Description:
Otak-otak ini adalah salah satu bagian dari makanan yang ber bahan Utama ikan,mungkin sepintas kita berpikir tak jauh beda dengan empek-empek,tapi jangan salah…
Proses pembuatannya beda dan bahannya pun lain,pokoknya uenak dech apalagi dimakan sama saos kacang dan diberi sedikit cuka Empek-empek,suedapp..
Cara penyajiannya pun berbeda-beda,ada yang dibakar,goreng dan dikukus,tapi kalo saya dimakan setelah dikukus aja enak.
Selamat mencoba..
Ingredients:
Bahan I :
500 gr ikan tenggiri haluskan / siap pakai
50 gr tepung tapioca
2 sdm tepung terigu
2 bh putih telor
250 ml Santan sedang
3 siung b.putih haluskan
Garam secukupnya
Bahan II : Bumbu saos kacang …
100 gr Peanut butter
4 siung b.putih haluskan
3 bh cabe haluskan
2 sdm gula putih
300 ml air
garam secukupnya
Bahan III :
Daun Pisang /Aluminium poil secukupnya
Minyak makan buat polesan
Directions:
Campur semua bahan I ,aduk hingga tercampur rata,sisihkan.
Ambil satu lembar daun pisang atau Aluminium Poil yg sudah dikasih sedikit minyak makan,lalu ambil satu sendok makan adonan,lalu lipat daun pisang / Aluminium poil tadi sampai rapi,sisihkan.
Setelah selesai semua,kukus selama 15 menit,angkat ,setelah di kukus mau di makan begitu saja atau dibakar juga bisa,pokoknya sesuai selera.
Campur Semua bahan II,masak hingga mendidih dan mengental,angkat.
Sajikan Otak-otak dengan saos kacang.
Note :
Kalau kesulitan mendapatkan Daun pisang,kita bisa menggantinya menggunakan aluminium poil.
Untuk yang penasaran gimana bikinnya,silahkan liat step by step cara bikin otak-otak
124 comments:
Kirain pake daun pisang.....
Pake cuko lebih nikmaaaattt.......^_^
hore no.2 .... dapetnya banyakan donk mba yen ....
teganyaaaaaaaaaaaaaaa....dingin2 begini mau dong....kirim yah yen....20 bungkus aza....*maksa.com*
mbak yeen kirimin buat isyah dunk...
he..he.. minyak makan lg :D
daun bisang sodaranya daun pisang yak?
saya suka bgt otak2..
tfs ya...
wahhhh mauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu tukar ama balado keripik kentang ya.. hihi..
Nyam nyam...
nunggu paket nya aja ya he he
thanks for the recipe hon... maaf ya homework nya blom sempat di bikin...
maybe this weekend ya say..
Mauuuu....
yeni, kreatif sekali. tapi hiks, aroma daun pisang ngga ada kalu pake alu-foil ya ?
mbak yen dari dulu tetep rajiiiin pisaaan..... duuuh pasti seneng nih punya istri/ibu kayak mbak yen...
kalo jadi tetangganya juga enak kayaknya niiiih.... tapi jauuuuh :)
kirimmmm....dikau rajin banget say...hihihi..
yeniii.............. kirimin dong............!!!!!!!!!!!
ikan tengiri ada ya disana?? bhs inggris apa mba?
tolooooooong......sedang sakau otak2...ngences2 lagi....bikin ngiler aja nih mbak Yeni
minta lima..mau*nyodorin piring*
Hmmm.. enak nih buat makan siang...!! nyomot 2 bungkus yaaaa... *langsung ngacir* :P
wa..................ngiler.com,sehati nih kemaren lagi liat2x buku resep mo bikin ini dah keduluan mb Yenny..:D
hmmmm otak2 makanan asli palembang ya?? :D palembang juga banyak pake ikan2an ya masaknya...si mbak-ku ini super rajin banget...masak enak terussss
yum....!!
duh otak-otak baru kemaren di rumah diana eh ada juga di rumah yeni...lg mo hunting ikan nya dulu say....
lha...siapa itu yeni murti...? saingannya si dessy ratnasari ya...he..he..., jatahku jangan lupa ya...taruh aja didepan pintu....
say...kok ga ikutin MFM, kan temanya seafood...
hmmm, enaakkkk..palagi pake daun pisang haruummm..:)
mauuuuuuuuuuuuuu
iyaaaaaaaaa.... kok gak diikutin MFM #10?
mauuu... gue antre paling depan
mau..wah boleh juga ya,susah daun pisang bukan berarti ga makan otak2 ya..sepiring dunk^_^
Aduh... mau banget.
