lalu Campur semua Bahan,sisihkan.
Kemudian campur jadi satu Bahan Saus aduk hingga gula larut,lalu campur dengan semua buah tadi,terakhir simpan di kulkas sampai dingin,sajikan.

Nasi Goreng Penggugah Selera

2008-04-24T07:45:00.000-10:00

Ceritanya lagi males Makan dan sepertinya melihat semua Makanan tak berselera untuk Menyantapnya.
Akhirnya,aku teringat dengan salah satu Majalah Kartini lama Tahun 1997 yang menyajikan Gambar Nasgor seperti ini,tapi tampa Resep.
Itu Majalah mempunyai kesan tersendiri ampe sekarang,iya buktinya Nasgor ini salah satu Buktinya dan juga karna waktu bacanya menyimpan sebuah memory yang luar biasa buat dikenang.D

Akhirnya,kusajikanlah Nasgor ini dengan Gambar begini buat Gadis kecilku,duhh..senangnya Aku,ternyata benar-benar Dia bahagia dan berselera menyantapnya,apalagi semua yang Ada disana kesukaannya.

Ingredients:
Untuk Nasi Goreng :
Nasi putih dari 3 cup Beras
5 bh Bakso daging,potong dadu kecil
3 buah sosis,potong serong Tipis
4 siung B.putih iris tipis
3 Siung B.merah iris tipis
Udang sesuai selera
1 batang daun bawang,cincang halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt Gula
Garam Secukupnya
1 bh Telor
3 sdm kecap manis
Minyak secukupnya

Pelengkap Nasgor :
Sosis utuh,panggang / Goreng dg sedikit minyak,lalu belah dua
Daun Parsley
Telor rebus
Tomat ukuran sedang

Directions:
Panaskan Panci dengan minyak,lalu masukkan bawang Putih dan Merah,aduk hingga harum,kemudian tambahkan Telor bikin orak arik,sisihkan.
Setelah itu masukkan Bakso ,sosis,udang,Merica,Gula dan garam,aduk hingga rata,lalu tambahkan Nasi,aduk2 hingga rata dan bumbu tercampur dengan nasi,terakhir masukkan Kecap dan daun Bawang,aduk-aduk sebentar ,angkat dan sajikan dengan Pelengkapnya.

Selamat mencoba.

Bistik Daging Lapis

2008-04-24T07:41:00.000-10:00

Kalo baca judulnya,kita pasti terbayang dengan berlapis-lapisnya Daging,seperti Lapis Legit,hehhhee....
Tapi,ngga begitu dengan Lauk satu ini,ternyata hanya sekedar namanya saja dan kenyataannya hanya daging biasa dan tak tampa Lapisannya.

Walaupun kita tertipu dengan judul,tapi ngga rugi dech buat dicoba,pokoknya endang gulindang dech...
Ini bukan yang pertama saya buat,tapi slama ini ngga pernah kepikir untuk menyimpan resepnya di Blog,karna ngga pernah bisa ngambil gambranya,soalnya duluan digadon oleh gadis kecilku.
Kemaren,akhirnya kesampaian juga dech ngambil gambaranya,nahh..inilah hasilnya.

Ingredients:
1 kg Daging,iris tipis melebar

Bumbu :
1 bh bawang bombay cincang halus
5 siung bawang putih,cincang halus
2 buah tomat ukuran besar,potong Dadu Kecil
5 sdm saos tomat
1 sdt merica
1 sdt gula
garam secukupnya
4 sdm margarin
3 sdm minyak
1 btr telur
2 sdm kecap manis
300 ml air

TIPS : Untuk mendapatkan Daging yang tipis saat mengiris Daging,diusahakan Daging masih dalam keadaan setengah Beku

Directions:
Panaskan minyak dan margarin,lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay,aduk-aduk hingga harum.
Kemudian masukkan semua bumbu,Daging dan Kecap,biarkan mendidih dan airnya mengering,lalu tambah lagi dengan 300 ml air biar Daging empuk lalu masukkan Telor sambil diaduk2 biar hancur dan menyatu dengan Bumbu,biarkan airnya mengering,setelah mengering,angkat dan siap di sajikan.

Ikan Goreng Tepung n Sambel Kecap

2008-04-19T08:12:00.000-10:00

Lauk satu ini asli mengundang selera buat Menyantapnya selain mudah bikinnya dan tentu sedap juga rasanya,apalagi disajikan dengan Sambel Terasi atau Sambel Kecap buat pendampingannya.

Buat kita yang kadang bingung untuk mengolah ikan,mungkin ini bisa jadi salah satu pilihan buat Keluarga kita,karna buat saya terus terang kadang kebingungan untuk mengolah Seafood satu ini.

Ingredients:

10 biji Ikan Makarel
1 bh Telor
2 sendok nasi muncung Tepung Terigu
Garam Secukupnya
2 sdn perasan air limau
Minyak untuk menggoreng

Haluskan :
4 siung B.putih
3 bh Kemiri
1 sdt Kunyit bubuk

Sambel Kecap :
10 bh Cabe,potong bulat
1 bh tomat ukuran sedang potong dadu
2 siung B.putih,potong dadu kecil
2 siung B.merah,potong dadu kecil
1 sdm bawang Goreng
7 sdm kecap manis
1/4 sdt Garam
1 sdt terasi bakar jika mau
50 ml air panas

Caranya :
Campur Semua bahan,aduk hingga rata dan sambel kecap siap disajikan dengan pendampingnya.

Directions:
Bersihkan Ikan,lalu serat Badannya,kemudian Campur Ikan dengan Bumbu Halus,Telor,Garam dan perasan air jeruk,diamkan selama 10 menit,agar bumbu meresap.
Terakhir Masukkan Tepung kedalam Ikan tadi,aduk hingga rata antara tepung dan Bumbu,Goreng dengan Minyak Panas dan api sedang,jika sudah matang dan kecoklatan,angkat dan sajikan dengan Sambel terasi atau Sambel Kecap.

Egg Sandwich

2008-04-19T08:02:00.000-10:00

Sandwich satu ini,simple banget bahannya,mudah bikinnya dan dijamin enak Rasanya.
Cocok disajikan buat Sarapan atau Makan siang,pokoknya dijamin Kenyang Dech..

Selamat mencoba..

Ingredients:
4 buah Roti tawar
2 bh telor rebus,haluskan
2 sdm Mayonnies
1/4 sdt Garam
1/2 sdt Merica
Paprika hijau,potong kecil2,jika mau (saya ngga pake)

Directions:
Campur Semua bahan jadi satu Terkecuali Roti,aduk hingga tercampur rata satu sama lainnya,sisihkan.Lalu tarok Telor yang sudah halus tadi diatas tiap-tiap Roti dan ratakan dengan Sendok,kemudian satukan dan siap disajikan.

Orak arik Daging Giling Special

2008-04-19T07:57:00.000-10:00

Lauk satu ini pasti semua orang menyukainya,bukan hanya penampakannya yang menggiurkan tapi benar-benar dengan rasanya bisa membuat Kita terlelap dan tak sadarkan diri,kalau Nasi ngebul dipiring sudah habis,hehhehee..
*padahal memang laparnya Lol*

Apalagi dengan Rasa pedasnya,membuat kita semakin mau dan mau lagi,*tobat sambel katanya,hahhaha..*
Pokoknya nikmat dech,Met mencoba ya..

Ingredients:
1/2 kg Daging Giling
2 bh telor
15 bh cabe rawit,iris serong
3 sdm sambal oelek
1 bh tomat ukuran sedang,potong dadu kecil
2 batang daun bawang,cincang halus
6 lembar daun jeruk purut,cincang halus
5 siung bawang putih,iris tipis
Garam Secukupnya
1/2 sdm gula
5 sdm minyak

Directions:
Panaskan minyak,tumis bawang putih hingga harum,kemudian masukkan daging giling,aduk-aduk hingga berubah warna,kemudian masukkan Telor dan aduk-aduk hingga hancur.
Kemudian masukkan Cabe giling,Cabe rawit,Garam dan gula aduk hingga tercampur rata,terakhir masukkan Daun bawang,daun jeruk dan tomat,aduk-aduk sebentar,angkat dan sajikan.

Lenggang

2008-04-19T07:43:00.000-10:00

Berhubung sisa Empek-empek Lenjer masih banyak,bosen juga ya kalo makannya cuman gitu-gitu aja.

Nah,Lenggang ini bisa jadi salah satu pilihan buat Variasi Olahan Empek-empek,selain lebih gurih karna didadar dengan Telor dan pasti lebih Sedap lagi kalo disajikan dengan Berbagai tambahannya atau Asli Lenggang yang Komplit atau karna Empek-empeknya emang sedikit dan yang mau makan banyak,nahh inilah salah satu olahannya yang bisa bikin banyak.

Tapi kalo memang ngga ada bahannya,dimakan begini juga enak..

Yang di Gambar ini,Lenggang kurang Komplit,tapi begini aja udah sippp, kalo mau liat yang Komplit,silahkan lihat Disini.

Ingredients:
Empek-empek Lenjer,kira-kira aja ya
Telor juga kira-kira aja
Garam secukupnya

Pelengkap :
Mie kuning
Bihun
Abon ebi
Acar Mentimun
Kerupuk Ikan
Cuko

Directions:
Campur jadi satu semua bahan,aduk hingga rata,sisihkan.
Panaskan Teplon anti lengket dengan sedikit minyak,lalu bikin Dadar seperti kita bikin Telor Dadar,masak hingga kecoklatan,angkat.

Penyelesaian :
Tarok Lenggang dipiring,kemudian tambah dengan pelengkap diatasnya dan siram dengan Cuko Empek-empek,selamat menikmati.

Pempek Lenjer

2008-04-10T05:08:00.000-10:00

Ceritanya bikin cemilan ini asli Dadakan,soalnya ngga kepikir sama sekali mau bikin cemilan ini,tapi karna Suami pulang kuliah tiba-tiba pengen makan Empek-empek,untung dech Cuko empek-empek slalu ada dikulkas dan bahan ada Semua,cuman kurang Tepung Terigu,karna biasanya aku bikin Empek-empek slalu menggunakan Tepung Terigu.

Tapi karna Suami kepengen banget Makan Empek-empek,ya udah aku coba pake cara lain tampa Tepung Terigu,sebenarnya kalo Aku sih lebih suka bikin pake Tepung Terigu,lebih gampang bikin adonannya,kalo inikan terlalu banyak diaduk akan menghasilkan empek-empek yang Alot,kalo yang pake Tepung Terigu itu ngga akan alot.

Ingredients:
300 gr Daging ikan tenggiri,haluskan
250 gr tepung Tapioca
4 siung bawang putih,haluskan
150 cc air
1/2 sdm gula
Garam secukupnya

Directions:
Campur jadi satu Ikan dan air,aduk hingga tercampur rata,lalu tambahkan bawang putih,Gula dan Garam aduk lagi hingga adonan kalis.
Kemudian masukan ke dalam kulkas sekitar 25 menit atau lebih atau kira-kira Adoanan sudah dingin,keluarkan dari Kulkas lalu masukkan Tepung Tapioca,aduk rata dan Bentuk sesuai Selera.

Penyelesaian :
Rebus didalam air yang mendidih,angkat jika sudah mengapung.
Goreng dengan Minyak panas,buat Lenjer Besar Potonng-potong Sebelum Digoreng.

Sambal Teri jengkol

2008-04-10T04:59:00.001-10:00

Wuhhhhhhhhh,siapa ya yang ngga suka Sambel ini,apalagi buat yang di LN bakal loncat-loncat kegirangan dech,hehhehehe..
*asli lhoo...*

Itulah yang terjadi dengan diriku dua hari yang lalu,nemu Harta Karun dari Zaman Hafiz 3 bulan didalam Perut,karna waktu itu Aku Ngidam kepengen banget makan SAMBEL JENGKOL CABE IJO,Sampai suami bela-belain Nanya ke Orang Indo di Ottawa,akhirnya ada juga yang Punya,maka dikasih lah Aku,tapi waktu itu muales bikinnya karna Baunya ngga tahan,namanya juga lagi Hamil Muda,akhirnya ngga kesampaian dech ngidamku.

Tapi pagi itu bersih-bersih kulkas dan ngga pernah teringat lagi akan Harta karun ini,duhhhhh...senangnya aku,tampa pikir lagi akan semerbak bau Parfum yang bikin Orang jengkel dan kurendam lah dengan Air Panas,ujung-ujungnya pada bisik-bisik tetangga kebauan,untung ngga dilaporin dech kita.

