Gulai Peros kampung..

Description:
Susah ya Baca Judulnya,itu Bahasa Planet ku,Gulai Peros maksudnya Sayur Asem,hahahaha....
Biasanya Sayur Asem isinya Nangka,kacang panjang,Terong dsb.Tapi yang ini lain dengan yang lain bahan Utamanya adalah Pakis dan Menu ini juga menjadi salah satu Hidangan disaat pesta Perkawinan atau syukuran diKampung Kami,tapi bukan buat hari H nya..

Maksudnya buat sehari-hari sebelum hari H,di adat kamikan sebelum Hari H,7 hari 7 malam Tetangga sudah pada kumpul dan ngebantu semua kerjaan,nah buat Menu mereka makan siang dan malam biasanya selain Meat,menu yang beginian pasti slalu ada dan Sambel lengkuas.
Alasannya,karna Ibu-ibu itukan ada satu group yg namanya khusus ke Kebon buat cari sayuran,nah..kadang sayuran itu banyak maka dimasak lah buat makan orang yg Datang.

Belum pernah Tau kan menu ini..
Nahh..sekarang aku perkenalkan nih,ayo dicoba,berhubung di Ottawa sudah mulai dingin,pakis ngga ada jualan dan persedian Stok pakis yang beku habis,sangking kepengennya makan ini,maka aku ganti sama daun Kale dech,ternyata enak juga,hehhehe...
*maklum napsu siapa ya*
Dari pada ngga ada,pokoknya rasa suegarrrrrrrrr...
Asem,pedas dan manis gitu.

Met mencoba buat yang diindo pake Pakis,pasti muantaffap apalagi kalo disajikan dengan Ikan Asin.

Ingredients:
1 ikat Pakis,ambil daunnya / saya ganti Kale
Ikan teri sesuai selera
3 bh Asam kandis / saya pake 1 sdm asam jawa
lengkuas segar sepanjan Ibu jari geprek
Garam secukupnya
Gula secukupnya
100 ml air

Haluskan :
6 bh cabe
4 siung b.putih



Directions:
Campur jadi satu semua bahan dan Bumbu halus,kecuali daun pakis / Kale,rebus hingga mendidih lalu masukkan daun Kale,aduk hingga rata biarkan kuah sedikit mengering,cicip rasanya Asem,manis dan pedas,jika sudah pas angkat dan sajikan dengan Ikan Asin,hmmm..muantabbb...