Lapis Singkong

Description:
ngga tau lah apa namanya,yang pasti terbuat dari singkong parut..
Ada yang Bilang ongol-ongol dan ada yang bilang lapis singkong dan ada juga nih yang bilang puding Singkong,tapi intinya semua nama cemilalan itu bahan,cara dan penyajiannya sama..

Jadi terserah enaknya kita aja dech nyebutnya,kalo aku sih lebih enak nyebutnya Lapis Singkong,karna dari bentuknya berlapis.

Rasanya enak,legit-legit,manis dan gurih dari kelapa parut,bikinnya mudah..
Met mencoba..

Ingredients:
900 gr Singkong Parut siap pakai
Gula pasir 350 gr atau sesuai selera manisnya
1 sdt vanila
100 gr kelapa parut
1 sdt garam
3 sdm tepung Tapioca
Pewarna sesuai selera

Balutan :
150 gr kelapa parut kering
50 ml santan kental
1/2 sdm garam



Directions:
Campur jadi satu semua bahan,kecuali pewarna,aduk rata..
Kemudian bagi menjadi Tiga bagian,beri pewarna sesuai selera

Panaskan cetakan yang sudah dipolesi sedikit minyak diatas Kukusan,lalu masukkan satu bagian adonan dan ratakan,masak hingga matang,lakukan hingga adonan habis,kemudian masak lagi selama 10 menit,angkat dan dinginkan.

Untuk Balutan :
Campur jadi satu semua bahan,aduk hingga rata..
kemudian kukus hingga airnya mendidih.


Penyelesaian :
Potong -potong sesuai selera,lalu balut engan kelapa parut,sajikan.

Kue Pukis

Description:
Ceritanya pas mudik kemaren disempat-sempatin beli Cetakan Pukis,dan nyampe di Ottawa dicoba dech langsung,hehhehe...

Yachh percobaan pertama Not bad lah,walaupun masih belum sempur na lol,tapi kata orang rumah dah mirip ama yang suka dibeli lol..

ada yang mau bikin,mudah lo..
Met mencoba dech..

Ingredients:
200 gr tepung terigu
200 ml santan sedang
150 gula pasir
3 butir telor ayam
75 ml air warm kuku
1/2 sdt garam
1/2 sdm ragi instan


Directions:
Masak santan hingga mendidih,lalu biarkan hangat,lalu kocok telor,gula hingga mengembang,kemudian tambahkan,Garam, Tepung terigu sedikit demi sedikit,Ragi yang sudah diaduk dengan sedikt air hangat hingga berbuih dan Santan,aduk rata,diamkan selama 15 menit atau lebih.

Penyelesaian :
Panaskan cetakan Pukis yang sudah dipolesi sedikit minyak,lalu masukkan adonan pukis,jika sudah mateng,angkat.
Beri topping sesuai selera.

Kue Pepe aka Lapis Sagu

Description:
Idih..idih tak kira bikin Kue pepe aka Lapis Sagu ini susah dan Ribet banget,ehh..ternyata kagak lo..
Dan yang pasti berhasil,hohoho...

asal sabar ngelapisinnya dan motongnya juga mesti nunggu dingin,bila perlu simpan aja dulu 3 jam dikulkas,hasilnya pasti cantik dech,apalag kalo dikasih warna cantik.

Ingredients:
500 gr Tepung Tapioca
400 gr Gula pasir or sesuai selera manisnya
1000 ml Santan sedang
1 sdt garam
2 lembar daun Pandan
4 lembar daun jeruk purut
Pewarna sesuai selera

Directions:
Rebus santan,Daun Pandan,daun Jeruk,Gula dan garam hingga mendidih,kemudian matikan api dan dinginkan.
Setelah dingin,masukkan Tepung Tapioca,aduk hingga rata.

Lalu bagi adonan menjadi Tiga bagian atau sesuai selera,beri setiap bagian pewarna.

Penyelesaian :
siapkan cetakan segi empat,beri sedikit minyak lalu kukus hingga panas,lalu masukkan Adonan sebanyak 2 sdm,biakan selama 7 menit,lalu masukkan lagi adonan yang berwarna lain,lakukan lagi dengan cara yang sama hingga habis.
Setelah selesai semua,kukus lagi selama 20 menit,matikan api dan dinginkan.
Potong kue pepe jika sudah dingin.

Otak-otak Bakar

Description:
Hallo apakabar Teman semua,Marhaban ya Ramdahan yach..
Mohon ma'af lahir dan Bathin,sorry jarang Online di Multily akhir-akhir ini,semoga Teman-teman semua slalu dalam lindungan Nya,aamin..