Bodo' Achh yang penting gw makan Uenak hari ini,ayo siapa yang mau tadahin piringnya,hehhehe..
Mumpung masih banyak nih.

Ini dia Harta Karun yang masih membatu..

***JENGKOL***

Ingredients:
4 bh Jengkol,iris sesuai selera
25 gr ikan Teri
Garam secukupnya
1/2 sdm Gula pasir
2 bh Tomat sedang,potong dadu kecil
Minyak seecukupnya

Haluskan :
20 biji cabe merah + cabe rawit
6 siung bawang putih
2 siung b.merah

Directions:
Panaskan Minyak,Goreng jengkol hingga matang dan Ikan Teri hingga Garing,angkat dan tiriskan.Sisakan 4 sdm minyak,lalu masukkan Bumbu Halus aduk-aduk hingga harum,kemudian tambahkan Garam,gula dan tomat aduk hingga Rata,terakhir masukkan Ikan teri dan Jengkol,aduk sebentar,angkat dan Selamat Menikmati.

Rujak Tahu Telor

2008-04-09T18:08:00.000-10:00

Kudapan satu ini siapa yang tak suka untuk menyantapnya,enak,segar dan menggugah selera buat dicoba,apalagi bikinnya juga gampang banget,semua Orang pasti bisa dech...

Jika ingin lebih sedap lagi,sajikan dengan Empek-empek,bihun,mie dan taburan sedikit Abon Udang diatasnya,hmmm..lekker..

Ingredients:

Tahu goreng secukupnya,lalu potong-potong
Telor Secukupnya,goreng buat dadar

Pelengkap :
Kerupuk ikan
Timun
Cuko Empek-empek

Directions:
Tarok,Tahu dan Telor dalam mangkok,kemudian Siram dengan Cuko Empek-empek,sedikit taburan Abon udang dan beri kerupuk ikan diatasnya,sajikan..

Brocoli Bola-bola Daging

2008-04-09T18:02:00.000-10:00

Menu satu ini sangat cocok buat kita yang nggak suka pedas atau mau dibikin pedas juga bisa,pokoknya serba bisa.
Apalagi buat disajikan untuk buah Hati kita,dijamin semua pasti suka dan berkata muantabbbbb,hehheehe....
Buat kita yang Suka Pedas,bisa di Tambah irisan Cabe Rawit atau digiling Kasar juga bisa,bikinnya pun gampang dan rasanya dijamin menggugah Selera buat menyantapnya.

Selamat Mencoba...

Ingredients:
Untuk Bola-bola Daging :
1/4 gr Daging giling,Ayam atau sejenisnya
1 bh putih Telor
1/4 sdt Garam
1/4 sdt merica

Bumbunya :
1 bh Brocoli,potong sesuai tangkainya
1/2 bh Paprika merah,iris seperti korek api
1 batang daun bawang,iris serong
3 siung bawang merah
3 sdm kecap Asin
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
Garam Secukupnya
2 sdm minyak

Directions:
Campur jadi satu bahan Bola-bola daging,kemudian masukkan kedalam Rebusan air mendidih,angkat jika sudah mengapung,tiriskan.
Panaskan minyak,lalu tumis bawang putih hingga harum,lalu masukkanBrocoli,aduk-aduk sebentar,kemudian tambahkan Bola-bola Daging dan beri sedikit air Rebusan sisa Merebus Bola-bola daging Tadi,lalu tambahkan kecap,Garam,Gula dan Merica,terakhir masukkan Paprika merah dan irisan daun bawang,aduk sebentar angkat dan siap disajikan.

Nasi Kucing ala Ibuku

2008-04-09T17:55:00.000-10:00

Bikin Nasi ini mengingatkan aku sewaktu masa Kecil,Ibu sering banget bikinin kami Sarapan seperti ini,karna selain simple,enak dan pasti mengenyangkan,jadi Anak-anaknya kalo Sekolah ngga jajan lagi diluar yang pasti.

Aku bikin ini,karna main kerumah Dwiana,Beliau Posting Nasi Kucing,Lho kok jadi kepikir aja aku kepengen makan Menu itu,ya udah dech aku bikin aja dengan bahan yang ada di rumah,soalnya liat Punya Dwi Cantik banget penataannya dan ditambah photonya yang keren,duhhh..ngiler aku dah..

Kenapa kok judulnya Nasi Kucing..???
Menurut Dwiana,karna banyak campurannya dan juga dibungkus daun pisang,dll....maka disebut nasi Kucing,hehehehe...
Cara bikinnya juga gampang,kita semua pasti bisa dech,pokoknya isinya Suka-suka,soalnya ini Nasi kucing Ala Ibuku...
Met mencoba ya..

Ingredients:
Nasi putih/sisa nasi semalem dari 3 cup beras
segenggam kelapa parut
1 sdm cabe giling
3 siung b.merah iris tipis
2 siung b.putih iris tipis
1/2sdt gula pasir
Garam secukupnya
4 sdm minyak

Pelengkap :
Ikan Teri goreng
Telur dadar
Atau suka-suka aja dech isinya.

Directions:
Panaskan minyak,Tumis Bawang merah dan putih hingga harum,lalu orak arik telor sampai mateng,kemudian masukkan cabe,tambahkan Nasi aduk hingga bumbu tercampur rata,terakhir masukkan kelapa parut,garam dan gula,aduk lagi sebentar,angkat dan siap disajikan.

Muffin Jagung Daging Asap

2008-04-08T06:51:00.000-10:00

Cemilan satu ini sepertinya ngga jauh beda dech sama bala-bala atau Bahasa kerennya Tempura,tapi mungkin yang ini lebih gurih dan yummy,mungkin karna ada tambahanan susu dan keju di cemilan ini,tapi buat kita yang mau mencoba ngga rugi dech,selain terhindar dari percikan minyak panas,berkurang juga tenaga menggorengnya dan yang pasti cemilan ini juga kayak serat sehat bergizi buat disajikan untuk Keluarga dan buah hati kita.

Dan yang pasti simple,praktis dan gampang bikinnya,itulah ala Dapurku yang slalu kusajikan buat Keluarga..

Ingredients:
Adonan Satu :
1 kaleng jagung
4 lembar daging Asap potong kecil / saya ganti Udang
1 biji wortel potong dadu kecil
1/2 bh bawang bombay,cincang kasar
3 siung b.putih cincang kasar
Garam Secukupnya
1 sdt gula pasir

Adonan Dua :
25 gr margarin,lelehkan
250 ml susu cair
1 bh telor
200 gr tepung terigu

Topping :
Keju parut kasar

Directions:
Campur jadi satu adonan satu hingga tercampur rata,sisihkan,kemudian untuk adonan dua,kocok Telor ,lalu tambahkan Margarin dan susu.Kemudian campur jadi satu antara adonan satu dan dua,aduk hingga rata dan tercampur.

Penyelesaian :
Sipakan cetakan muppin yang sudah dilapisi kertas roti,isi dengan adonan tadi,ratakan dengan sendok,beri topping keju parut diatasnya,panggang selama 30 menit dengan suhu 350 prehat.

Ikan Ungkep Sambel Lengkuas

2008-04-08T06:41:00.000-10:00

Sambal Lengkuas ini mungkin banyak diantara kita yang belum pernah mencoba buat Sambel ini,padahal bagus buat kita yang ingin mengurangi Minyak.
Sambel Lengkuas ini adalah salah satu menu yang hampir slalu ada dikampung Saya jika ada Syukuran perkawinan atau Sejenisnya.

Biasanya disajikan begitu saja,sebagai Lauk pelengkap menu yang lain,cara bikinnya juga mudah dan rasanya Pedas,Asem dan manis,pokoknya segar dech..
Tapi,kalau Ibu ku slalu menyajikan Sambal ini ditemani Ikan Ungkep dan lalapan.

Met mencoba....

Ingredients:
IKAN UNGKEP :
500 gr Ikan ukuran sedang,potong2
100 ml santan sedang
Garam

Haluskan :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 bh kemiri
1 bh cabe
150 ml air

SAMBAL LENGKUAS :
25 gr Lengkuas segar,iris tipis
30 biji Rampai,potong2
10 bh cabe,haluskan
5 siung bawang merah,haluskan
3 siung bawang Putih
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya

Directions:
Campur Ikan dan bumbu halus,lalu ungkep sampai matang dan airnya mengering,angkat.
Jika mau Oven sekitar 15 menit.
Campur Semua bahan sambel,masak dengan api sedang hingga mendidih dan air mengering,cicip rasanya Asem,manis dan pedas,jika rasanya sudah pas,angkat dan sajikan dengan Ikan Ungkep dan Pelengkapnya.

Pisang Goreng Keju

2008-04-07T17:34:00.000-10:00

Sebenarnya kepengennya sich buat Banana Cake,tapi apa daya bahan yang ada dirumah belum mencukupi,adanya juga pisang Tanduk bukan pisang Ambon.

Akhirnya karna udah ngiler pengen makan itu Banana Cake.
Pikir-pikir mau diapain ini pisang,Eh...keingat waktu kuliah Magang disebuah Hotel di B.Lampung dan pernah dibuatin sama juru masaknya Hotel itu.
Yach inilah jadinya pisang tanduk yang ada dirumah.

Selamat mencoba....

Ingredients

4 bh pisang tanduk
keju secukupnya
Selai nanas secukupnya
35 gr Tepung terigu
75 ml susu
1/2 sdt garam
1/2 sdt
baking powder
minyak untuk menggoreng

Directions :
Potong pisang tanduk menjadi 3 bagian,lalu iris tipis menjadi tiga tapi janagn sampai terputus atau lihat hasilnya menyerupai bentuk kipas,lalu campur tepung terigu dengan Garam,Baking powder dan susu aduk sampai rata sedikit kental. Panaskan minyak,lalu celupkan pisang dengan adonan tepung tadi dan masukkan dalam minyak yang sudah panas,balik jika pisang sudah berwarna kecoklatan,tiriskan.
Ambil 1 buah pisang yang sudah digoreng,polesi dengan selai nanas dan tarok keju diatasnya,sajikan selagi panas dengan Teh hangat.

Sambal Hati

2008-04-07T17:16:00.000-10:00

Bikin Menu ini katanya bisa menambah Darah buat Kita yang Kurang Darah,soalnya Saya suka sedikit kunang-kunang kalo’ bangun dari duduk.
Tapi,rasa males mau buatnya dan emang ngga’ doyan banget sama yang namanya Hati….

Dengan berat dihati terpaksa bikin masakan ini,pas dikulkas masih ada petai sedikit.
Tapi asli ngga sia-sia,setelah mateng asli muantabb bo'....

Ingredients :
500 Gr hati Sapi
10 bh cabe merah
3 buah kentang ukuran besar
50 gr kapri muda
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 bh sereh memarkan
250 ml santan encer
10 bh mata petai kalo’ suka
Minyak makan secukupnya

Haluskan :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 cm lengkuas
2 sdm air asam jawa
1 sdt terasi
2 sdm gula jawa
1sdt garam

Directions :
Bersihkan hati dan kentang lalu potong bentuk dadu,buang biji cabai,kemudian giling kasar,goreng hati dan kentang sampai setengah matang,angkat dan sisihkan.
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan.tumis bumbu halus, cabe yang sudah digiling kasar masukkan salam,serai dan daun jeruk.
Setelah harum, masukkan potongan hati goreng dan petai,aduk merata,lalu masukkan Santan.Setelah hati cukup matang masukkan kacang polong, aduk sebentar,angkat.

Ayam Oven Bumbu Pepes

2008-04-07T14:18:00.000-10:00

Menu ini asli ngga rugi dech buat dicoba,kita bisa ngebayangin aja gimana lezatnya bumbu pepes,tapi biasanya kan kita slalu bungkus dg daun pisang lalu dikukus atau dibakar.
Nah,sekarang kita ngga perlu butuh banyak bahan,apalagi daun mahal ya di LN.

Sebelum di OvenIngredients:

1 bh Ayam,potong sesuai selera ya atau sesuka kita
1 batang serai memarkan
1 bh lengkuas kering
6 bh daun jeruk
2 tangkai daun kemangi
cabe rawit utuh,jika mau
2 batang daun bawang,potong2
10 ml santan kental
1 sdt gula pasir dan Garam secukupnya

Haluskan :
10 bh cabe
4 bh kemiri
4 siung b.merah
3 siung b.putih

Directions:
Campur semua bahan,aduk hingga bumbu meresap dengan Ayam lalu Ungkep kurang lebih 15 menit atau Ayam 1/2 mateng ATAU jika mau Ayam di ungkep terpisah dg bumbu juga bisa.
Setelah itu angkat dan tempatkan didalam tempat tahan panas,oven dengan suhu 350 P atau sampai mateng,angkat dan sajikan.

