Wednesday, February 14, 2007

EMPEK-EMPEK PALEMBANG

Rating:★★★
Category:Other
Jika Teman-teman semua mau mencoba silahkan lihat Step
by step cara Pembuatannya ,Selamat mencoba...

RESEP & BAHAN EMPEK-EMPEK :


Resep I :
ADONAN I
500 kg bersih daging Ikan Tenggiri, haluskan
1 butir telor
100 ml air
Garam secukupnya

ADONAN II
25 gram Tepung terigu
4 siung bawang putih,haluskan
100 ml air

ADONAN III
400 gr tepung Tapioca


Resep II
ADONAN I
500 gr ikan tenggiri siap pakai
75 ml air
Garam secukupnya

ADONAN II
6 siung B.putih
400 ml air
50 gr tepung terigu
Garam secukupnya

ADONAN III
500 gr tepung tapioca (bisa lebih dan bisa kurang)



BAHAN CUKA:
1sdm asam jawa
200 gr gula merah disisir
2 sdm gula pasir
1 ltr air
5 bh cabai rawit dihaluskan
7 siung bawang putih dihaluskan
30 gr ebi disangrai lalu dihaluskan
2 sdt garam

Untuk Cuka,cicip saja rasanya,Pedas,asem dan manis,jika masih belum rasa seperti itu,tambahkan bahan yg diperlukan.
NOTE : PILIH SALAH SATU rESEP YANG ANDA TERTARIK UNTUK MENCOBA..
at

70 comments:

  1. Haerul ...February 14, 2007 at 4:10 a.m.

    Jadi ingat palembang mbak. Terakhir kesana tahun 2003, pengalaman pertama makan empek2 asli. Itu gambar empek2 kapal selam ya mbak. Jadi ngiler nih, hehehe

    ReplyDelete
  2. Nina MooreFebruary 14, 2007 at 4:24 a.m.

    aduh Jeng Yen.... asyik bener nih makan mpek2.. makannya sih mau, cuman bikinnya yg males..hehehe

    ReplyDelete
  3. abby handayaniFebruary 14, 2007 at 4:25 a.m.

    mau nyoba buat ahh..thx resepnya mba..

    ReplyDelete
  4. uut *February 14, 2007 at 4:33 a.m.

    aku udah lupa gmn rasanya empek2, dulu maem waktu tinggal di sumatra, masih kecil...
    ^_^

    ReplyDelete
  5. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 4:39 a.m.

    Iya Rul,itu gampar Empek2 kapal selem sama lenjer,ntar Mbak yeni kirim yach buat Aerul,hehehe....

    ReplyDelete
  6. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 4:40 a.m.

    Gampang kok Say,lihat aja dech cara ngebuatnya di jurnalku,Promosi nich...

    ReplyDelete
  7. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 4:40 a.m.

    Sama-sama mbak,selamat mencoba yach..
    Dan salam kenal dari kami..

    ReplyDelete
  8. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 4:41 a.m.

    Rasanya enak Ut,mbak yeni ngga' bisa cerita nich rasanya gimana,hihihi....

    ReplyDelete
  9. XXXX YYYYFebruary 14, 2007 at 4:57 a.m.

    oh..oh sekarang aku dapat resepnya..:D
    thanks ya say...ntar aku coba ..:D

    ReplyDelete
  10. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 5:02 a.m.

    Iya say..kalo' baca yang diatas resepnya kurang apdol,silahkan lihat dijurnalku gambarnya ada,sama-sama...

    ReplyDelete
  11. Personal blogFebruary 14, 2007 at 5:12 a.m.

    Thanks ya resepnya,nanti aku copy ya cara buatnya dijurnal mbak yeni.P

    ReplyDelete
  12. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 5:14 a.m.

    Silahkan say,selamat mencoba yach..

    ReplyDelete
  13. Ma Belle VieFebruary 14, 2007 at 6:42 a.m.

    Whooaaaaa.. Pengen aku jadinya, Mbak Yeni tanggung jawab nih.... he he he.

    ReplyDelete
  14. Le KarnadinataFebruary 14, 2007 at 6:43 a.m.

    Eeeeeeemmmm....lekker......perlu dicoba nich

    ReplyDelete
  15. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 7:10 a.m.

    Aduh gimana nich,dikirim ntar kelamaan dijalan,hehehee....

    ReplyDelete
  16. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 7:11 a.m.