Back to Judul,hehhee..
Kalo lagi bingung menyajikan Cemilan buat Family,cobain dech cemilan satu ini uenak dan dijamin semua suka,bikinnya juga mudah gak sesusah bikin Mpek-mpek,walaupun bahannya juga hampir sama..
Hanya disini kita menambhakan Santan dan hanya sedikit Tepung Tapioca.

Selamat Mencoba..

Ingredients:
500 gr Ikan Giling
50 gr Tepung tapioca
1 putih telor
250 ml santan Kental
5 siung bawang Putih Haluskan
5 siung bawang Merah Haluskan
10 batang daun Kucai,iris Halus
1 sdt Merica Bubuk
2 sdt Gula pasir
Garam Secukupnya
Daun pisang Secukupnya
Tusuk Lidi untuk perekat

Bahan Saos :
100 gr Kacang tanah Sangrai,haluskan
4 buah daun jeruk purut,iris halus
4 siung bawang Putih lhaluskan
3 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam
100 ml Air

Directions:
Untuk Otak-otak :
Campur semua bahan,aduk hingga tercampur rata..
Lalu ambil daun pisang dan beri 1 sdm adonan,bungkus memanjang dan rekat dengan Tusuk gigi,Setelah selesai semua bakar Hingga mateng.

Untuk Saos :
campur semua bahan,lalu masak hingga mendidih.

Penyelesaian :
Sajikan Otak-otak dengan Bumbu Kacang.

Ketan Srikaya Durian

Description:
Kalo lagi bingung mengolah Ketan mau dibikin apa,cobain dech bikin ini..
Lumayan buat mengganti-ganti cemilan Asin,caranya juga gak gitu ribet kalo yang aku pake ini,rasa dan hasilnya sama saja dengan yang orang-orang bikin..

Untuk Bahan dasar atasnya,terserah mau pake apa,mau aroma Duren atau Pandan,terserah selera kita..
Met Mencoba..




Ingredients:
500 gr ketan
800 ml santan sedang
3 butir telur
1 sdm Agar-agar bubuk warna putih
250 gr Daging Duren
200 gr gula merah,sisir Halus
1 sdt Garam

Directions:
Masak Ketan dengan 400 ml santan hingga mateng,kemudian masukkan kedalam loyang sgiempat sambil ditekan-tekan sampai padat hingga setengahnya loyang.

Untuk Lapisan :
Campur jadi satu Gula,Agar Bubuk,daging Duren,Telor,Garam dan santan,aduk hingga tercampur rata,sisihkan

Penyelesaian :
Kukus Ketan yang sudah diloyang tadi hingga mendidih,kecilkan api..
kemudian masukkan adonan Lapisannya hingga setenganya loyang yang belum terisi tadi,tutup sampai Lapisan atas mengental,angkat dan dinginkan.

Potong sesuai selera jika sudah dingin.

Petis Buah

Description:
Satu ini lagi,pasti yang terbayang di pikiran kita adalah Petis yang sudah jadi alias bumbu petis yang biasa orang-orang banyak ketahui..
Tapi Petis yang saya maksud disini,iya inilah yang kita dari arah Sumatra or Lampung bilang Petis,banyak sih yang bilang Namanya Rujak,tapi kalo buat kami yang namnay beginian iya Petis buah..

Buatnya gampang dan rasanya mantafff..
Selamat mencoba




Ingredients:
Buah sesuka kita (Nanas,jambu Air,apel,bengkoang dan Mangga mentah)
4 Sdm Kacang Tanah Sangrai
3 siung bawang Putih
3 buah Cabe rawit
1/2 sdt Garam
50 ml air asam Jawa dari 1 sdm asam jawa
1 sdt Terasi mateng
25 Gula Jawa

Directions:
Kupas kulit buah dan potong sesuai selera,sisihkan
Giling Bawang putih,Cabe.terasi dan Garam,hingga halus,kemudian masukkan Kacang,giling hingga kacang setengah halus,tambahkan Air asam dan Gula jawa,giling hingga gula hancur..

Bumbu petis siap digunakan.

Penyelesaian,mau diaduk tercampur rata bisa atau mau dimakan dengan secara terpisah juga bisa.

Udang Sambel Daun Bawang

Description:
Sepintas kalo baca judulnya pasti akan terbayang dengan aroma dan rasa Pedas di menu satu ini,padahal tidak ada rasa Pedas sama sekali dimenu ini dan si Buah hati kita pun menyukainya..