Ayam setelah di Oven.

Mie Goreng Jawa Maksa

2008-04-07T14:02:00.000-10:00

Kayaknya Mie gini memang jadi salah satu alternatif dech buat kita,kalo lagi kehabisan ide dan merasa bosan dengan menu itu-itu aja,selain simple ngebuatnya dan ngga membosankan juga buat kita makan.

Sebetulnya kepengen bikin Mie Ayam Jawa yang benar,tapi karna bahannya ngga mencukupi,maka jadilah Mie Ayam Jawa yang sedikit Maksa ini.
Ini Mie asal campur aja yg penting enak.D Kalo ngga percaya cobain dech,hmm..enakkkkkkkkk..

Ingredients:
1 bungkus mie telor,masak dg air mendidih,tiriskan.
3 bh bokcoy baby,potong-potong
1 batang celery cincang halus
Bakso daging sapi secukupnya,rebus bersama mie
2 bh telor udang sesuai selera
1/2 sdt merica
kecap secukupnya
2 bh b.merah iris serong
2 bh b.putih iris serong
3 sdm minyak
Garam secukupnya

Directions:
Panaskan minyak,lalu tumis b.merah dan putih hingga harum,masukkan telor bikin orak arik lalu tambahkan udang,bokcoy baby aduk hingga rata,lalu tambahkan mie,garam,merica dan kecap aduk lagi hingga bumbu dan kecap merata,tambahkan daun celery angkat dan siap di sajikan.

Roti Bakar isi Pisang

2008-04-07T13:55:00.000-10:00

Sarapan satu ini nggak rugi dech buat mencobanya bikinnya simple dan di jamin uenak rasanya,sajikan dengan segelas Teh hangat atau Hot coklat....

Ingredients:
Roti Tawar
Pisang Ambon
Keju
Coklat
Margarin

Directions:
Beri Roti mentega,coklat,pisang dan Keju,kemudian satukan Roti dan Bakar,siap disajikan dengan segelas Susu atau Teh hangat.

Balado Ikan

2008-04-07T08:16:00.000-10:00

Lauk satu ini semua orang pasti bisa bikinnya,selain simple bahannya,gampang bikinnya dan pasti sedap buat di santap,apalagi dihidangkan dengan Nasi panas dan Lalapan,hmmm...endang gulindang euyyyy....

Ingredients:
Ikan Makarel ukuran sedang
1/2 bh jeruk lemon
20 ml air Asam jawa
1 sdm Gula
Garam Secukupnya

Haluskan :
20 gr cabe
6 bh bawang merah

Directions:
Bersihkan Ikan,biarkan utuh dan serat-serat badannya,lalu Rendam dengan Garam dan air jeruk lemon selama 5 menit,setelah itu goreng hinga garing,angkat dan sisihkan.
Panaskan 4 sdm minyak,lalu tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan Air asam jawa,garam dan gula,terakhir masukkan ikan aduk-aduk sebentar angkat dan siap disajikan.

Soto Mie

2008-04-07T08:04:00.000-10:00

Soto satu ini siapa yang tak suka menyantapnya,selain enak dan pasti kaya gizi serta sehat mengenyangkan berselera untuk menyantapnya,hehhehee..

Tapi aku bikin ini kurang komplit alias bahannya apa adanya aja,menyesuaikan isi kulkas,untuk Risolesnya,aku ganti Bakwan dan juga biasanya Soto mie ini pake Kikil campur Daging,tapi di Aku,aku ganti Buntut,pokoknya yang penting enak dech...

Ingredients:

350 gr kikil campur Daging (saya pake Buntut+Daging)
1 btg serai, geprek
5 lbr daun jeruk
3 liter air atau lebih

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 cabe merah
4 bh Kemiri
1 sdt merica
Garam secukupnya

Pelengkap :
Mie Kuning
Bihun,jika mau
Kol,iris tipis
Tomat,iris
Risoles / Saya pake Bakwan
Daun bawang potong kecil
Bawang Goreng
Kecap Manis
Sambel Ijo

Directions:
Rebus Kikil / Daging bersama serai dan daun jeruk hingga Daging empuk,angkat dan dinginkan,lalu potong sesuai selera kita dan masukkan lagi kedalam air rebusannya.Lalu tumis bumbu halus dengan 2 sdm Minyak hingga harum,lalu masukkan ke dalam air Rebusan Daging masak hingga mendidih,kecilkan api dan angkat.

Penyelesaian :
Susun semua Pelengkap dimangkok,lalu siram dengan kuah Soto,sajikan.
Penyelesaian :
Susun semua Pelengkap dimangkok,lalu siram dengan kuah Soto,sajikan.

Tempura atau Bala-bala atau Bakwan

2008-04-07T05:43:00.000-10:00

Namanya Keren ya,mau ngalahin Jepang soalnya,hahhaha...
Dari pada pusing-pusing mikirin ini itu mendingan kita makan ini aja yuk,bikinnya simple,praktis dan uenak.....
Apalagi bosan makan sama cabe Rawit diganti sama cuko Empek-empek,uhhhh...sedap..

NOTE : Ini yang benarnya di tempat kita Bakwan Atau Bala-bala.

Ingredients:

Kol
Wortel
Toge
Jagung pipilan
Udang potong kecil-kecil
1 bh telor
Tepung terigu
Air
Garam

Bumbu haluskan :
Bawang putih
Merica
1/2 sdm ebi

Directions:
Sayuran potong-potong,setelah itu cuci bersih,sisihkan.
Campur semua Bahan,aduk hingga tercampur rata,lalu goreng dengan minyak panas,sajikan.

Mie Telor

2008-04-07T05:29:00.000-10:00

Lagi males masak nih ceritanya dan kepengennya makan yang berkuah biar sedikit segar badan,abis lagi pada kena flu nih kita.Makanan satu ini bolehlah di jadikan pengganti penghilang lapar,selain caranya gampang dan rasanya pun enak,pokoknya simple,gampang dan maknyosssss..
Apalagi masaknya di potong-potongin dengan cabe rawit,menambah selera buat menyantapnya..

Ingredients:

Satu bungkus Indomie
1 siung B.merah iris tipis
1 siung B.putih iris tipis
4 bh cabe rawit iris serong
udang sesuai keinginan
1/4 sdt merica bubuk
1 bh telor
1/2 sdm minyak
garam secukupnya

Pelengkapnya :
Emping
Lettuce potong kecil
Tauge

Directions:
Panaskan minyak lalu tumis b.merah dan b.putih kemudian tambahkan air sesuai selera dan telor biarkan mendidih,lalu masukkan Mie,udang,merica dan garam sampai mie matang,angkat.
Sajikan dengan pelengkapnya dan jika suka tambahkan saos pedas dan kecap manis,selamat mencoba...

Pizza Putih Telor Daging Asap

2008-04-05T14:28:00.000-10:00

Sekarang ngga mesti capek-capek lagi dech bikin Adonan dan ngulenin sampai kalis,kalo mendadak mau makan Pizza dan mau beli sayang dengan Uang,Pizza Putih Telor ini bisa dijadikan salah Satu Alternatip buat Kita,apalagi kalo memang memamfaatkan bahan yang tersisa.
Cerita bikin ini,karna masih ada sisa Putih Telor .

Aku bingung mau dibikin apa,tadinya kepikir mau bikin Bolu,tapi kok males,ya udah dech cari yang gampang,simple dan enak aja,jadilah kepikir bikin ini,ternyata lumayan juga lhoo,dari pada nganggur mulut ini.D
Selamat mencoba...

Ingredients:
Putih Telor dari 7 butir Telor
25 gr tepung terigu
1 sdt b.putih bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula putih
1/2 sdt merica bubuk

Topping :
Paprika merah secukpnya potong dadu kecil
1/2 bh bawang bombay,potong tipis memanjang
1 batang daun bawang cincang kasar
4 lembar Daging Asap
Keju parut secukupnya
2 sdm margarin

Directions:
Campur semua bahan,aduk hingga rata,lalu sisihkan adonan.
Panasakan toplen anti lengket dan beri margarin,lalu masukkan Adonan tadi dan beri topping diatasnya,paprika merah,bawang bombay,daun bawang,daging asap,kemudian beri lagi paprika merah,daun bawang dan daun bombay,terakhir paling atas beri keju parut,biarkan setengah matang atau mateng juga ngga papa,lalu angkat dan pindahkan dalam Oven,masak selama10 menit dengan suhu 350 F.

Rendang Capri Telor Puyuh

2008-04-05T06:32:00.000-10:00

Maksa banget ya ini Menu,tapi ngga apa-apalah yang penting enak kok....
Walaupun ngga ketemu Rendang Daging,ketemunya Rendang ini,bersyukur banget dech,siapa tau besok Makan Rendang Daging.D

Bikinnya juga ngga Neco-neco alias lama berjam-jam sampai nunggu Daging Empuk,pokoknya endang dech dari pada ke timpuk,hhehehehe...

Ini Menu Bersamaan aku Bikin SAMBAL CAMPUR-CAMPUR yang aku posting kemaren,soalnya lagi rajin,jadi bikinlah sekaligus dua Menu ini.D

Ingredients:

25 Telor puyuh rebus siap pakai / Telor Ayam,bebek
250 gr Capri
Laos memarkan
6 bh daun jeruk
500 ml Santan sedang
Garam secukupnya
1 sdm Gula

Haluskan
10 bh cabe
4 bh kemiri
5 bh b.putih
4 bh b.merah

Directions:
Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak,aduk sampai harum tambahkan laos dan daun jeruk.Lalu masukkan santan biarkan mendidih dan mengental,kemudian masukkan Telor dan capri,aduk sebentar Angkat dan sajikan.

Sambel Udang Pete Kentang

2008-04-05T06:21:00.000-10:00

Menu yang enak buat disajikan dengan nasi puans,apalagi ada aroma wangi dari Daun jeruk,hmmmm...sedap dan bikin lupar...

Bikinnya juga lumayan gampang,tapi ngga-ngga begitu gampang banget sih,tapi yang penting hasilnya memuaskan dech,yuk dicicipin,hehhehehe...

Ingredients:
500 gr udang ukuran sedang buang kulitnya
2 bh kentang ukuran besar,kupas dan potong dadu,Goreng
10 bh petai belah dua
Bola-bola Daging
25ml santan kental
Garam secukupnya
2 sdm gula pasir
Daun jeruk purut iris kecil
Minyak secukupnya

Bahan Bola Daging :
250 gr daging giling
1 bh putih telor

Caranya :
Campur semua bahan,lalu bentuk bulat,setelah selesai masukkan kedalam air mendidih,setelah mengapung angkat.

Haluskan :
10 bh cabe merah
4 siung b.putih
5 siung b.merah

Directions:
Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum,lalu tambahkan Garam,gula.
Setelah itu masukkan Udang aduk2 sebentar,tambahkan santan,setelah itu masukkan petai,bola-bola daging,kentang dan daun jeruk,Angkat dan siap disajikan.

Tahu Gejrot ala Mama T&H

2008-04-05T04:20:00.000-10:00

Tahu Gejrot,benarkan ya namanya..??
atau Tahu Genjrot,sorry dech kalo salah tulis nama Makanan satu ini,pokoknya yang pasti apapun panggilan namanya,ini makanan tetap lezat dan terasa nikmat banget Bo'....

Makanan ini teringat Kita waktu 5 thn yang lalu Sewakttu hamilnya Tasya,inillah pertama kita Makanan di Stasiun Gambir,rasanya asli masih terbayang dilidahku,huhuhuuuuuuuuuuu...
Akhirnya,pikir-pikir bikin ini makanan,soalnya dari pada Tahu yang udah mau Expired ngga dimakan,kan sayang..ya mendingan dibikin cemilan satu ini yang dalam sekejap tak tersisa,sangking endang gulindangnya.D

Bahannya :
Tahu secukupnya,goreng,lalu potong dadu
1 bh telor saya dadar,lalu potong2
kecap manis,sesuai selera lidah
3 bh cabe rawit/kalo ngga suka pedas kurangin cabenya
1 sdt air asam jawa
15 biji kacang tanah sangrai
1 bh bawang putih
1/4 sdt garam

Caranya :
Giling kasar cabe,bawang putih,garam dan kacang,lalu masukkan air asam dan tahu,aduk2 hingga bumbu tercampur rata,lalu tambahkan kecap,sajikan.

