Description:
Bikin ini makanan tampa disengaja,karna bikin Empek-empek masih banyak sisa ikan giling dan pikir-pikir mau dibikin Empek-empek semua kebanyakan,akhirnya aku putar haluan bikin Otak-otak goreng aja dech,soalnya enak dan gampang juga bikinnya,maksudnya ngga sesulit bikin
Otak-otak bakar yang harus dibungkus sama daun atau aluminium foil.
Jika mau ngintip step by step cara bikin otak-otak .
Ingredients:
300 gr ikan giling
50 ml santan kental
125 gr tapioca
1 btr putih telor
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
2 batang daun bawang,cincang halus
minyak secukupnya,buat menggoreng
Directions:
Campur semua bahan,kecuali minyak,aduk hingga rata sampai membentuk satu adonan yang bisa dibentuk,lalu ambil adonan sebesar bola pimpong,pulung memanjang ,lakukan sampai habis.Lalu goreng dg minyak panas hingga kecoklatan,angkat dan sajikan dengan saos kacang.
NOTE : Dimakan sama cuko Empek-empek dan dikasih bumbu kacang sedikit juga sedappp..
160 comments:
mauuuuuuuuu...duhhh jarang2 nih bisa komen awal2 di tempat nya yeny
nyomot yg banyak ahhhhhh
mmmmmmmm...aku udah lama pengen mo buat otak2 tak sampe skrg belon kesampaian, Mba Yeni aku minta aza ya :))
busyetttt banyak banget
sabtu ini mo belanja ke asia butik say salah satu nya hunting fish lol...nanti mo nyontek ya..minta dulu sekarang ..he..he
doh tegaaaaaaaaaaa.. aku ngiler negh.. huhuhuhu :)
king fish lage mahal bo..........minta aja deh
duh enak bgt... ini ikannya ikan apa aja bisa ya???
rantang mana....? comot dulu 2 disini sebelum keabisan...he...he...he...
langsung ngecessssssssss..
woww...asik..lg ujan2x disodorin otak2x goreng...aku jg kl males bungkusin otak2x, digoreng langsung aja..
waaahhh gampang bikinnya yach jeng
OMG.... tuh otak2 bikin gw ileran 2 emberrr
bagi dunkkk
itu ketauan dikau lagi nongkrong di kompi say,hihihi..
ayo dicomot..
bolehhhhh,mau berapa biji say..
iya say,kan pasukan dirumah pada hobby..
bolehhhh,buat yg ultah mah special,hehehehe..
mau berapa rantang teh..,silahkan teh dicontak..
duh nyesel ngeliat nih...jadi ngiler......:)) eh maaf mbak langsung nge add...salam kenal ya:))
ngilerrrrr ya say,akujuga masih kebayang nih ama soto ayamu.....
nyam..nyam...nyam ..mba... bisa disimpen di freezer ga ya otak2 yg udah di goreng?...
Wah banyak nih persediaannya... bisa nyomot lima kalo gitu! *hehe, maruukkss*
jadi pengen bikin deh Yen, kemarin dah beli ikan daging putih untuk nyoba pempekmu, sampai sekarang belum terlaksana juga. Hari ini kali ya. TFS!
duh Mba coba ke Bandung aku pengen ngorder otak2 nih
kayak bikin bakso ikan gitu dong yah say??
Wahh bisa pake aluminium foil ya? Thanks! Pengen banget bikin otak2 soalnya hehe.
wooow enak banget .. ntar dicontek deh ...
t'Yeniiiiiii.... ikannya ikan apaaa ??? duhhhh... pengennn...
mba'....plizzz deh ahhhhhhh,,,aq doyan bnget ma mknan ini,,,blm prnh nyoba bikin sihhh
Bener...bikin ngileerrrrrrr say.....