    Silahkan say,atau mampir kerumah tasya aja yach...

    ReplyDelete
  17. julia setyowatiFebruary 14, 2007 at 7:20 a.m.

    mau dong Yen seporsi gak pedes-2 deh ditunggu kirimannya

    ReplyDelete
  18. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 7:28 a.m.

    Dikit amat say cuman seporsi,trus siakang ngga' dikasih yach...

    ReplyDelete
  19. Naila ^_^February 14, 2007 at 7:57 a.m.

    Pinternyaaaaaaaaaa, mesti les bikin pempek nih sama mbak Yeni. Mau dong mbak, kirim kesini dunk hehehe :)

    ReplyDelete
  20. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 8:01 a.m.

    Boleh-boleh ,ngomong2 mau dibayar berapa nich mama Tasya sama De' Salma,hehehe...
    Gampang kok say buatnya,apalagi disinikan udah ada ikan yang siap pakai,lihat dijurnalku aja cara buatnya,Saya ngga' tau kok itu link ngga' mau langsung di Click kenapa yach..

    ReplyDelete
  21. dee finksFebruary 14, 2007 at 10:07 a.m.

    kirain jika mau mencoba silahkan kontak saya, gratis.....hehehehe. Btw, salam kenal, daku kakaknya Nina Moore, tinggal di Minneapolis, MN

    ReplyDelete
  22. senorita-jimmy ardiansyahFebruary 14, 2007 at 10:31 a.m.

    wah masih rajin juga nih ibu hamil bikin pempek...:))

    ReplyDelete
  23. Jumiarti AgusFebruary 14, 2007 at 10:36 a.m.

    mba yeni ikan tenggiri yg kayak gimana ya? habis di Ina sih nggak begitu ingin tahu nama-nama ikan,. kl di Jp ikan apa ya? ada yg tahu? thk,.

    ReplyDelete
  24. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 11:12 a.m.

    Hehehe...bisa aja,boleh2 gratis tapi ambil disini yach...
    Salam kenal juga say dari kami Di canada,Hugs yach buat sikecil..

    ReplyDelete
  25. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 11:13 a.m.

    wong gimana nich mau ma'am,terpaksa dech tak bela-belain buat,hehehe.....

    ReplyDelete
  26. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 11:16 a.m.

    Ikan tenggiri Lho mbak ijum,biasanya kalo' product asia sich ditulis tenggiri faste.....
    Tapi saya biasa pake Featherback fish Faste juga enak,modelnya kaya' ikan belida.Sebenarnya kalo' dipalembang emang pake ikan Belida sich..

    ReplyDelete
  27. Retno PrasetyoFebruary 14, 2007 at 2:30 p.m.

    tenggiri yang kulitnya kayak tongkol tapi badannya panjang ya? yang pake taring bukan sih, boleh copi ya, pempek ini favorite saya tapi sejak pindah ke surabaya menemukan pempek yang cocok dengan lidah susah sekali ga kayak di Jakarta.......

    ReplyDelete
  28. rinrin jamriantiFebruary 14, 2007 at 2:32 p.m.

    mbak pesan 2 mangkok ya... ngak pake lama ya!!!

    *nunggu kiriman ah*

    ReplyDelete
  29. ★ 김 호 은 ★February 14, 2007 at 2:59 p.m.

    Yeni, ini resep yg aku suka ini favoritku.
    makasih dech resepnya entar aku liat thanks banget

    ReplyDelete
  30. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 3:24 p.m.

    Benar mbak Retno,yang kaya' tongkol........,tapi ngga' tau juga ya ada taringnya apa ngga',hehehe........
    yang pasti tulangnya kecil2nya ngga' ada.

    ReplyDelete
  31. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 3:25 p.m.

    Boleh-boleh 2 mangkokkan,ditunggu aja yach sampai datang kiriman,hehehe............

    ReplyDelete
  32. Yeni YulindaFebruary 14, 2007 at 3:27 p.m.

    Sama-sama say,dilihat aja dijurnal yach cara membuatnya yang lebih enak,selamat mencoba dech...

    ReplyDelete
  33. Uri AgustionoFebruary 14, 2007 at 4:34 p.m.

    asyik mbak, saya jadi pengen nyoba nih.Kayaknya bahan2nya ada semua...tinggal nunggu tekad untuk membuat he he.....