Kemaren liat otak-otak di site nya mbak Diana, eh sekarang ini lagi..dooooh!! Kapan yah gue bikin...
duh bener banget deh yen...otak otak emang enak banget..bikinnya emang lama..abisnya cepet..hehehehe
Thx ya say resepnya selama ini eyke selalu mesen otak2 ama tmn. Kpn2 bs nyoba bikin ndiri niy.
wah bnyknya 40biji, 10kirim kesini yaaaaa...
bagiii dong...(jangan suruh aku bikin yahh) kekekeke,,,,
makan2 lagii...rajin nian ayuk sikok ini...
nggak say,pake aluminium poil,soalnya susah dapat disini daun pisang,emang enak lagi dimakan sama saos kacang dikasih cuka,itu pavorite aku ama misua...
benar say,dikau bisa ambil semua,hehehe..
boleh2 Yuk,20 bungkuskan,hehehehe,,,
siap say,ditunggu ya say..
ini mah kayaknya ratu koreksi lho,hehehe..makasih..
itu udah diubah daun pisang say,maklumlah salah2 dikit,ciptaan tuhan aja nggak ada yg sempurna say,apalagi buatan manusia,hahaha...
sini dong kita makan samaan otak2nya..
mauuuuuuuuuuu,balado yg ada petenya itu kan..?
nyammm..nyamm juga ach..
sipp..sipp,ditunggu aja mbak dina,hehhehehe...
sama-asama Na,nggak apa-apa Na kapan sempatnya aja say,nyantai aja..
Siniiiiiiiiii...
dari pada nggak makan say,aluminium pun jadi,hahhahaha..
iya say aroma daun pisangnya nggak ada,sedihhh aku..
rajin karna terpaksa say,coba kalo kayak mbak rin sekarang udah di indo,enak beli jadi yach..
ayo dong kita tetanggaan,hhehehehe..
bolehhhhhhhh,kita tukaran sama sushi yuk say..
ditunggu Ayuk,ntar yeni kirim,D
ikan tenggiri ada say disini,tapi udah pasta gitu..bahasa inggrisnya "Spanish Mackerel"
jualannya di grocery asia..
ayoo bikin sekarang mbak yuli,biar nggak sakau lagi.D
siap,ntar diisi..
boleh2..lebih dari dua juga buat Li mah nggak apa-apa.D
ayo sekarang bikin,kan udah kepikir mau bikin.
iya say,kan mbak yeni udah kasih tau kemaren di replyanku,Otak2 salah satu makanan khas palembang...
ayo Henny kesini,ntar dibuatin yang special dech buatmu say..
tengkyuu say..yumm..
ayo hunting cari ikan,nanti bikin juga Teh..
lhoo kok tau sich,itu saingan Dessy ratnasary,hahhahaaha...
jatahmu udah aku sisihin say dari semalam,udah dicoba belum..?
Aku untuk MFM# 10 udah ada say,makanya ini aku nggak ikutin..
benar mbak Ema,pake daun pisang harumm,tapi sayang disini susah dapatnya..
siniiiiiiiiiiiii...
Kan kemaren aku udah bilang say,untuk MFM# 10 aku udah ada,tapi nanti aja bikin penasaran ibu Host dulu,hehehhehe..
tenang aja say,aku pasti ikutan kok.
mba yen..aduh kok bikin ngiler mulu sih tiap mampir.....deketan dunk pindah deket kami..jd biar aku nebeng ;))
sipp..sippp,ayo bikin barian,hehhe..
emberrrrrrrr,pokoknya kalo di negara orang harus kreatip say,kalo nggak gitu kita nggak makan.D
sini teh..
ayo diniatin say,bikin juga.D
benar mbak,enak banget,sebenarnya nggak lama mbak,yg bikin lama itu ngebungkusnya..
tapi nggak rugi dech kalo udah makannya.
sekarang bikin say,kan udah tau caranya,nanti aku posting dech step by step cara bikinnya..
siapppp,segra terbang 10 biji kesana..
kalo dikau tetanggaku udah kubagi say,ayo dong kesini,ntar gw bikinin,hehehe..
rajin karna terpaksa Uni,coba kalo di indo,beli mendingan beli aja dahhhhhh..