Wahhh...banyak amat bikin nya Mba..........bumbu nya pake bumbu kacang ya.....duh enak banget tp kalo bikin susah...n ga bisa
ya pasti 200% mau mbak...
masih ada buat aku kan??
bolehhhhhh,mau berapa biji mbak tuti..
ikannya pake king fish say yang enak,tapi kalo ngga ada, yang ikan daging putih juga ngga papa..
rantang udah gw kirim kemaren say,tapi sekarang ayo comot dulu yang ini.D
hihiiiiii...basah ngga say keayboardmu...
benar say,kalo males bungkus2,bikin gini aja enak kok..
dasar malesnya kumat.D
gampang say,ayo bikin.D
bolehhhhhhh,buatmu mah mau berapa say,gw pasti kirim..
Yennnn ... swear ngiler abis ... mana malem2 gini, laferrrrrrrrrr ... :)
Btw resep sambelnya mana Yen ...
pengeeennnnnnnnnnnnn .....
mau donk Yen!
wadow, bikin ngiler aja neh... mau dongggg.. :p
wiiihhhh gileeeeeee........*cegluugg*
say...baru ngeh sekarang....itu sausnya, saus kacang bukan....kok keliatannya spt bumbu sate padang...(ha...ha..ha...lagi ngimpi sate padang soalnya...)
kok jago banget ya masaknya...coba tetanggan tinggal makan deh hehehe...
Gak nolak dech mba yeni klu ditawarin...i
Tegaaaaa...mau nyomot jauuuh
Gosh Yen, foto close-upnya asli bikin ngiler .. YUUUUUUUMMMMMMM !!!!
pakai ikan apa Yen ?,,,kayaknya gampang ya.
Ayuk sini aja jadi tetangga ku yuk...
aku nyontek ya ngiler
gampang kayanya ya mbak,makasih udah sharing...*sluuurppp ngiler*
makasih udah mampir,lam kenal juga dari saya,udah saya accept kok,keepin touch ya..
wahhhh...ngga tau juga ya liz,kali bisa say..terus kalo mau makannya dikukus lagi kali.D
bolehhhhhhhh,buat Li mah,lebih dari lima juga ngga papa.D
ayo sekarang bikin say,kan ngga kerja..gw tunggu hasilntya..
hihihiiiiii...sayang jauh ya say,kalo tetanggaan mah ngga usah order,ntar disuruh tasya aja yang ngantarin.D
Aduh....antriannya sudah segitu panjangnya, mana kebagian daku...hik...hik...
mana ini makanan kesukaanku lagi...hik..hik...nagis bombay....
yang kusuka dari posting resep mbak yeni adalah step2 pembuatannya lengkap dan jelas he2...thanks ya...ngiler.com
ngga sama say,soalnya inikan pake santan..
bisa say kalo trpaksa ngga ada daun,tapi itu aromanya kurang sesedap pake daun pisang..
sipppppp,silahkan vit..
ikannya pake king fish teh,kalo ngga ikan yg berdaging putih..
sini say,ntar gw bikinin..
ayo sini yg lagi sedih,gw kasih otak2.D
laguian biar ilernya ilang,hihihi...
banyak tin,kan nyiapin orag banyak,hehehehe..iya say pake bumbu kacang..
yang dogoreng ngga susah kok say,yg bikin susah itu karna dibungkus pake daun.
bolehhhhhh,buatmu ada Ra,ayo diambil.D
uennak'e dingin2 makan ini.., ga kerasa abis 10 bh sekali makan hahahaha...btw saosnya mantap say..pake bumbu apa..??
nggak pake terigu ya Yen? cuma tapioka doang? Aku belum pernah nyoba bikin otak2....tapi doyan..hehe..
ngilerrr nih mba, sambil nyomot 3.......
ahhh mba yenii jadi laper kannn, comot boleh ya
wah mba yen bikin kabita...tanggung jawab dunk ^_^
tiap ke sini pasti di suguhin makanan hehehehe ..aku seneng banget sama otak2 ini ,mau dooong mbak itu ikan apa yg bisa di giling ? klo pake fish paste gimana sama gak rasanya?
ummmm yummy....jadi laper lagi...mau dong Yen.....hihihihih
ikannya dikeceri jeruk nipis ga ya .. apa sudah ga amis ya?