    ReplyDelete
  34. evida kartiniFebruary 14, 2007 at 5:03 p.m.

    eeee.... oishii so...
    nyam...nyam...nyam....
    uenaaakkk...........................

    ReplyDelete
  35. Arie - Bunda Icha Anakku SayangFebruary 14, 2007 at 7:04 p.m.

    pempek palembang hmmm suka banget mbak, tapi belum pernah coba sendiri, makasih resepnya kapan2 dicoba..:)

    ReplyDelete
  36. Mamat RahmatFebruary 14, 2007 at 7:36 p.m.

    Wah Bumil yang satu ini.....

    Ayo...tanggung jwab !!!

    ReplyDelete
  37. Rosdiana SamuelssonFebruary 14, 2007 at 8:42 p.m.

    pengen nyoba ah yen, aku ga bisa lho bikin kapal selem, hebat ya dikau, pandai masak segala macem dan selalu tersaji dengan mengundang selera

    ReplyDelete
  38. fitri bunda'nya double "A"February 14, 2007 at 11:04 p.m.

    ni pake telur yang udah direbus ya ? ...

    ReplyDelete
  39. evida kartiniFebruary 15, 2007 at 2:08 a.m.

    mbak ijum, kalo di jepun, ikan tenggiri namanya ikan sawara, di supa banyak koq.
    cari yang beku juga ada, lebih enak soalnya tak bertulang, udah dicabutin

    ReplyDelete
  40. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 2:48 a.m.

    Benar Mbak uri,sekarangkan serba tinggal masuk.....
    Yang penting ikannya udah siap pakai sich kalo saya,hehehe.......,abis males ngebersihan.
    Selamat mencoba dech..

    ReplyDelete
  41. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 2:49 a.m.

    Nyam...nyam..nyam..juga ach...
    Makasih say..

    ReplyDelete
  42. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 2:50 a.m.

    Silahkan mbak......gampang buatnya,apalagi diindo serba ada,hehehe......
    Seger2 lagi bahannya,ngga' kaya' disini ikannya udah Frozen lama.

    ReplyDelete
  43. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 2:52 a.m.

    Hi...Apakhabar Mas Mamat,kirain udah lupa jalan kerumah De' Tasya,hehehe....
    Tanggung jawab apanya Mat?????,emang lagi ngidam juga yach,hihihi..

    ReplyDelete
  44. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 2:54 a.m.

    Ach...Mbak ros bisa aja,jadi Ge..Er nich,Gampang kok say buat kapal selem..tapi itu syaratnya pake telor rebus,kalo' yang pake dimasukin dalam plastik terus baru dimasukin dalam adonan,ngga' pernah berhasil....

    ReplyDelete
  45. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 2:57 a.m.

    Iya Mbak Phit,abis pake telor mentah ngga' pernah berhasil,tabur sana sini dan juga merekatkan adonannya susah banget.Apalagi ada Tasya mau ikutan juga,wahhhhhhh...hancur dah empek2nya.

    ReplyDelete
  46. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 2:58 a.m.

    Iya mbak Ijum...Benar Mbak evi bilang,lebih enak soalnya tak bertulang,kaya' peribahasa aja yach kata2mu say..

    ReplyDelete
  47. Personal blogFebruary 15, 2007 at 4:20 a.m.

    Benar Mbak yeni,dulu sama teman-teman pernah buat pakai telor yang dimasukin dalam plastik,tapi tidak berhasil.D

    ReplyDelete
  48. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 4:24 a.m.

    iya...Makanya buat yang gampang aja,direbus bulat aja telornya malah lebih gampang..

    ReplyDelete
  49. Personal blogFebruary 15, 2007 at 4:27 a.m.

    Tulllll.....kapan-kapan saya coba dech triknya mbak yeni!!!!!!!!!!
    Thanks ya

    ReplyDelete
  50. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 4:32 a.m.

    Sama-sama,selamat mencoba yach..
    Jangan lupa kalo' buat kirim Ciniiiiiiiii yach..

    ReplyDelete
  51. Personal blogFebruary 15, 2007 at 4:35 a.m.

    Wowwwww,nggak tahan ongkos kirimnya mbak lagian belum nyampe udah duluan busuk,qeqeqe..

    ReplyDelete
  52. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 4:38 a.m.

    Hahaha........kabur yach sama ongkos kirimnya.
    Oxe dech bayangin aja ya mbak yeni kalo' ma'amnya,hehehe.....