Ve aja yg pindahan dekat sini,hehehe..
biar kalo buat apa-apa kita saling titip,D
ada tuh petenyaaaaa
mba yen selalu menyajikan makanan yang bikin orang ngilerr,bagi aku 2 aja mba yen..***>
benar-benar acung jempol dah sama ide-idenya mbaku satu ini..salut..**
hmmm...enak bener nih mba.
wah, mau donk otak2....elu rajin buangett Yen!
Duuuuhhh...Yen, mbok kirim2 ke sini. Aku tuh mau nyoba tapi males beli daun pisang yg mahal, ternyata bisa juga ya pake alumuniumfollie...rasanya tetep enak kan yen?
nyontek ahh..
ada disana say,disini nggak ada,dikau asli bikin daku ngilerrrr abiss....
silahkan dev diambil langsung,hehheehe..
lebih dari dua juga nggak apa-apa say.D
tengkyu darling..
asli say,uenakk tenan..
rajin karna kepengen makan say,coba kalo diindo mendingan gw beli dah..
pake aluminium poil aja des,tapi emang nggak seenak pake daun pisang sich,tapi lumayanlah dari pada nggak ada..
kalo rasanya mah sama aja,cuman kalo pake daun pisangkan wangi say..
silahkan mbak Lia..
ngicip ya mbak yeni...
Aku masih kebagian nggak mba yen...)))
mbak... disini daun pisang ada.. kapan-kapan aku cobain ya resepnya.. tfs :)
mbak Yeni............... aku masih kebagian nggak...................
silahkan mbak dicicipin..
masih..masih,mau berapa say..
silahkan Detty,pake daun pisang lebih harum say,pasti lebih sedap..
masih say,ayo diambil aja mumpung masih,hehehe...
kita makan bareng dengan punyaku yuk????????????............... biar penonton pada ngiri ya hehehehehe..............
mmmmmmm....enak mba yeni boleh minta nga??hihihihi...
ayooooooo,mau banget aku,hehehe...
boleh2,silahkan langsung diambil aja.D
mmmmmmhhhhhhhhhhhhhh mantabbbbbb
asli say,muantabbbbbbb..
asyikkk..kalau gitu semuanya devi ambil ya mba..**
*maruk.com*
silahkan dev,dengan senang hati,haaaaaa...
Waduhh udah lama pingin otak2... tapi ngga kesampaian...
Nggak taunya di sini ada. Aku contek ya Yeni, resepnya... Tx a lot!
silahkan say,tapi nanti aku mau update cari bikinnya step by step,ditunngu aja mbak..
Oke.. ditunggu ya...;)
yoaiiiiiii...,hehehe..
pengen mba yen....
ayo disikat say..
UUU,,enak..Kalo pakai daun pisang lebih wangi kali ye?
Asli Nit,pake daun pisang lebih wangi..disana susah nggak cari daun pisang..?
Wah kebetulan punya ikan tenggiri, tapi malas korek2nya hehe, gimana donk nih ?
wahhh kalo males korek2nya gima tuuuuu,hhehehe..
kalo tetanggaan aku bantuin dikau Lin,ini say cara bikinya disini biar gampang http://yenisfamilyblog.multiply.com/journal/item/98/Step_by_Step_Cara_Bikin_Otak-otak..
wah jadi ngiler nih ^-^
yoaiii.asli bikin ngiler,D,thanks udah mampir..
gw punya nih ikan tenggirinya...
tapi gw bikin empek2 lo dulu ah, kangen gw pengen makan itu
ntar laen kali gw beli bikin resep otak2 ini.....
sipp..sipp..ditunggu hasilnya say..
kirim aku ya say,yang banyak,hhehehehe..
yaaaah.... empek2nya udah abis tuh say!
maklum gw kan rakus banget sama tuh makanan
apalagi sekarang winter, lapeer mulu
apalagi resepnya okeh punya ......
ntar gw posting ah!!
hahahaaaa,nggak apa2 dech...liat gambarnya aja aku senang kok,ditunggu hasilnya..
mo di kopi gak pake susu ya resepnya...........ntar kalu lagi mood mau bikin juga deh.....
silahkan mbak Lily,mau pake susu juga boleh,hehehhe..
akhirnya ketemu juga si saus kacang ... hehehe :)
Peanut butternya yg chunky apa creamy say?
Aku baru mau kasih tau kamu lewat PM.,akhirnya dikau nemuin sendiri ya..
pake yang mana aja say bisa,aku mah yang mana aja..pokoknya kacang,hehehehe...
Post a Comment