Kalau di sini ga nemu king fish ... gimana ya Mba , bisa pakai ikan apa ya ?
ibu satu ini memang te-o-pe be-ge-te....
ayo sini say,ntar gw kasih elo..
siniiiiiiii...
bolehhhhhh,berapa biji say..
sini,mau berapa banyak say..
sini say maam temanin gw,mumpung masih ada,cegluugg,heheehe....
mau bangettttttttttttttttttt.....sepiring aja deh cukup buat aku mah..:))
kalo pulkam ini makanan wajib ni Yen,yg di es teler 77 eunak banget otak2 gorengnya
yen...aku langsung comot 3 ya... hihi
mba yen pagi-pagi bikin ngilerrrr,hayo tanggung jawab nih..^..**
mbak yeni pindah aja jadi tetanggaku, ntar aku catering aja ya
Mauuu... makanan favorit niy..
waaaaah eduuun euy...jadi ngilller niiih...
waduh mbak yeni sayang yg ini favorite saya jadi pengennnnn,
mau dong say dikirim kesini
Yeniiiiii.....nggoda bangets.....terpaksa besok bikin deh....(tertantang.com) hehehehehehe
bikinnya banyak banget mbakk... lempar sinih dong! :D
waduh bikin ngences nih.......boleh ngambil yah jeng :D
yen...... koq gw jadi ileran gini sih pagi2???
Mbakkkkkkkkkkkkkkkkk bagi dwoooongg....bener deh TOB markotob niyyy....otak2 euy...yummy
Mau donk mba' hehehe...yummy bgt tuch...
Wah... Tante Yeni emang jago masak ya... kalo di Jkt tinggal beli aja ya....
Tapi kalo bisa bikin knapa engga ya Tan?....
Thanks... aku juga mau coba ah....
Yeni...jangan diabisin otak2nya....aku jd pingin bikin nih, beli ikan ah besok......Mau tempe mendoan nggak? ntar aku kirim hihihi...
Mau coba bikin ahh...thanks Mbak Yen sharing resepnya.
whuaaaa...sekilas kayak sosis solo...
kliatannya yummy bggt..
kirim bwt aku dong, sayyyyy...
Yen...nama makanannya unik juga yach he..he...aku baru tahu nich...sama ngak rasanya kayak empek - empek.
btw ini makanan khasnya dari daerah mana Yen...
mauuuuuuu... buat aku msh ada kan yennnn.. udah telat ya say.. sori baru sempat mampir nih.. aku lg kejar setoran, hehehehe.. sore2 gini pasti enak bgt makan ini.. kirim buat aku ya say
mbak..buat saya masih ada? :(
mmm..sedap..enak banget nih makannya pas dingin2..cuma ikan gilingnya ini yang repot nyarinya..hehehehe..mba yeni pake ikan apa ya? Danke for sharing ya mba..
mba yeni nih emang paling pinter deh bikin ngiler orang ... mmmaaaaaaauuuuuuuuuuuuuuu
bumbu kacangnya dong Yen, yang kayak di abang abang itu..harus sama ya..(maksa pokoknya..)
itu saus kacang say,kalo saos sate padang kuning.D
siniiiiiii,siapa takut,heheeeehe...
sippppppp,nih aku tawarin say..
kalo gitu dibayangin aja dech mbak Retno..
hehehhee...bikin ngiler ya say.
Pakai ikan King fish say,kalo ngga ikan yng berdaging putih..
mauuuuuu,tapi dikau yang pindah sini ya..
silahkan,met mencoba..
gampang say,ayo dicoba...
dikaukan udah gw rantangin Nit,jadi ngga usah khawatisr.D
sama-sama,makasih ..
emberrrrrrrr,saosnya bumbu kacang say..
ngga say,ayo sekarang bikin...
bolehhhhh,lebih dari tiga juga ngga papa say..
bolehhhhhhh,silahkan may mau comot berapa...
hihihiiiiii....gimana tuh mempertanggung jawabkannya,terlalu jauh buat dikirim,belum nyape udah jamuran.D
aku pake king fish say,fish pasta juga boleh,tapi kurang muantab..