    ReplyDelete
  53. Personal blogFebruary 15, 2007 at 4:40 a.m.

    Oxeyyyyy,Sekali lagi thanks ya resepinya.P)

    ReplyDelete
  54. Yeni YulindaFebruary 15, 2007 at 4:41 a.m.

    Sama-sama......

    ReplyDelete
  55. julia setyowatiFebruary 17, 2007 at 4:37 a.m.

    Yen aku masih kemecer ama sambel goreng atimu nih....blum kelaksana bikin...numpang liat say....;

    ReplyDelete
  56. Yeni YulindaFebruary 17, 2007 at 8:17 a.m.

    Silahkan....... ,kamu lagi ngidam juga yach say,hehehe..
    Ma'af2 dech kalo lagi Ngidam?????

    ReplyDelete
  57. Pottre MedureFebruary 19, 2007 at 2:43 a.m.

    wah mbak Yeni ini bakat masaknya hebring deh... buka resto Indonesia dong di ON, ntar aku pasti ke sana deh... :)

    ReplyDelete
  58. Yeni YulindaFebruary 19, 2007 at 8:22 a.m.

    Yang benar Say,kalo' aku buka resto indo mau keCanada yach,Asyikkkkkkkkkkkk.......
    Ditunggu yach,Soon!!!!!!!!

    ReplyDelete
  59. lenny marlinaJanuary 19, 2008 at 10:42 p.m.

    mbak yeni...hari ini aku mau nyoba buat empek2 ...resep ini yang aku pilih ya...
    mudah2an berhasil....................

    ReplyDelete
  60. Yeni YulindaJanuary 20, 2008 at 2:26 a.m.

    yuppp...silahkan Len,met mencoba..

    ReplyDelete
  61. cdp-at-large squashFebruary 20, 2008 at 1:42 a.m.

    Ok mbak Yen udah dapet :) thanks ya

    Hari ini aku bikin Pempek Kampung pake resep mu :) enak euy... kayak jajanan SD :)

    ReplyDelete
  62. Yeni YulindaFebruary 20, 2008 at 2:05 a.m.

    sama-sama say,senang dech kalo sesuai sama lidah..

    ReplyDelete
  63. Offline OnlineNovember 18, 2008 at 9:01 a.m.

    numpang nyontek resep jeng..*salam kenal yaa*

    ReplyDelete
  64. Yeni YulindaNovember 18, 2008 at 10:45 a.m.

    silahkan mba,kan ada step2nya tuh untuk memudahkan bikinnya..
    kalo ada masalah PM aja aku.

    ReplyDelete
  65. ria lilyanaMarch 7, 2009 at 5:16 p.m.

    bu yeni, kok antara gram2an yang di depan sama gram2an yang di step by step cara pembuatan beda ya....saya puyeng.....apalagi saya buta dapur...hehehe, anda kejam >:)

    enaknya saya ikut gram2an yang di halaman depan atau di halaman step by step???

    :D Lilyana (sililyan@yahoo.com)

    ReplyDelete
  66. Yeni YulindaMarch 8, 2009 at 2:35 a.m.

    hai lily,lam kenal dari saya..
    kalo bingung pilih aja salah satu Resepnya.
    kalo step by step pembuatannya sama aja caranya,hanya yg ngebedain banyaknya bahannya.

    ReplyDelete
  67. arlini hasanOctober 17, 2009 at 1:45 a.m.

    makasih mba to resep nya aku mau langsung coba dech tar malem,oya ngomong2 kalau pake ikan lain selain tenggiri bisa gga?soale susah disini cari ikan tenggiri:-(

    ReplyDelete
  68. Yeni YulindaOctober 17, 2009 at 3:44 a.m.

    bisa aja kalo mau,tapi mungkin rasanya aja beda..
    selamat mencoba dan makasih udah mampir.

    ReplyDelete
  69. aisyah dianDecember 1, 2010 at 5:19 p.m.

    mbaaaak kemarin aku bikin gagal, bikin cukonyapun rasanya nggak karu-karuan, please dech...

    ReplyDelete
  70. Yeni YulindaDecember 2, 2010 at 3:50 a.m.

    kok bisa,resep pakai yang mana..??
    Untuk Cukonya kan mba yeni ada tuh Resepnya.

    Lihat step2 cata bikin say di postingan yg lain..

    ReplyDelete