NOTE :
Ini udah modification Ala Dapurku,mungkin yang ASLINYA ngga pake TELUR dan KACANG,tapi kalo memang membuat tambah Muantabbbbbbb,ngga salah dong buat disajikan buat Keluarga Tercinta...kenapa ngga ya...?? Met Mencoba...!!!!!!!!!!!

Penyet Campur / Sambel Serwit Lampung

2008-04-03T18:22:00.000-10:00

Lauk satu ini siapa yang tak suka dan tak tertarik buat menyantapnya,disajikan dalam suasana apapun slalu muantabb dan maknyoss,apalagi dihidangkan dengan di Temanin sayur Asam sebagai Pendampingnya,hmm...sedappppp..

Tertarik bikin ini karna Kemaren Sore bangun tidur siang, liat postingan Teman Penyet Terong ,mana perut lapar ditambah liat menu satu ini,ingat-ingat semua bahan ada dikulkas,begitu Suami pulang langsung dah Aku bikin,ngga nyampai 1 jam menu ini tersaji di meja makan..

Masakan Ini,kalau di Lampung ,Namanya "SAMBEL SERWIT",Ini adalah salah satu Masakan Ciri khas Lampung,tapi biasanya disajikan dengan Ikan Bakar,Terong Bakar dkk,lengkap dengan Lalap-lalapan mentahnya.

Bahan :

3 bh ikan Bersihkan
1 Bh tempe,potong-potong
1 bh Terong Ungu,potong-potong
Ikan asin Goreng
Telor Ceplok

Bahan :
Sambel Terasi
10 bh cabe merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt terasi
10 bh Rampai

Caranya :
Rendam Semua Bahan dengan Air garam,terkecuali Ikan Asin,goreng hingga matang,angkat dan sisihkan.
Ulek Semua bahan Sambel,terkecuali Rampai,hingga halus lalu masukkan Rampai,siap di gunakan.

Tahu Ikan Asin bumbu Iris

2008-03-29T09:00:00.000-10:00

Resep satu ini siapa yang tak suka untuk menyantapnya,selain simple,gampang dan pasti terjangkau buat kita untuk membeli Bahannya,dan yang pasti menambah selera makan kita,apalagi perpaduan antara Tahu,ikan Asin dan irisan Cabe Ijo,asli maknyoss bo'...

Bahannya :
Tahu,potong sesuai selera,goreng
ikan Asin apa aja
10 bh cabe rawit,iris serong
1 bh tomat iris tipis
5 bh b.putih iris tipis
3 bh b.merah iris tipis
1 batang daun bawang,potong sepanjang 1 cm
Garam secukupnya
1 sdt gula putih
3 sdm minyak

Caranya :
Panaskan miyak,tumis bawang merah dan putih hingga layu,masukkan cabe ,tomat,ikan asin,garam,gula aduk2 hingga rata bila perlu tambahkan sedikit air,biarkan mendidih dan air mengering,lalu masukkan tahu dan irisan daun bawang,aduk sebentar angkat dan siap di sajikan.

Daging Paprik Bumbu Sate

2008-03-29T08:52:00.000-10:00

Lauk satu ini mencakup semuanya dech,jika kita mau makan sate,aroma satenya ada disana dan jika kita mau makan Daging Paprik,memang aslinya mau bikin Lauk Paprik.

Tapi karna Suami pengen makan Sate dan akunya sudah menyiapkan untuk Masak Daging Paprik,sedangkan Aku lagi kumat malesnya mau bikin ini itu ,ujungnya tak masukin aja dech jadi satu semua bahan,Akhirnya jadilah menu ini kemaren siang.D

Tapi ngga rugi lhooo,enaaakkk banget,apalagi dikasih perasan air jeruk Lemon,hmmm..sedap dan segar...

Bahan :
1/2 kg daging Sapi,ayam atau sejenisnya,iris tipis memanjang
1 bh paprika merah,potong dadu
1 bh paprika hijau potong dadu
1 butir telor,untuk pengental
5 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1/2 bh Perasan Air lemon/jeruk sate
2 sdm margarine

Haluskan:
5 siung b.putih
6 bh cabe
25 gr kacang goreng / saya pakai peanut butter

Caranya :
Panaskan margarin,lalu masukkan daging aduk-aduk hingga margarin mengenai semua daging,tutup dan biarkan airnya mengering,lalu angkat dan sisihkan.
Lalu masukkan Bumbu halus didalam bekas penggorengan daging tadi,aduk-aduk hingga rata dan tambahkan sedikit air / kira-kira sesuai selera kita,lalu masukkan daging dan telor aduk-aduk biar jangan mengumpal,terakhir tambahkan paprika aduk sebentar,angkat dan sajikan dengan perasan air jeruk lemon/ jeruk sate.

Sambel Kecap

2008-03-28T17:47:00.000-10:00

Sambel Kecap ini sangat mudah bikinnya dan penyajiannya pun serba guna buat segala Pasangan,kita biasanya sajikan dengan Ceplokan Telor,Ikan Bakar dan Ikan Goreng Tepung,rasnya sedap.

Bahan :
10 bh Cabe,potong bulat
1 bh tomat ukuran sedang potong dadu
2 siung B.putih,potong dadu kecil
2 siung B.merah,potong dadu kecil
1 sdm bawang Goreng
7 sdm kecap manis
1/4 sdt Garam
1 sdt terasi bakar jika mau
50 ml air panas

Caranya :
Campur Semua bahan,aduk hingga rata dan sambel kecap siap disajikan dengan pasangannya.

Banana Pizza

2008-03-22T17:16:00.000-10:00

Fitriiii...Ini Special Persembahanku buatmu say yang ku pilih menjadi Host Bulan ini,Pas kebetulan nih Pagi ini aku kehabisan Roti buat Sarapan,setelah bersemedi sesaat keluar Ide untuk bikin Pizza Pisang ini buat Sarapan Suami dan Tasya,Sebelumnya sich nggak kepikir dulu buat diikutin MFM# 13,berhubung setelah dicoba enak dan lumayan buat Sarapan pagi dan cemilan Minum Teh,akhirnya kuberanikan nyetor ke Dirimu say,Terima lah Persembahanku yg Super Special ini..Gampang bikinnya,terjangkau bahannya dan delicious buat disantap,DMet mencoba ya...Buat Teman yang mau ikutan,Bulan ini MFM# 13 dg Tema Pisang,yuk kita ramaikan lagi MFM kali ini.Untuk lebih jelasnya silahkan liat Disini.

Untuk Dough :

2 bh pisang Ambon500 ml tepung terigu1/4 gr mentega1 bh telor1/2 sdt garam3 sdm gula pasir

Topping :

Coklat cair secukupnya2 bh pisang ,potong bulat4 bh strawberry potong bulat2 sdm Margarin buat olesan

Caranya :

Campur semua bahan Adonan Dough,uleni sampai kalis dan bisa di bentuk.,setelah itu pipihkan membentuk lingkaran tipis,panggang dengan suhu 350 prehat selama 15 menit,kemudian keluarkan olesin dg margarin diatasnya.Kemudian masukkan lagi lebih kurang 5 menit,kemudian keluarkan lagi dan beri bahan topping diatasnya dg coklat,banana,strobberry dan taburan keju parut,panggang lagi selama 10 menit,angkat dan sajikan.

Masuba Cake

2008-03-22T17:03:00.000-10:00

Cake satu ini mungkin banyak diantara kita yang ngga mengetahuinya,sebenarnya ini bukan Cake Asing lagi bagi Orang Sumatra /Palembang.Tapi mungkin dikarnakan hampir sama dengan Lapis Legit,Lapis Susu,jadi kadang Orang menyebutnya juga Sebagai Lapis Legit,tapi bedanya Masuba Cake ini sama sekali kita tidak memakai Tepung,jadi bahan utama yang di perlukan adalah Telor.Ini adalah untuk pertma kali aku mencoba buat Cake Masuba dan ini juga adalah yang ke 4x aku memberanikan Baking,setelah yang sebelumnya Gagal dan gagal lagi,walaupun akhirnya berbuah Kesuksesan ,namun rasa trauma untuk mencoba masih tertanam.D.Tapi Demi MFM # 12 ,yang ku Hostin kuberanikan Diri lagi untuk mencoba baking,smoga ini awal dari penghilang rasa traumaku.Masuba Cake yang ku Persembahkan kali ini buat MFM,benar-benar kurang sempurna,mohon dimaklumin ya Temans..Tapi,Kalian semua jangan takut untuk mencoba Cake satu ini,selain gampang,simple dan rasanya pun enak dan gurih.*promosi.com* ceritanya..Buat yang udah mahir di ilmu per Bakingan apalagi slalu bikin kueh yang berlapis-lapis,aku jamin akan menghasilkan Masuba Cake yang cantik.

Bahan :

12 Biji Telor utuh

15 biji kuning Telor

5 biji putih telor

1 kaleng SKM

Vanila

200 Gr gula putih

150 gr Mentega cair

Caranya :

Campur jadi satu Telor,Gula dan Vanila,mixer hingga tercampur rata dan Gula larut,kemudian masukkan Susu,garam dan Mentega,aduk hingga rata,sisihkan.Penyelesaian :Panasakan Oven,Siapkan loyang segi empat,beri kertas roti dan sedikit olesan margarin,lalu masukkan 2 sendok sayur adonan,panggang hingga warna kecoklatan,lalu angkat dan lapisi lagi dengan 2 sdk sayur adonan lagi,lakukan hingga habis.Panggang dengan api diatasnya.

Mie Dadakan

2008-03-14T07:16:00.000-10:00

Mie AyamTampa Ayam,nahhhhhhh..bingung lho,hehehehe...Ini asli Mie Dadakan,ceritanya Misua mintak bikinin Indomie Goreng,berhubung indomie habis adanya Mie Telor biasa buatan Thai,akhirnya dengan Memaksa dibikinlah Mie Kuah plus ,tapi kok pas udah mateng..dipandang-pandang seperti Mie Ayam dan Rasanyapun ngga jauh-jauh beda dengan Jajananku waktu kuliah dulu,cuman sayangnya karna Dadakan,jadi tampa Ayam..tapi lumayan lah buat dimakanan dingin-dingin gini,muantabbbbbbbbb...

Bahan :

1 bungkus mie Telor thai,pakai setengah aja (rebus dan tiriskan airnya)

3 siung b.merah iris tipis

2 siung b.putih iris tipis

1/2 sdt merica

1/2 sdt gula putih

Garam secukupnya

1 batang daun bawang cincang halus

sawi,potong2

Telor sesuai selera

Ebi kering sesuai selera

air sesuai selera

Pelengkap :

Bakso ikan

Tahu Goreng

Kecap manis

Saos pedas

Caranya :

Panaskan 2 sdm minyak makan,tumis bawang merah dan putih bersamaan,setelah layu dan harum ,lalu tambahkan Ebi,garam,merica,gula dan air,setelah mendidih masukkan telor,aduk pelan-pelan agar telor tidak hancur dan bumbu tercampur,lalu tambahkan mie dan sawi,cicipin rasanya sesuaikan dg lidah kita,angkat dan sajikan dengan di tambah pelengkapnya sesuai dengan Selera lidah masing-masing dan taburan daun bawang.Selamat Mencoba....

Roti Goreng Tabur Coklat Pisang n Keju

2008-03-11T10:59:00.000-10:00

Cemilan satu ini,emang nggak rugi dech kita bikinnya..selain gampang cara bikinnya dan bahannya pun nggak begitu susah buat kita dapatkan,yach..lumayan buat ganti-gantian menu sarapan pagi kita untuk teman Minum Teh hangat .

Resep Adonan Rotinya saya nyontek dari Teman kita Detty,sebenarnya beliau kasih judul bukan Roti Goreng, tapi karna sama seperti Roti goreng,maka aku kasih nama Roti Goreng aja dech biar enak juga ngingatnya.D

Bahan :
Untuk Roti :
500 gr tepung terigu
1 sdm ragi
½ sdt garam
300 ml air hangat
50 ml Olive oil

Untuk taburan pilih salah satu :
1. Coklat + Pisang
2. Coklat + Keju parut
3. Saos spaggetti + Daging giling yg banyak + keju

Caranya :
Campur jadi satu bahan Kulit,lalu uleni hingga rata dan kalis,kemudian tutup dengan lap bersih selama 2 jam,(tapi aku nggak sampai 2 jam,cuman 45 menit) tunggu sampai adonan mengembang 2x lipat.
Lalu bagi adonan sesuai keinginan kita dan tipiskan,lalu goreng dengan minyak panas sampai warna kecoklatan,angkat dan tiriskan.