Ceritanya menu ini asal buat saja,berhubung Olahan udang biasanya aku slalu Goreng dengan Kulit dan kepalanya,karna di goreng utuh seperti itu masih terasa gurih dan Manis..
Berhubung Bosen digoreng terus,tiba-tiba kepikir bagaimana kalau diolah dan dimasak seperti ini,caranya simpel dan semuanya bisa makan,akhirnya jadilah menu ini,Bahannya simple,bikinnya mudah dan rasanya gak kalah sedap..

Met Mencoba..





Ingredients:
15 Biji Udang Utuh Besar,cuci bersih dan buang kumisnya
1/2 sdt Merica Bubuk
7 batang Daun Bawang
2 siung bawang putih
1 bungkus Masako rasa Ayam
Garam Secukupnya

Directions:
Giling Kasar daun Bawang dan bawang putih,sisihkan
Lalu Goreng Udang sebentar,angkat dan Tiriskan,kemudian sisakan 2 sdm minyak,masukkan Daun Bawang yang sudah digiling tadi,tambahkan Garam dan Masako,terakhir masukkan Udang,aduk rata dan angkat.

Note : Jika yang suka sedikit pedas,bisa ditambahkan beberapa biji cabe rawit ijo.

Sate Lilit

Description:
Aneh gak sih kalo Sate Lilit terbuat dari Daging Sapi Giling..
Soalnya sepengetahuanku iya bahannya dari ikan yach,salah gak sih,tapi kalo aku biasa bikin iya emang Pakai Ikan dan udang bahannya.

Nah kali ini aku bikin oake Daging giling,pelengkapnya Sambel Mangga,Sambel Kecap dan Acar..

Nyambung gak nyambung ya friends,tapi lumayan maknyosssss...
dari pada kebingungan mau ngolah Daging giling ,cobain dech..not bad lo..

Ingredients:
1 kg Daging Sapi Giling
25 gr kelapa parut

Haluskan
7 siung bawang putih goreng
3 siung bawang merah
3 biji cabe rawit
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdm lengkuas bubuk
1/2 sdt kencur bubuk
3 buah Kemiri
1/4 sdm terasi
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya

Directions:
Campur semua Bahan Dan bumbu Halus, aduk hingga rata, lalu bentuk lonjong Di tusuk sate, bakar hingga mateng

Met Mencoba..

Pempek Nasi

Description:
Postingan Resep Perdana semenjak pulang Kampung...ini ceritanya Resep Oleh-oleh Pulang Kampung,Kalo lagi kebingungan menyajikan Sarapan buat Keluarga Tercintah,Cobain dech memamfa'atkan Sisa Nasi Putih semalaman di sulap menjadi Sarapan Sehat,murah meriah dan yang pasti kenyang..hehhehe...

Ceritanya pas Mudik kemaren,kebetulan di Rumah Nyokap Bokap mau Sedekahan,yachh salah satu cemilan Nyokap untuk orang yang ngebantu-bantu bikin ini,ehmmm..ternyata uenak..apalagi pas kebetulan ada cuka Mpek-mpek,dimakan dah ama tuh Cuka,jadi dech kayak Mpek-mpek nasi Lol..

Untuk namanya ngga tau lah apa,tapi banyak yg bilang dikampungku,katanya mpek-mpek nasi

Pagi ini,aku bikin buat Keluarga tercintahku,hmm..yummi..
Selamat Menikmati,hehhehe..

Ingredients:
2 mangkok kecil Nasi putih,sisa semalam atau baru
25 gr kelapa parut
50 gr tepung tapioca
1 bungkus masako (kalo mau,gak juga gak apa-apa)
2 batang daun bawang,cincang halus
2 siung bwang merah,iris tipis
Daun seleri secukupnya,cincang halus
Garam secukupnya
1sdt merica bubuk
1/4 sdm bawang putih bubuk

Directions:
Campur semua Bahan dengan menggunakan Sendok hingga tercampur rata atau menggunakan tangan lebih bagus.
Cicip rasanya,jika sudah pas dilidah,Goreng dalam minyak panas sesendok demi sesenndok sambil dipipihkan,angkat jika sudah berwarna kecoklatan,siap disajikan dalam suasana apapun,mau pake cuka boleh atau begitu saja juga uenak..

Today My Boy is 4 years old,Happy Birthday sayang..Pokoknya Do'a yang Indah selalu mengiring setiap langkahmu,Aamin.. love U Hafiz.. Mama,Papa,Tasya n Dhia

Capek,ngantuk dan sedih,tapi senang banget tak terhingga,soalnya kan habis ketemu keluarga besar euyyy dan tentu berseri-seri,hehehehe.. Alhamdulillah kita dah kembali lagi ke Ottawa dengan sehat dan selamat sampai tujuan..

