Gulai Paku / Pakis..

Description:
Berhubung ada simpanan Pakis sisa Summer kemaren di Bekuin,akhirnya kemaren Makan Gulai Pakis dech kita,gini dech achh kalo tinggal di Negara Empat musim gini,harus pintar-pintar ngakalin biar bisa Makan terus.D

Hmmm..lama banget dech ngga makan Sayur satu ini,karna harus nunggu summer atau cuaca udah hanget baru ada jualan Pakis,itupun pakisnya Orang sini bukan kayak Pakis kita yang banyak Daunnya.

Pakis Orang sini kayaknya cuman diambil yang mudanya aja atau kuncupnya,tapi dari pada ngga ada ya lumayanlan buat ngobatin masakan kampung yang ngangenin dan bikin ketagihan kalo makan.D

Ini pun aku masaknya,tak campur dengan Daging,biasanyakan pake ikan teri ,berhubung lagi ngga ada Stok dan pilihan jatuh ke daging dech penggantinya,ternyata enak juga.

Ingredients:
300 gr Pakis
100 gr daging potong dadu panjang /sesuai selera
1 buan lengkuas kering / fresh memarkan
2 buah daun salam
300 ml santan an 300 ml air
50 ml santan kental
Garam secukupnya
1/2 sdm gula putih

Haluskan :
10 buah cabe merah
4 buah kemiri
2 cm serai
4 siung bawang putij
6 siung bawang merah



Directions:
Rebus Daging hingga empuk,lalu buang airnya,tiriskan.
Masak santan hingga mendidih,masukkan bumbu halus,lengkuas,daun salam dan daging biarkan hingga kuah mengental,lalu tambahkan pakis,garam dan gula,aduk-aduk hingga rata dan terakhir masukkan santan,biarkan hingga kuah kering atau sesuai selera,angkat dan siap dihidangkan.