Penyajian :
Ambil satu buah roti yang sudah digoreng,lalu taburi dengan keinginan kita,siap di sajikan dengan Teh manis,hmmmm….

Note : Pengalaman saya,semakin tipis adonan Roti,akan semakin bagus menghasilkan Roti Goreng dan bentuk Roti yang saya pakai bulat dan Memanjang,seperti gambar.

Resep nyontek di dapurnya Detty
Modification by Yeni Murty’s Kitchen

Gulai Teri Daun Kale / Daun Singkong LN

2008-03-11T10:52:00.000-10:00

Asli serasa dunia milik Pribadi dah ,makan Sayur ini,apalagi setiap gigitannya kubayangkan menggigit Daun singkong,hahaha....(pada hal Daun Kale Lol..)

Udah lama banget kepengen makan Sayur yang beginian,tapi Dengan Daun singkong nyata,tapi kok ngeliat daun singkong di Toko Asia yang sudah di frozen itu ngga sreg sama sekali ya,kok hancur lebur begitu.
yach..dari pada kebawa mimpi terus makan Gulai Teri daun Singkong,ya udah dech pake Daun Kale aja,katanya sih kayak daun singkong Lol,jadilah aku panggil Daun Singkong LN,hahaha...

Lagian juga katanya,buat Ibu Menyusui bagus,bisa memperbanyak ASI,tukan asli seperti daun singkong kan Mamfaatnya.Ternyata sedap juga ya apalagi dikasih ikan teri,asli ngebul dah nasiku,hmmm..

Bahan :
1 Ikat Daun Kale / Daun singkong potong-potong
50 gr Ikan Teri apa aja,cuci bersih
500 ml santan sedang
25 ml santan kental
1/2sdmgula putih
Garam secukupnya

Haluskan :
15 bh cabe besar
4 bh kemiri
3 siung b.merah
3 siung b.putih
2 cm kunyit

Caranya :
Campur santan dan Bumbu halus,masak hingga mendidih,lalu masukkan Ikan Teri dan daun kale,aduk perlahan-lahan dan tambahkan,garam dan gula,biarkan hingga kuah sedikit mengering,kecilkan api dan tambahkan santan kental,angkat dan siap disajikan.

Menu 3M

2008-03-10T05:30:00.000-10:00

Murah,meriah dan menggiurkan,asli lhoooooooo....!!!!!! Ide bikin judul ini karna liat menunya Mbak Herti yang Resepnya bikin kita ileran,coba dech diintip Resepnya..asli menggugah selera nusantara benar. Sorry nih mbakyu ,Aku pinjam istilahnya ya,hehehehe.. Kalo lagi bingung mau masak apa dan perut udah ngga bisa di ajak kompromi,lauk satu ini bisa dijadikan andalan kita,selain 3M caranyanya pun gampang dan simple,pokoknya kita ngga bakal rugi dah dan dalam waktu sekejap perut kita enjoy menerimanya,hahahhahaha... Nih buat Tunanganku,yang gw slalu bikin penasaran,akhirnya kemaren gw bela-belain dech ngambil gambarnya,ngga penasaran lagikan.

Bahan :
Telor sesuka kita
3 siung b.merah iris tipis
3 siung b.putih iris tipis
1 bh tomat ukuran sedang,potong dadu
15 gr sambal oelek
1 batang daun bawang,potong panjang-panjang
6 bh cabe rawit,biarkan utuh
Garam secukupnya
1/2 sdt gula putih
Minyak secukupnya

Caranya :
Panaskan minyak,Ceplok telor satu persatu,setelah matang angkat. Sisakan 3 sdm minyak,lalu tumis B.merah dan putih hingga harum,lalu masukkan cabe beserta tomat,aduk-aduk hingga rata,lalu tambahkan cabe rawit,garam,gula dan sedikit air / sesuai selera kita,biarkan mendidih dan air sedikit mengental. Terakhir masukkan Telor dan daun bawang,aduk-aduk sebentar,angkat dan sajikan.

Mie Ayam

2008-03-10T05:24:00.000-10:00

Teng..teng..teng..teng,gitu dech kalo ngga salah suara jualan Mie Ayam yang lewat depan Rumah kita Di Indo,kalo salah maklumin aja dech,hehehe.. Ngga tau nich kok semalem tiba-tiba aja kangen dan kepengen makanan ini,untung persediaan bahan dikulkas ada ,akhirnya jadilah Mie Ayam special ala Dapurku.. Buatnya pun ngga jauh beda dengan Mie Ayam Jamur yang pernah gw bikin. Enak banget lho makannya,apalagi kemaren badan rada-rada kurang sehat ketularan Virus dari Krucils,abis makan ini segar bo'..

Bahan :
Mie kwitiew secukupnya,rebus dg air mendidih,tiriskan
250 gr Ayam
Daun sawi secukupnya potong sesuai selera
B.goreng
1/2 sdt merica bubuk
Bakso secukupnya
Tahu siap pakai secukupnya
4 siung B.putih

Caranya :
Rebus Ayam dengan 1 liter air,setelah matang angkat dan sewir-sewir atau potong dadu sesuai keinginan kita,sisihkan. Lalu panaskan 2 sdm minyak,tumis b.putih lalu masukkan ayam dan beri sedikit garam dan air.Aaduk-aduk hingga rata,biarkan ada sedikit airnya,angkat. Masak lagi Air sisa Rebusan ayam tadi dan tambah sedikit air lalu masukkan garam,merica,bakso dan tahu biarkan mendidih angkat.

Penyelesaian :
Tarok Mie dimangkok,tambahkan daging ayam,sawi , bakso ,tahu dan sedikit air rebusan bakso,aduk hingga rata,lalu tambahkan lagi kecap dan saos pedas atau sesuai selera kita,sajikan dengan di taburi b.goreng dan siap di sajikan.

Thai Coconut Chicken

2008-03-09T09:57:00.000-10:00

Kita kadang merasa Bingung juga ya buat olahan Ayam,karna biasanya kita ngga jauh-jauh dari di Bikin Ayam Goreng,Ayam Bakar dan Sayur Ayam lainnya.Lauk satu ini mungkin bisa di jadikan salah satu Menu Variasai didapur kita,selain Gampang cara pengolahannya dan Anak-anak juga pasti suka,Selamat Mencoba..

Bahan :

2 bh Chicken Breast,iris panjang tipis
1 bh b.bombay iris tipis memanjang
6 Siung B.puth,iris tipis
1 sdt kunyit bubuk
1/2 cm jahe cincang halus
1 bh Paprika merah potong kecil
1 bh paprika hijau potong kecil
2 bh tomat ukuran besar,potong dadu kecil
200 ml santan sedang
50 ml santan kental
1 sdm madu
Garam secukupnya
2 sdm minyak

Caranya :
Panasakan minyak,tumis Bawang Putih dan bombay hingga layu,lalu masukkan Ayam,aduk-aduk hingga berubah warna keputihan,lalu masukkan santan,kunyit,jahe dan garam,biarkan mendidih dan santan sedikit mengering,Lalu masukkan Tomato,paprika merah,hijau,madu dan santan kental,masak sebentar angkat dan siap di sajikan..

Tumis Tempe Paprika Hijau

2008-03-09T09:52:00.000-10:00

Lauk satu ini,asli bikin kita mau dan mau lagi mencobanya..,tapi sayang disayang Tempe muahal Lol...
bukan hanya Di LN Tempe mahal,melainkan sekarang di Indo juga Tempe menjadi barang yang Mahal,akibat kacang Kedelai naik.D
Benar kan ya..

Bahan :
Tempe sesuai selera,potong kotak
Daging tetelan rebus,lalu potong-potong
1 bh paprika hijau,potong sesuai selera
6 siung bawang merah iris tipis
1/2 bawang bombay,iris kecil
4 bh tomat merah iris tipis
4 siung bawang putih cincang kasar
200 ml air rebusan daging
1 lbr daun salam
1 sdt merica bubuk
1 sdt terasi
4 sdm kecap manis
1 bh maggi rasa sapi
3 sdm minyak

Caranya :
Panaskan miyak,tumis bawang merah dan putih hingga layu,masukkan cabe merah,hijau,tomat,lengkuas,jahe dan daun salam,aduk hingga rata.Masukan air rebusan daging,garam,merica,kecap,tempe dan daging,masak hingga mendidih dan kuah mengental,angkat dan siap disajikan.

Tumis Labu Siam

2008-03-09T09:47:00.000-10:00

Lauk satu ini,bisa bikin kita ngebul juga dah Nasinya,selain Simple,enak dan gampang,dan pasti Teman Semua bisa membuatnya,enak di sajikan dengan nasi hangat.

Apalagi di Tambah dengan sepotong Telor dadar,hmmm..sedappp...

Pengen bikin ini sebenarnya Udah Lama banget,waktu itu lagi main-main di Rumahnya ines liat masakan Tumis Labu siam,tapi ngga tau slalu ada aja yang kurang bahannya..
Minggu kemaren kita ke China Town dan beli dah semua bahan yang aku butuhkan,akhirnya jadi dech ini masakan.
kalo mau ngintip Resepnya ines Tumis Labu Siam,Soalnya ini udah Resep Ala Dapurku.

Selamat Mencoba....

Bahan :
2 bh Labu siam potong memanjang
5 bh cabe rawit,iris erong
25 gram ikan teri
1 batang daun bawang iris serong
2 Siung B.merah iris tipis
1 bh tomat ukuran sedang,belah delapan
Garam secukupnya
1/2 sdt gula
3 sdm minyak

Haluskan :
3 siung b.putih
5 bh cabe merah

Caranya :
Panaskan minyak,Tumis b.merah dan daun bawang hingga kecoklatan,lalu masukkan bumbu halus,labu siam,ikan Teri,garam,gula dan Terakhir Tomat.
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan labu siam matang,angkat dan sajikan.

Bakwan Cumi

2008-03-08T13:28:00.000-10:00

Punya Cumi dikulkas,tapi slalu bingung mau diapain,karna gadis kecilku kurang suka kalo dibikin sayur,biasanya kita kalo punya cumi slalu dibikin Cumi Goreng Tepung karna itu yang kena di lidah,tapi kok rasanya bosan juga makan itu terus,ya udah iseng-iseng aja cari di Internet,ketemu-ketemunya bakwan Cumi yang bahannya serba ngga punya di Rumah,akhirnya Aku bikin aja dengan persedian bahan yang ada,ternyata lumayan enak dan gadis kecilku juga suka.
Apalagi dimakan sama saos pedas,sedappppppppp...

Bahan :
100 gr Cumi yang siap pakai
25 gr tepung terigu
1/2 sdt baking soda
2 batang daun bawang cincang kasar
2 bh telor
1 bh kaldu block
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Haluskan :
4 siung b.putih
2 siung b.merah
5 bh cabe rawit (jika suka)

Caranya :
Campur Semua bahan,terkecuali minyak,aduk hingga rata,sisihkan.
Panaskan minyak,lalu masukkan adonan tadi sesuai selera kita banyaknya,setelah kecoklatan/ matang,angkt dan siap di sajikan.

Ayam Panggang Paniki

2008-03-08T13:21:00.000-10:00

Dimana-mana sepertinya lagi pada Favorite makan Ayam Panggang Paniki,buktinya minggu yang lalu liat Postingan mbak Lina Ayam Panggang Paniki,Nita Ayam Panggang Paniki Dan kemaren Ratna Ayam Panik .
Aduhh,kok tambah ngiler dan penasaran aja dech aku mau bikin,akhirnya kemaren sore,aku niatin dech bikin ini Ayam,Walaupun di ganggu sama Jagoanku,kelar juga dech kurang lebih dalam 1 jam ini Lauk dan benar lho nggak rugi dech kalo mau bikin,asli muantabbb bo'...

Resep Asli ada di Dapurnya Mbak Lina,jika mau coba Resepnya beliau,silahkan di intip,soalnya yang aku bikin ini udah modifikasi ku sendiri,menyesuaikan dengan cita rasa lidah Keluarga.D

Tapi,setelah aku pikir-pikir,sepertinya ngga jauh beda dech sama Resep yang aku punya ini Ayam Bakar Oven.

Selamat Mencoba..