Assalamualaikum,wr..wb.. Pamit sementara dari Mp,mohon ma'af jika ada salah..,Insya Alloh hari ini tanggal 22 February,kami berangkat pulang ketanah air.. Mohon Do'anya kita Sehat dan selamat sampai tujuan,Anak-anak gak rewel,karna diudara selama 24 jam..

Berakhir Setelah hampir 7 Tahun..

Sudah lama juga tak pernah menulis,Cerita dan curhat-curhat ama Teman-teman di Multiply,pokoknya semenjak menyepinya MP ini,hehhhe..
jadi dah selera untuk ngeMP berkurang juga..

Ternyata ngga rame Teman itu ngga asik ya,jadi dah akhirnya kabur ikuatan juga ke facebook..
walaupun hati kecilku,sangat sayang dengan Multiply ini..
*alah kok ngegombal sehh*

Back to judul...
Teman-teman Semua,Insya Alloh kalau tidak ada halangan..
kami Sekeluarga akan Liburan  kekampung Halaman (Lampung),setelah hampir 7 tahun tak pernah menginjak Tanah air lagi,hiks..hiks..hiks..
*terharu biru pastinya*
Terutama melihat Ortu,Mertua dan saudara-saudara semuanya..,yang mungkin wajah-wajah itu dulu masih segar,kuat dan Muda dan sekarang pasti banyak perubahan.

Dan begitu juga dengan kami tentunya,yang pasti dulu bawak anak satu sa'at meninggalkan mereka dan sekarang pulang bawak ada Tiga,hehehe..

Aku tak bisa menunggu sa'at-sa'at itu,Tujuh tahun Aku,Suami dan tasya meninggalkan Tanah Airku Tercinta,demi menggapai Masa Depan dan Impian Hubby,Alhamdulillah untuh tahap pertama dah selesai..
Dan sekarang tinggal menunggu Panggilan kerja atau Kerjaan yang pas,Cocok dan sesuai dengan yang Hubby inginkan,tentunya..

Mohon Do'anya Teman-teman semua..
Kami Sehat dan selamat sampai Tujuan bertemu Keluarga Besar Kami dan balik lagi ke Canada kota tujuan masih sama,yaitu ibu kotanya Canada,yaitu Ottawa.

Ottawa adalah Pelabuhan pertama kami sementara untuk Mengraih Masa depan buat anak-anak kami..
Dan tidak menutup kemungkinan,kami akan berpindah ke negara lain or Balik mengabdi ke tanah air,we look and see,hehehe...

Dan juga kami atas nama Yenisfamilyblog,memohon ma'af jika ada kesalahan yg disengaja ataupun tidak..

Pokoknya segitu dulu kabar kabari dari kami,Insya Alloh  saya akan cerita dan Update perjalanan Kami ini sekeluarga setelah 7 Tahun tidak bertemu Keluarga..

Tahu Tauco Cabe iris

Description:
Menu satu ini simple dan mudah banget buatnya,tapi dijamin nendang lo,hehhe...
Gak percaya,buktiin aja..

Ini adalah salah satu menu Fav aku n hubby sewaktu sama-sama belum Married,yang bikin kangen ama lauk satu ini adalah tauconya,hmm..uenak..
Tapi Tauco sini gak gitu nendang dibanding tauco kita,tapi it's oxelah dari pada ngga ada..

mau bikin,cobain dech Resepku ini,dijamin maknyuss...

Ingredients:
500 gr Tahu mentag,goreng setengah mateng

Directions:
nml

Kepengen berhayal dan bertanya-tanya nih Sama Semua Teman-Teman.. Kalo seandainya Mudik ke Indonesia,*menghayal.com* Pengen beli peralatan Dapur yang ngga ada dijual disini,Terutama peralatan Baking Jajanan Traditional.. Nahh mau Tanya,peralatan apa yak?? Please masukan donk.. Thanks

MVB~18 : Tema Special ( Martabak Manis )

Description:

Sebenarnya Kepengennya sih Martabak Bangka kesukaan ku waktu masih di Indo dulu,berhubung Google sana sini kok ngga nemu Resepnya yg cucok,ya sutralah apa daya ketimbang kepengen Makan martabak Manis tertunda,hehehe...

