Gulai Tunjang

Description:

Ada yang sudah pernah coba belum yang namanya Gulai Tunjang,kalo aku ini adalah yang Pertama Coba dan tentu juga yang pertama kali bikin,hehhehe..

Ini adalah Fav Hubby,doloe sewaktu masih pacaran Gulai Tunjang ini adalah Sasaran Hubby kalo ke Rumah Makan Padang,sa'at itu asli ngga tertarik banget mau Nyoba n Makan,berhubung 2 minggu yang Lalu iseng-iseng ke toko Halal yang belum pernah kami dateng itu Toko,ehh..kok mataku ngarah ke Kikil ini,asli kaget bin takjub sambil loncat-loncat kegirangan,hehehe..
*kidding.com*

Maklum selama belanja Meats di toko Halal Ottawa ngga pernah nemu yg namanya Kikil,tapi di Toko itu ada ,mana dah dibersihin lagi dan kita tinggal mintak Potongin.
Akhirnya tanya Resep ke Ibu,berhasil dech bikin dan makan Gulai Tanjung untuk yang pertama kali,hihihi..
Hmmm..sedap lho..

Ingredients:

Bahan :
1 kg Kikil Sapi (Tunjang) siap pakai,Rebus hingga Empuk dan bersihkan
1 batang serai Memarkan
2 cm Lengkuas memarkan
4 Lembar Daun Jeruk Purut
Daun Kunyit,aku ngga pake
1000 ml santan sedang
100 ml Santan kental
2 buah Asam Kandis,aku ganti sebesar jempol tangan Asam jawa
1/2 sdm Gula pasir
Garam Secukupnya
3 sdm Minyak

Haluskan :
25 gr Cabe merah
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 cm jahe

Directions:

Caranya :
Panaskan Minyak,lalu Tumis bumbu halus hingga harum,lalu tambahkan Serai,lengkuas,Asam Jawa,Gula,Garam,Daun jeruk dan Daun kunyit,aduk rata.
Kemudian Masukkan Kikil yang sudah direbus dan dibersihkan Tadi,tambahkan Santan sedang,aduk rata dan biarkan hingga mendidih dan kuah mengental.
Terakhir masukkan Santan kental,aduk rata dan Angkat.

NOTE :
Jika Gulai Tunjang ini tidak akan berlimpah minyaknya,kurangi sedikit minyak untuk menumis bumbunya,tapi faktor utamanya karna Santan dan juga kuahnya aku keringin..
Kalo Gulai Tunjang biasanya kuahnya banyak dan kental.