Bahan :
12 potong Ayam bagian dada dan paha
4 mata asam jawa,remas-remas dengan 50 ml air,saring
50 ml air
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
4 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
1 sdm gula pasir

Haluskan:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
100 gr sambel ulek
2 sdt terasi
1 sdt garam

Caranya :
Campur Ayam ,air asam jawa dan gram ,aduk hingga tercampur rata dan meresap ke ayam, diamkan selama 30 menit
Panasakan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, air, kecap, gula merah dan gula pasir, aduk.Masak hingga ayam lmatang dan airnya mengering.
Angkat ayam, taruh dipinggan tahan panas, tutup dg aluminium foil, panggang di oven bersuhu 360F,selama 20 menit. Buka aluminium foil, panggang lagi selama 10 menit,angkat dan siap disajikan.

NOTE :Bumbu sisa Rebusan Ayam tadi,jika kita mau, bisa di jadikan sambel sebagai pendamping Ayam ini,cukup menambahkan sedikit Cabe dan terasi,siap digunakan.

Empek-empek Kampung

2008-03-08T13:05:00.000-10:00

Kalo lagi kepengen makan Empek-empek mendadak dan kitanya juga lagi males bikin Empek-empek Palembang yang benar ,empek-empek satu ini bisa dijadikan salah satu alternatif buat kita. Caranya Gampang,simple dan cepat saji,masalah rasa ngga begitu mengecewakan.. Empek-empek satu ini mengingatkan Jajanan Kampung sewaktu Aku SD dulu,kalo dikasih uang jajan pasti ngga pernah tinggal beli jajanan satu ini,empek-empek ini biasanya diisi dengan kates. Berhubung di LN kates muda muahal,maka buat isinya aku ganti sama Ebi dan Telor.

Selamat mencoba....

Bahan :
200 gr ikan giling
150 gr tepung tapioca / Kanji
2 sdm tepung terigu
1 buah putih telor
4 siung b.putih haluskan
2 batang daun bawang potong halus
Air Dingin secukupnya
Garam secukupnya

Bahan Isi :
50 gr Ebi / Rebon
2 bh telor

Caranya :
Campur semua Bahan,aduk hinga kalis dan bisa di bentuk,bila masih kurang kalis tambah dengan air dingin,sisihkan. Campur jadi satu bahan isi,aduk hingga rata,sisihkan.

Penyelesaian : Ambil adonan sebesar bola pimpong,bulatkan dan lobangi ditengahnya,lalu isi dengan bahan isi,rekatkan satu sama lain dan bentuk sesuai selera Anda. Setelah semuanya adonan abis,panaskan minyak lalu goreng dengan minyak panas ,angkat dan sajikan dengan Cuka Empek-empek atau saos pedas.

NOTE: Jika menggoreng Empek-empek,usahakan apinya kecil,agar Empek-empeknya matang sampai kedalam.

Keripik Balado

2008-03-08T13:01:00.000-10:00

Sebenarnya udah lama banget kepengen bikin ini,soalnya kepengen buatan sendiri..selain sehat bisa ngirit juga,tapi nggak tau kok slalu ragu takut nggak berhasil dan bikin ini juga tampa disengaja,karna masih ada sisa bumbu bikin Spicy Honey Chicken beberapa hari yg lalu,terus aku cicip rasanya kok hampir sama dg bumbu kripik balado,maka iseng2 lah aku campur -campur dg bumbu tadi dan sedikit tambahan bahan , ternyata hasilnya nggak sia-sia,pokoknya berhasil Bo'..

selamat mencoba..

Bahan :
500 gr Keripik singkong siap pakai,yg ngga asin((beli di toko Kueh)
15 gr gula jawa
2 sdm gula putih
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
4 sdm saos pedas
Air 30 ml
4 bh Daun jeruk iris kecil

Haluskan :
2 siung b.merah
4 siung b.putih

Caranya :
Rebus air bersama gula jawa,gula putih,garam,kecap dan saos pedas biarkan hingga mengental dan mengering,lalu masukkan keripik tadi aduk hingga rata lalu tambahkan daun jeruk,aduk lagi,angkat dan siap di nikmati.

Soto Ayam Mama T&H

2008-03-08T12:56:00.000-10:00

Kalo dingin-dingin gini ,pas badan lagi nggak enak (kena Flu) ,emang enak makan yang berkuah gini dan di santap selagi hangat.

Apalagi cara buatnya juga nggak begitu sulit ya kalo kata ku,di banding dengan bikin Mie Ayam sepertinya lebih gampangan ini dan rasanyanya pun ngga kalah muantabb,pokok ne bikin asli Asoyyyyy Geboyyy dech,apalagi di tambah sambel cabe ijo buat an sendiri,hmmm...segar dah badan.

Bahan :
Ayam secukupnya bersama tulang-tulangnya
Bihun seduh dg air panas
Kol iris halus
Tauge
1 batang serai
Daun bawang potong kecil
2 liter air
Garam secukupnya

Haluskan :
4 bh kemiri
2 cm jahe
1 cm kunyit
4 bh.putih
1 sdt merica

Pelengkapnya :
Emping
Tomat ukuran besar belah empat
Telor rebus
Jeruk lemon

Bahan Sambel Ijo :
25 gr Cabe rawit, rebus
3 siung b.merah
1 siung b.putih

Caranya :
Rebus semua bahan,lalu blender kasar dan siap di gunakan.

Rebus Ayam dengan 2 liter air sampai lembut,kemudian angkat dan suwir-suwir.
masak lagi sisa air rebusan ayam tadi dan berikut tulang-tulang ayam,bila perlu tambah lagi airnya lalu tambahkan bumbu halus,garam ,daun jeruk dan serai biarkan mendidih,angkat.

Penyelesaian :
Ambil satu buah mangkok,susun bihun,kol,taoge,ayam dan daun bawang,kemudian siram dengan kuah tadi , sajikan dengan pelengkapnya dan beri sambel pedas sesuai selera kita dan perasan air jeruk lemon.

Urap Sayur

2008-03-08T06:48:00.001-10:00

Makanan yang lezat kaya serat dan gampang juga ngebuatnya.

Pokoknya makan hanya dengan Nasi panas,cukup dahhhh...

Selamat menikmati...

Bahan :
75 gr Tauge
3 bh Wortel iris panjang
1 ikat kacang panjang
5 lembar daun kol
1/2 ikat kangkung
150 gr kelapa parut kering

Haluskan / blender :
2 bh cabe merah/sesuai selera
5 siung B.merah
5 siung B.putih
1 sdt kencur bubuk
1/2 sdt terasi
50 gr gula merah
garam secukupnya

Caranya :
Kukus semua sayur sampai matang,tiriskan.
Campur semua Bahan yg sudah dihaluskan dengan kelapa parut sampai tercampur rata,kemudian kukus dg menggunakan daun pisang .

ALTERNATIP LAIN : jika tidak punya daun pisang bisa juga dioseng-oseng diteplon dg api sedang sampai airnya kering,angkat.

sajikan sayuran dg ditaburi kelapa tadi atau campur semua jadi satu seperti gambar yg saya posting.

Resep Bakso

2008-03-08T06:39:00.000-10:00

Bakso….bakso…baksooooooooooooo…………..

Buat Teman-teman semua yang penggemar bakso,ini saya punya Resep baru tampa Pengenyal dan hasilnya sama seperti kita menggunakan pengenyal Bakso,ya….mungkin beda-beda dikitlah rasanya dilidah kita,hehehe……..

Ternyata kuncinya sewaktu Proses penggilingan Daging dimasukkan Es batu supaya selama penggilingan daya elastis daging tetap terjaga.

Ini untuk yang Pertama saya buat bakso tampa pengenyal,karna berhubung stok pengenyal diRumah lagi habis dan Teman disini menyarankan dg cara ini,ternyata Berhasil.

Selamat Mencoba....

Bahan

-350 gr Daging Ayam/sapi segar tampa lemak(buat yang ini saya pakai daging Ayam)
-100 gr Es Batu
-75 gr Tapioca
-1/2 sdt merica
-5 siungbawang putih
-2 sendok makan bawang goreng
-Garam secukupnya

Caranya
1. Potong kecil-kecil daging lalu masukkan dalam Gilingan food processor atau meat mincer dengan ditambah es batu sedikit demi sedikit.

2. Setelah itu campur daging dg semua Bahan,Giling lagi supaya Adonan daging dan bumbu2nya tercampur rata.Setelah adonan kalis,bulat-bulatkan sesuai selera dg menggunakan tangan.

3. Terakhir masukkan dalam air yang telah mendidih.

Note : Biasanya saya Buat Bakso didalamnya saya isi dengan Daging atau telor puyuh,berhubung Repot karna sikecil nangis,jadi saya buat hanya bulatan-bulatan tampa isi.

Vegetable Rice / Nasi Sayur Mama T&H

2008-03-08T06:30:00.000-10:00

Kalau lagi males masak alias buat sayur,mungkin ini salah satu alternatif yang mudah dan gampang banget cara memasaknya dan yang pasti Anak-anak pasti suka memakannya,apalagi disajikan dg ayam goreng dan kerupuk udang.

Bahan :
6 cup Beras
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 batang daun bawang
1 Buahh wortel
1 Buah jagung
Brocoli secukupnya atau sesuai selera
5 bh Jamur merang ukuran sedang
Santan secukupnya atau sesuaikan dg banyaknya beras
Garam

Caranya :
Cuci bersih Beras lalu tiriskan,setelah airnya kering masukkan kedalam Rice cooker.
Iris tipis jamur merang,Brocoli potong kecil-kecil ,bawang merah,putih ,wortel dan daun bawang potong dadu ukuran kecil.Setelah semuanya siap ,campur kedalam Beras setelah itu masukkan santan dan garam aduk hingga santan menyerap kedalam Beras lalu masak.

Sajikan selagi hangat dg ceplok Telor,Tempe Goreng dan Semur Ayam.
Sebagai Pelengkap : Timun dan krupuk udang.
Selamat Menikmati.......

Cherry Cheese Cake

2008-03-08T06:23:00.000-10:00

Akhirnya berhasil juga dech saya buat Cheese Cake,walaupun 2x mengalami kegagalan,ceeeeeee......
Sebenarnya udah lama banget pengen coba buat ini Cake,berhubung ngga' pernah ngeberaniin diri karna takut jadinya apa nanti.

Tiga minggu yang lalu lihat postingannya Teman (Teh Nenden),kok kepikir lagi pengen coba,Akhirnya kuberanikan diri untuk buat,Walaupun 2x gagal dan buat yg saya posting ini sukur lumayan enak menurut lidah Suami dan Tasya,hehehe...

Bahan utk crust (dasar cake) :
250 gr biscuit oreo ato biscuit marrie
100 gr margarine lelehkan
1/2 sdt vanila bubuk
kopi instant (bila menggunakan oreo)

Bahan cake :
200 gr gula pasir
4 btr telur
1 kg cream cheese
250 gr sour cream

Bahan Topping Saya pake :
Selai cerry
Cream

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bongkar pasang , olesi mentega
2. Hancur biscuit hingga halus, tuang margarine leleh,vanila, dan kopi instant, aduk rata.
3. Masukan adonan biscuit pada loyang, ratakan dan tekan2 sampai padat. Oven sebentar 5-10 menit, angkat, sisihkan.
4. Adonan cake, kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang, masukan cream cheese dan sour cream bergantian sambil terus dikocok sampai lembut.
5. Tuang adonan cake ke dalam loyang yg sdh ada cake oreonya, oven dengan cara au bain marie selama 90 menit, angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang.
6. Dinginkan dalam lemari pendingin sampai 1 jam. Keluarkan.
7. Kocok whipped cream dan gula pasir sampai kental, olesi diatas cake.
8. Simpan dalam lemari pendingin selama 4 jam.

Resep saya dapat nyontek dan copy paste dari http://sindangreret.multiply.com/

Bakso ala Mama T&H

2008-03-08T06:16:00.000-10:00

Makan Bakso yuk.......

Walaupun cuaca puanas nggak nolak yach yang namanya Bakso,tapi emang lebih mantap lagi kalo' cuaca mendung alias dingin.

Tapi,kalo' saya Bakso dimanapun dan apapun bentuknya slalu Nomor satu.

Selamat menikmati..

Bahan Kuah :
Haluskan B.putih,merica lalu tumis,kemudian masukkan kedalam Rebusan air dan Bakso lalu masukkan garam.

Penyajian :
Sajikan dengan Mi putih,mie kuning,sawi,tauge ,daun seledri dan bawang Goreng.
lalu Tambahkan Bakso dan kuahnya,sajikan.