Coba kalo di Indo,ngga akan sesusah ini yachh..
Tinggal keluar aja cari Abang yang jualan,dapat dech asal Pulusnya ada.
Kalo disini,yachh terpaksa apa-apa buat sendiri dengan mintak Bantuan Mbah Google untuk menemukan Solusinya.

Back to Martabak..
Sebenarnya aku bikin Martabak udah sering,1 bulan itu ada 2x aku bikin,tapi hasilnya yachh gitu dech kadang sukses berpori,tapi Gosong dan kadang Bantat padat tampa pori-pori,tapi Mulus,hehhee..
Padahal Bahannya dan ukuran serta caranya sama,gak tau dech salahnya Dimana..

Nahh Dua hari yang lepas,bikin dech si martabak..
Berhubung ngga sampai 1 jam ngediamin Adonannya,yachh hasilnya asli ngga sukses,untung aja bahannya ngga banyak dan mudah didapat.
Akhirnya bikin lagi Adonan,pikirku aku diamin aja 1 jam, aku pengen lihat hasilnya.

Nahh berhubung kumat malesnya,akhirnya si Adonan nginep sampai pagi dikulkas,aku keluarin 2 jam sebelum mau di Panggang..
So,apa yang terjadi..
Hmm..ini dia hasilnya si Martabak,hanya sayang kurang tebal saja,masalah serat sudah sukses Lol..
*sambil lirik2 Hubby mintak dibeliin Panci besi yang Tebal*

Ini Dia Resepnya..
Selamat Mencoba..

Ingredients:

500 gr Tepung Terigu
1 buah Telor
1 1/2 Baking Soda
75 gr Gula
1 sdt Garam
750 ml ar mateng

Pelengkap untuk Topping :
SKM
Keju parut
Coklat
gula pasir

Directions:

Campur semua bahan,dan aduk hingga rata dengan menggunakan Whisk,kemudian diamkan 1 jam atau semalaman juga kayak aku,jadi ini hasilnya.

Bagi adonan menjadi Tiga,setiap Adonan yang segra akan di panggang,beri 1/2 sdt Baking soda,aduk rata.

Panaskan Teplon dengan api besar,kalau panas sudah merata di Teplon ,masukkan Adonan,lalu kecilkan dengan api sedang,tutup dengan tutup panci hingga berlubang,lalu beri Gula diatasnya,tutup lagi hingga mateng,angkat.
sekali- sekali di cek bawahnya biar ngga gosong..

Penyelesaian :
Beri Martabak margarin diatasnya,keju dll sesuai dengan selera,tambahkan SKM,lalu polesi Margarin diluarnya,lipat dan potong2,sipa di sajikan.

NOTE : Teplon Ukuran 28 Cm

MVB~18 : Tema Special ( Gado-gado )

Description:

Ngga tau lah yang asli nya Resep Gado-gado itu seperti apa..??
Tapi sepengetahu Saya dan Ibu ku sering Bikin bumbunya itu dimasak dan ngga pakai Kencur,tapi kok ada juga yang bilang proses bikin dan caranya seperti Pecel..
Nah loo membingungkan,kalo sama saja seperti Pecel cara dan Bumbunya,kenapa kok disebut gado-gado ya,hehhe..

Ya sutralah,apapun dan cara bikinnya,yang penting enak,hehhe..
Ini special persembahan buat Event MVB yang di Host oleh Mbakyu Sanyo,Thanks ya Mbakyuku yang udah meluangkan waktu untuk jadi Host 2 bulan ini.

Tema MVB kali ini,adalah Tema Special,sebenarnya ini ngga begitu special masakannya,hanya ada kesan special karna penyajiannya di tahun 2011..D

Selamat Mencoba Resep ala Ibuku..

Ingredients:

"Gado-gado"
By : Yeni Murty

Bihun,seduh air panas(skip)
Tahu Goreng
Telor Rebus
Toge,seduh air Panas
Wortel iris korek api,kukus
Kol iris korek api, (skip) aku ganti Sawi,kukus
Timun
Lontong
Emping goreng
Kerupuk

Saos Kacang :
100 gr Kacang Tanah Sangrai dan haluskan
6 siung Bawang putih,sangrai,haluskan
2 buah cabe rawit,sangrai,haluskan
25 gr Gula merah
1/2 sdm terasi
1/2 sdm asam jawa
500 ml Santan sedang
Garam secukupnya

Directions:

Untuk Saos Kacang :
Campur semua Bahan,masak hingga mendidih,angkat dan siap digunakan.

Penyelesaian :
Tata Lontong dan semua bahan dipiring saji,lalu siram dengan saos,selamat menikmati.