siniiiiiiii,bawak rantang ya say...
aku ngga dikeceri sama jeruk nipis tuh,langsung dipake aja abis digiling..
pake ikan yg berdaging putih say.
makacihhhhhhh,GR nih aku say...
boleh mah buat teh temmy,dua piring juga pasti dikirim.D
hmmm..emang katanya disana muantabb ya teh.
bolehhhhh,silahkan aja..
hihihihiiiiii...makanya dev,kalo buka kompi jangan baru bangun tidur say,jadi ngga ngiler..
bolehhhhhh,tapi dikau yg pindah ya say...
siniiiiiii,bawak piring nia..
siniiiiiiiiiiiii,ntar dikirim kesana dech kalo belum habis.D
sippppppppp,ditunggu ya say,eitt..jangan lupa kirim aku ya..
bolehhhhhh,sengaja bikin banyak,abis mau ngelempar jeng haley..
bolehhhhh,ayo diambil ajah..
ayo bikin say,ini mah kecil buatmu..
siniiiiiiiiiiii,kita tukaran sama sushinya yuk,mauuuuuuuu.....
bolehhhhhhhhh.....
emberrrrrrrrr,tapi sayang bukan dijakarta.D
mamahnya aja pintar gitu kok masaknya.
sippppppp,ditunggu say hasilnya,kalo ngga yuk kita tukaran icip2 dulu sama tempe mendoannya eva...
sama-sama say...
sippppppp,segra gw kirim say,ayo ditangkap...
beda say rasanya,soalnya ini lebih banyakikan dan ada santannya,pokoknya yummy dech...
ini makanan daerah palembang say...
masih say,mau berapa banyak buatmu yang lagi kejar setoran,smoga setorannya cepat terkumpul ya,,
buat Henny masih banyak say,itu udah di rantanganin ditempat terpisah.D
Asli sedap say,aku pake king fish say kalo ngga ada pake ikan yg berdaging putih juga bisa..
siniiiiiiiiiiiiiii,mau berapa banyak.D
Bolehhhhhhh,tapi bikin sendiri ya,hahhahaha...
mauuu bangetttttt...yen elo jado banget sih masakkkk...huhuhuhu..kapan dong ketemuan ama gue pasti masakanmu tooppp abizzzz
mauu Yen...mau aslinya *O*
ihhhh..gini kok jago say,kamu juga tuh jago,hehehe..
ayo dong kapan kita kopdaran,bawak rantang masing2,hehehe..
*maruk.com*
bolehhhh,dikirim kemana say,hehehe..
Masih ada nggak mba yen buat cemilan siang ini.P..))
masih ra,mau berapa banyak say..
ikannya apa nih Yen? apa aja ?
Aku pake ikan tenggiri say,tapi kalo ngg ada pake ikan apa aja say,yang penting berdaging putih
Yen, aku dah nyobak ini, tapi punyaku kok jadi agak keras ya habis digoreng, memang tak tambahin dikit tepungnya. Gimana supaya empuk ya?
say pedomannya emang sama tepung,semakin banyak tepung itu otak2 keras,lebih dikit tepung dan banyak ikan itu lebih bagus,apalagi kalo ikan gilingnya ngga banyak mengandung air,jadi kita banyak menggunakan santan ,itu lebih sipp lagi..
mungkin itu juga sebabnya ya, satu ikannya juga masih ada bekunya dikit, jadi banyak air kali ya sehingga aku harus nambah tepung.
benar tuh say,kalo gitu..soalnya aku juga pernah bikin,pake ikan yg mengandung banyak air,mau nggak mau santannya dikitkan dan tepungnya yg banyak,keras emang say kalo udah kelamaan,tapi baru digoreng ngga.
biar keras tapi abis juga kok Yen, apalagi ada tamu yang ikut ngabisin ...tfs ya Yen.
hahahaaaaaaaa.....apalagi kalo udah lama ngga makan ya say.
tul yen ...
Post a Comment