Pelengkap :
Kecap dan saos pedas.

Cara buat Bakso Tampa pengenyal

Bakwan Sayur / Bala-bala

2008-03-08T06:08:00.000-10:00

Cuaca mendung kaya' gini,enak nich makan Gorengan yang satu ini.....

mana gampang ngebuatnya dan bahannya juga pasti ada dech tersedia diRumah.

Apalagi makannya sama cabe rawit,wawwww.......uenak,hehehe........
sampe lupa dech buat sementara sakit gigiku,sangking nikmatnya,ceeeeeee.......
Selamat menikmati....

Bahan :
200 gr tepung terigu
1 bh wortel potong kecil sesuai selera
3 lembar kol,iris tipis
tauge
1 Bh telor
1 bh jagung disisir kasar
1/2 sdt gula buat penyedap
Garam
Air secukupnya
minyak secukupnya.

Haluskan :
3 siung B.putih
5 bh merica atau 1/2 sdt merica
1/2 sdm Ebi kering

Caranya :
Campur semua bahan,tempatkan dalam baskom,lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan tepung terigu lalu aduk,tambah air dikit demi sedikit aduk sampai tercampur rata,lalu goreng.

Sajikan selagi panas dengan cabe rawit.

Tilapia Goreng Saous Pedas Mama T&H

2008-03-08T06:04:00.001-10:00

Teman Semua tau nggak, kalo' diluar Negri ada juga Ikan mujair lhoooooo...

walaupun ikannya nggak fresh lagi,tapi lumayanlah buat ngobatin kangen makan ikan Danau.

Sepanjang jalan udah kepikir dech saya mau masak apa ini Ikan,dan pasti makannya Lahap ditambah Lalapan yang segar.
Akhirnya jadilah Resep yang kupajang ini,rasanya Enak dan nggak Amis-amis banget kayak Ikan Laut.

Bahan :
Ikan Mujair (Ikan apa saja),ukuran sedang
10 bh cabe rawit
1 bh bawang Bombay
3 Siung B.putih
4 sdm kecap manis
Garam
Minyak makan secukupnya

Caranya :
Bersihkan ikan,lumur dengan air jeruk lemon,diamkan 5 menit,setelah itu goreng goreng.
Iris bulat cabe rawit,bawang Bombay dan Bawang putih,sisihkan.
Panaskan minyak,tumis bawang putih dan Bawang bombay,setelah layu masukkan cabe aduk hingga rata,kemudian masukkan ikan,garam dan Kecap manis,aduk rata sampai menyerap kedalam ikan,Angkat.

Sajikan dengan Nasi Panas.

Martabak Telor isi Ayam Jamur Mama T&H

2008-03-08T05:57:00.000-10:00

Menu akhir pekan yang lezat gurih dan nikmat,pas buat diisajikan buat berliburan weekend ini bersama Keluarga kita.
Bisa disajikan dengan berbagai pendampingnya,saya memakai Acar,cabe rawit dan Cuka Empek-empek.

Selamat mencoba.....

Bahan :
Kulit Lumpia ukuran besar
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi :
250 Gr daging ayam rebus lalu suwir-suwir
1 Kaleng kecil jamur merang slice siap pakai
4 siung B.putih iris halus
1 Bh bawang Bombay iris halus
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
6 Bh telor
3 batang daun bawang potong 1/2 cm

Caranya :
Panaskan 1 sdm minyak makan lalu tumis b.putih dan B.bombay sampai harum,lalu masukkan Ayam,jamur dan semua Bahan isi,terkecuali daun bawang dan Telor.
Aduk rata sampai air mengering,angkat.
Setelah dingin campur dengan telor dan daun bawang aduk sampai tercampur rata,lalu tarok dikulit Lumpia,lipat berbentuk lipatan amplop,Goreng sampai kecoklatan.

Banana Strawberry / Pisang Strawberry

2008-03-08T05:54:00.000-10:00

Minuman sehat menyegarkan dan kaya Serat.........

Segar buat diminum setiap saát,apalagi musim panas beginiiiiiii,hilang dech dahaga rasa haus dan jadi segar ,sehat dan semangat.

Selain caranya gampang ngebuatnya,dan kaya serat yang membuat kita sehat,ceeeeeee.......

Selamat mencoba...

Bahan :
15 Bh strawberry
3 Bh pisang Ambon
3 sdm gula putih buat yg suka manis
500 ml susu encer
50 gr es batu

Caranya :
Masukkan semua bahan kedalam Blender lalu Blender sampai Tercampur rata,sajikan.

Bakwan Jagung

2008-03-08T05:52:00.001-10:00

Resep cemilan ini lumayan juga buat kita penggemar jagung untuk mencoba membuat cemilan yang satu ini,selain gampang membuatnya dan enak dimakan sebagai pendamping nasi.

Selamat mencoba
Resep saya dapat nyontek dari Teman http://keluargasusminarto.multiply.com/

Bahan:
80 gr tepung beras
2 sdm terigu
1 bh telor
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 kaldu blok kecil
125 ml air
100 gr udang kupas potong kecil2
3 siung bawang putih,cincang halus
325 gr jagung manis segar pipil(2-3jagung)
2 batang daun bawang
minyak untuk menggoreng

cara membuatnya:
Campur jadi satu epung beras,terigu,telor,garam,merica,dan kaldu blok aduk hingga rata,tuangi air aduk kembali.tambahkan udang,bawang putih,daun bawang,aduk rata.Kemudian masukkan jagung pipilan,aduk rata.
Panaskan minyak,masukan 1sdm penuh adonan jagung.goreng hingga kuning keemasan,Angkat tiriskan.
Sajikan selagi panas

Rendang Daging

2008-03-08T05:42:00.000-10:00

Kemaren kok kepengen banget makan Rendang daging,abis udah lama banget nggak buat.Tapi liat bumbu didapur nggak cukup untuk buat Asli Rendang .

Tapi akhirnya jadi juga nich saya buat walaupun dengan bumbu seadanya dan lumayan enak juga nggak beda-beda jauh sama Rendang yang bumbu lengkap.

Selamat mencoba...

Bahan :
1 kg Daging sapi,potong sesuai selera
1000 ml santan sedang
1 bh daun kunyit
3 bh daun jeruk
1 bh lengkuas kering
garam
2 sdm gula putih

Haluskan :
6 siung B.putih
5 siung B.merah
1/2 sdm ketumbar halus
1/2 sdt merica halus
15 bh cabe merah
6 bh kemiri

Caranya :
Rebus daging bersama santan sampai setengah kering,lalu masukkan semua Bumbu halus,daun kunyit,daun jeruk,lengkuas,garam dan gula.
aduk rata,biarkan sampai air santan mengering,angkat.

Empek-empek Campur

2008-03-08T05:36:00.000-10:00

Ini Namanya makanan campur aduk,soalnya semua bisa dibuat dari bahan yang tersedia digambar,mulai dari Rujak Tahu,Lenggang dan Empek-Empek Palembang

Dan ternyata juga Empek-empek itu bisa di Bakar,jadi ingat Otak-otak Bakar nich aku,hehehe....
Makanya Aku kasih Judul Empek-empek campur..

Empek-empeknya Ada yang di Bakar Lhoo..,saya dapat Ide pas ngunjungin Blog Teman ,eh..Dia posting Empek-empek yang dibakar,pas juga kebetulan Di Rumah lagi punya stock Empek-empek,akhirnya dicoba dech...
Ternyata enak juga Lho Empek-empek yg di Bakar,asalkan makannya pas masih panas..
Selamat mencoba....

kalau mau ngintip cara bikin Step by Step Empek-empek Palembang Mama tasya.

Ayam Bakar Kencur ala Mama T&H

2008-03-08T05:33:00.001-10:00

Ceritanya kepengen lauk yang masaknya dibakar,tapi kok menu untuk lauk yang dibakar itu-itu aja yang saya slalu sajikan buat Keluarga,tadinya sich kepengen buat ayam bakar pedas,berhubung lagi nyusuin dan si gadis kecil nggak bisa makan yang pedas,akhirnya saya buat dech Ayam bakar hasil karangan sendiri dan ternyata rasanya pun tak kalah enak dech dengan Ayam bakar yang emang ada resep aslinya.
Cobain dech,Pasti Sedap…….

Bahan :
1 kg Ayam,potong menjadi 8 bagian

Haluskan / blender ;
5 siung B,putih
5 siung B.merah
½ sdm kencur bubuk
3 bh cabe
1 sdm gula pasir
1/4 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya

Caranya :
Ungkep ayam dan Bumbu sampai matang dan bumbu meresap,Angkat.
Lalu bakar sambil diolesin dengan bumbu sisa Ungkepan tadi sampai warna kecoklatan.

Sajikan dengan nasi panas beserta sambal dan lalapan.
Gampang,simple dan sedapp ....

Nugget Ayam Keju

2008-03-07T16:30:00.001-10:00

Horeeeeeeeeee....Akhirnya Aku berhasil juga bisa bikin Chicken Nugget sendiri,sekarang ngga perlu keluar uang lagi dah dari kantong buat beliin Tasya jajanan satu ini,selain hemat,dapat banyak dan yang pasti terjamin kesehatannya.
Resep ini aku nyontek abis dari Teman ku Fitta di Singapore,Kalo mau liat Resepnya Fitta,Nugget Ayam Keju bisa dilihat ..Disini.

Pokoknya TOP abis dah,dijamin berhasil,Selamat Mencoba..!!!

Bahan :
300 gr Daging ayam cincang
100 ml Susu cair
2 btr Telur
50 gr Tepung sagu
2 sdt Garam halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt Gula pasir
1 bks sari kaldu bubuk(optional)
150 gr keju cheddar parut
6 lbr keju lembaran
1 btr telur kocok
100gr tepung roti
minyak untuk menggoreng

Caranya :
1. Campur daging ayam dengan susu, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, sari kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga rata.
2. Siapkan loyang tahan panas, olesi minyak goreng. Tuang adonan hingga memenuhi 1/3 loyang,tata keju lembaran diatasnya, tambahkan adonan, lalu tata lagi keju lembaran diatasnya, terakhir tutup dengan sisa adonan.
3. Jerang dandang berisi air diatas api, kukus nugget selama 20min, angkat dan dinginkan
4. Potong2 nugget berukuran 2x3cm atau sesuai selera,
5. Celupkan nugget pada telur kocok,kemudian gulirkan diatas tepung roti,simpan dalam kulkas selama 2jam
6. Keluarkan nugget dari dalam kulkas dan panaskan minyak dalam jumlah yang banyak.
7. Goreng hingga matang & berwarna kekuningan, Angkat, tiriskan,hidangkan dalam keadaan panas..

Honey Garlic Seafood stir Fry

2008-03-07T16:20:00.001-10:00

Wahhhhhhh...judulnya panjang sekali euyy,hehhehehe...
Ceritanya bikin ini lauk terinspirasi karna liat di M&M,pas kebetulan di Rumah Punya Kalender M&M 2008,ya udah dech aku coba-coba aja bikin..tapi Resep aslinya ngga begini,ini udah modipkasi ala Dapurku,soalnya menyesuaikan bahan yang ada di Dapur dan juga bukan pake Seafood melainkan pake Meat,berhubung kita lagi kepengen makan Seafood ya udah dech untuk meatnya kita ganti sama seafood, ternyata enak,simple dan gampang pembuatannya,Selamet mencoba..

Bahan :
Sayuran campur (Brokoli,kembang kol,buncis,wortel dan jagung muda)
Seafood (Udang dan scallop)
1 bh bawang bombay,iris tipis memanjang
3 siung B.putih ris tipis
1 sdt merica
1/2 cm jahe haluskan
Honey garlic sauce,aku ganti sama 1 sdt madu
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 sdm saos tomat
3 sdm olive oil

Caranya :
Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bombay hingga layu,lalu masukkan Seafood,aduk-aduk hingga berubah warna,lalu masukkan sayuran,madu,kecap,garam,jahe dan saos tomat aduk hingga rata,biarkan hingga matang,terakhir masukkan Paprika merah,aduk lagi sebentar dan angkat,siap disajikan dengan ditaburi biji wijen,tapi saya ngga pake.

Ayam Goreng asal

2008-03-07T16:05:00.000-10:00

Ini menu kita tadi siang,berhubung cuaca dingin dan kita ngga kemana-mana,yach..kangen juga nih udah lama ngga makan Ayam Goreng sama sambel Terasi.

