Sup seafood ala Mama T&H..

Description:
Bingung banget dech mau masak kemaren sore,aku kepengen makan yang kuah-kuah,maklum udah mulai dingin disini.
Tapi orang rumah kurang suka kuah-kuahan,walaupun mau yg berkuah ngga jauh-jauh dech dari Sop buntut,sop ayam,soto ayam atau pindang.

Sementara menu Meat minggu ini kayaknya udah gw masak semua,akhirnya Seafood aja dech gw jadiin korban,pokoknya yg penting sedap,Suami dan Anak bilang enak dan mereka suka,apalagi rasanya asem-asem gitu dan wangi dari Kemangi.


Ingredients:
25 udang ukuran sedang
50 gr scallop
Crab Stik,siap pakai secukupnya
2 sdm ebi
15 buah Bakso ikan
Salmon secukupnya,potong dadu
2 buah tahu putih potong dadu

Bumbu :
4 siung bawang merah cincang kasar
3 siung bawang putih cincarng kasar
1 buah tomat ukuran besar potong delapan
4 buah cabe,iris serong
1 tangkai kemangi / Basil
10 ml air asam jawa dari 1/2 sdt asam jawa
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Pelengkap :
Bokcoy Baby,rebus dg air mendidih
Telor rebus
Jeruk lemon buat perasan
Kecap manis



Directions:
panaskan 2 sdm margarin,lalu Tumis Bawang merah dan bawang putih hingga harum,sisihkan.
Rebus 1 1/2 liter air bersama semua bumbu,kecuali tomat dan kemangi hingga mendidih,lalu masukkan semua Seafood,aduk rata dan biarkan kuah sedikit berkurang,tambahkan tomat,kemangi dan tumisan bawang beserta minyaknya,angkat, sajikan dg pelengkapnya dan nasi hangat.
Selamat mencoba...