Tapi,Sebenarnya bikin ini Ayam Goreng tampa di sengaja,karna niat sebelumnya ini ayam mau dibikin Ayam Goreng Tepung,tapi karna berhubung kehabisan Tepung,akhirnya berubah haluan menjadi ayam Goreng Balut Telor.
Caranya Gampang dan enak lagi,apalagi makannya dengan nasi puanas dan sambel terasi yang baru bikin,pokoknya asli maknyosssssss...
Selamat mencoba...

Bahan Utama :

10 potong Ayam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu haluskan:
5 siung B.putih
3 siung b.merah
2 bh kemiri
1/2 sdt merica bubuk
Garam

Bahan balutan :
(campur semua bahan,lalu kocok lepas)
2 bh telor
1 sdm tepung terigu

Bahan Sambel Terasi :
7 bh cabe
1/2 sdmterasi bakar
10 bh rampai kecil
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Campur jadi satu,haluskan..
siap di gunakan.

Caranya :
Rebus / Ungkep ayam dengan bumbu halus sampai setengah matang atau sesuai selera Anda,angkat dan dinginkan.
Lalu celupkan kedalam Telor yang sudah dikocok lepas bersama tepung terigu,goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan,angkat dan siap di sajikan bersama sambel terasi dan pelengkapnya.

Rendang Daging Presto

2008-03-07T16:01:00.001-10:00

Lauk yang satu ini,apa pun bentuknya dan cara ngebuatnya tetap aja enak,apalagi kalo masaknya lama dan diangatin berulang kali sampai warnanya berubah kehitam-hitaman,tapi bukan mutung lhoo….

Kadang kita males bikin,karna kita mikirin makan waktu lama,tapi sekarang ngga usah bingung lagi,kalo kepengen makan Rendang yang Cepat,enak dan praktis..
Asalkan kita punya Panci Presto,nah inilah barang yang bisa ngebantu mempercepat tersajinya Rendang di Meja Anda,Mungkin selama ini kita masak berjam-jam sampai bosen menunggunya,tapi dengan adanya Panci presto hanya 30 menit makanan ini siap di sajikan di keluarga Kita.
Selamat mencoba…

Bahan :
1 kg daging potong sesuai selera
5 lembar daun jeruk purut
500 ml santan sedang
Garam secukupnya
2 sdm Minyak
1sdm gula
3 bh kentang ukuran sedang,kupas dan potong panjang.

Haluskan :
6 siung b.putih
1 bh b.bombay
5 bh kemiri
25 gram cabe
3 cm lengkuas

Caranya :
Rebus Daging dengan 200 ml air dalam panci Presto,selama 15 menit,kemudian angkat dan pindahkan kedalam panci biasa dan masak lagi dengan air santan,setelah mendidih tambahkan Bumbu halus,minyak,daun jeruk,garam dan Gula aduk hingga rata,dan biarkan sampai airnya sedikit mengering,terakhir masukkan kentang,aduk-aduk lagi hingga bumbu Rendang tercampur dengan kentang,biarkan mengering,angkat dan siap di sajikan.

NOTE : Tersaji dalam waktu 30 menit,memasaknya menggunakan Panci Presto.
JIKA,ngga ada panci Presto,masak daging bersamaan dg Santan ,setelah mendidih masukkan bumbu,tunggu sampai kering,masalah waktu muingkin butuh tambahan 15 menit.
Mudahkan..??

Pepes Ikan

2008-03-07T15:57:00.001-10:00

Bikin Pepes ini bukan yg pertama kali buatku,tapi karna slalu menggunakan Aluminium foil dan pas di photo kurang bagus hasilnya,makanya belum pernah gw posting, baru sekarang dech bisa berbagi resep dg kalian..
Soalnya sekarang baru punya daun pisang Bo'..
apalagi murah,wahhh..maunya kepengen terus bikin pepes..Suami aja yg tadinya nggak suka jadi suka,pokoknya asli muantabb,hehehe..

caranya gampang dan uenak,apalagi dimakan sama nasi panas,asli ngebull dech piringku,hehehe..

Bahan :
12 biji Ikan apa aja,ukuran sedang,serat-serat badannya
Daun kemangi sesuai selera
Daun jeruk sesuai selera
10 gr ebi kering
cabe rawit utuh ecukupnya
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

Haluskan :
15 gr cabe
4 bh kemiri
5 siung b.merah
4 siung b.putih
3 cm serai
2 cm lengkuas

Caranya :
Rendam ikan dengan air jeruk lemon selama 5 menit,lalu masukkan bumbu halus,daun jeruk,daun kemangi,ebi,cabe rawit utuh dan garam aduk hingga rata,sisihkan.
Ambil Selembar daun pisang,lalu isi dengan Ikan yg sudah tercampur dg bumbu tadi sesuai keinginan kita banyaknya,lalu lipat rapi daun pisangnya,setelah selesai semua,kukus selama 30 menit,angkat dan sajikan.

Note : Jika mau setelah dikukus dibakar lagi,jika mau lebih sedap.

Spicy Honey Chicken

2008-03-07T15:52:00.001-10:00

Lauk satu ini nggak rugi dech kita bikinnya,asli mantab..,selain simple ngebuatnya terus rasanya pun bikin segar disetiap gigitannya,karna perpaduan antara rasa asem,pedas dan manis...
Apalagi di sajikan dengan nasi panas dan di temanin telor dadar,asli maknyossssss...

Dan jika kita bikin bumbu saosnya terlalu banyak dan sisa,salah satu alternatif digunakan untuk bikin Keripik Balado,soalnya di buang sayang.

Bahan :
Daging ayam/chicken breast,potong-potong dadu ukuran besar
4 sdm madu
4 sdm kecap
15 gr gula jawa
2 sdm gula putih
garam secukupnya
1/2 buah jeruk lemon,ambil airnya
15 gr saos pedas ABC
Wijen (saya nggak pake)
minyak untuk menggoreng

Haluskan :
4 siung b.putih
3 siung b.merah
2 cm jahe

Caranya :
Goreng Ayam dengan minyak panas hingga kecoklatan,angkat dan tiriskan.Lalu rebus 50 ml air bersama madu,gula jawa,gula putih,garam biarkan hingga mengering dan sedikit mengental,kemudian tambahkan saos pedas,kecap manis ,air jeruk dan bumbu halus,aduk hingga rata lalu tambahkan ayam tadi aduk lagi hingga bumbu meresap,angkat dan siap disajikan.

Mie tek tek Goreng

2008-03-07T15:46:00.001-10:00

Bikin makanan ini karna tertarik liat postingan Elsye,dan sampai teringat-ingat masa lalu sewaktu kerja di Indo dulu,sering banget makan mie Tek-tek ini.Penjualnya pake gerobak kalo kata Elsye,tapi kalo di tempatku di gotong bukan pake gerobak,trus ada satu langganan kita dulu..kalo dia masaknya pake arang,hmmmm...sedap banget llho makanan Kampung satu ini..lain dengan menggunakan Kompor. Selamat menikmati..!!!

Bahan :
1 bungkus mie telor,rebus dg air mendidih dan tiriskan
2 lembar kol,potong-potong tipis
bakso ikan sesuai selera jika mau
Udang jika mau
1 batang daun bawang potong kecil-kecil
garam secukupnya
2 bh telor
2 sdm minyak

Haluskan :
1/2 sdm ebi ,rendam air panas
2 bh b.putih
6 bh
merica

Pelengkap :
4 Sdm kecap manis
2 sdm saos pedas

Caranya :
Panaskan minyak masukkan telor bikin orak arik,kemudian tambahkan bumbu halus,aduk sebentar lalu tambahkan kol,Mie,Bakso ,Udang dan Garam aduk-aduk lagi hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan kecap dan Saos pedas sesuai selera,angkat dan sajikan dg taburan daun bawang diatasnya.

Tumis Pedas Tempe Telur Puyuh

2008-03-07T13:11:00.000-10:00

Nyamm..nyamm..nyammm,uenak banget lho makan sayur ini sama Nasi panas..,selain kaya gizi gampang juga ngebuatnya...

Semua Temans pasti bisa dech bikinnya,tapi buat kita yang di LN kali bangkrut kalo setiap hari mau menyajikan menu seperti ini,soalnya Tempe dan daun Kucainya muahallllll Bo'..
Tapi,sekali-sekali nggak apa-apalah,buat memanjakan Lidah keluarga.D

Bahan :
Tempe secukupnya,potong sesuai selera
25 biji Telor puyuh rebus siap pakai
10 batang daun kucai,potong-potong
5 bh cabe rawit iris serong
2 siung b,merah iris tipis
1 bh tomat ukuran sedang,iris tipis
Garam secukupnya
1 sdm gula
Minyak makan secukupnya

Haluskan :
8 bh cabe
3 siung b.putih

Caranya :
Panaskan minyak,lalu goreng tempe sampai kecoklatan,angkat.Lalu sisakan 2 sdm minyak tumis B.merah hingga harum,lalu masukkan Bumbu halus,Cabe iris,Tomat,gula,garam dan Tempe aduk hingga rata,terakhir tambahkan daun kucai aduk-aduk sebentar angkat,siap disajikan.

Asinan Seafood

2008-03-07T13:04:00.000-10:00

Segar...segarrrrrr.........!!!!!!
Aneh ya kayaknya ,kok Seafood dibuat Asinan,tapi jangan salah Lho..,makanan satu ini bikin Anda segar memakannya,apalagi perpaduan antara asam,manis dan pedas bikin kita Segar dan Ceria,hehehe....
Udah itu gampang dan simple lagi bikinnya,Kalo nggak percaya dicoba aja,hmmmmmmm...

Bahannya :
100 gr udang tampa kulit
100 gr Cumi siap pakai
100 gr salmon,potong dadu
15 bh stick Crab,potong dadu
1 bh mangga potong dadu
Mentimun

Haluskan,untuk saos :
Cabe sesuai selera
3 siung b.putih
1 bh jeruk lemon,ambil airnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
200 ml air

Caranya :
Rendam semua Seafood dengan 3 sdm air jeruk lemon,lalu tiriskan.Rebus air sampai mendidih lalu masukkan Seafood selama 10 menit,saling bergantian angkat dan tiriskan.
Untuk Saos : Tarok bumbu halus dimangkok,kasih air jeruk,garam,gula dan 100 ml air,aduk hingga rata dan cicipi rasanya sampai Asem,pedas dan manis,sisihkan

Penyajian :

Tarok seafood dimangkok lalu tambahkan mangga,siram dengan Saos tadi dan taburi dengan kacang diatasnya, sajikan .

Otak-otak Bakar

2008-03-07T12:56:00.001-10:00

Otak-otak ini adalah salah satu bagian dari makanan yang ber bahan Utama ikan,mungkin sepintas kita berpikir tak jauh beda dengan empek-empek,tapi jangan salah…
Proses pembuatannya beda dan bahannya pun lain,pokoknya uenak dech apalagi dimakan sama saos kacang dan diberi sedikit cuka Empek-empek,suedapp..
Cara penyajiannya pun berbeda-beda,ada yang dibakar,goreng dan dikukus,tapi kalo saya dimakan setelah dikukus aja enak.
Selamat mencoba..

Bahan I :

500 gr ikan tenggiri haluskan / siap pakai
50 gr tepung tapioca
2 sdm tepung terigu
2 bh putih telor
250 ml Santan sedang
3 siung b.putih haluskan
Garam secukupnya

Bahan II :
Bumbu saos kacang …

100 gr Peanut butter
4 siung b.putih haluskan
3 bh cabe haluskan
2 sdm gula putih
300 ml air
garam secukupnya

Bahan III :
Daun Pisang /Aluminium poil secukupnya
Minyak makan buat polesan

Caranya:
Campur semua bahan I ,aduk hingga tercampur rata,sisihkan.
Ambil satu lembar daun pisang atau Aluminium Poil yg sudah dikasih sedikit minyak makan,lalu ambil satu sendok makan adonan,lalu lipat daun pisang / Aluminium poil tadi sampai rapi,sisihkan.
Setelah selesai semua,kukus selama 15 menit,angkat ,setelah di kukus mau di makan begitu saja atau dibakar juga bisa,pokoknya sesuai selera.

Campur Semua bahan II,masak hingga mendidih dan mengental,angkat.
Sajikan Otak-otak dengan saos kacang.

Note :
Kalau kesulitan mendapatkan Daun pisang,kita bisa menggantinya menggunakan aluminium poil.
Untuk yang penasaran gimana bikinnya,silahkan liat step by step cara bikin otak-otak.