Description:
Bikin Pepes ini bukan yg pertama kali buatku,tapi karna slalu menggunakan Aluminium foil dan pas di photo kurang bagus hasilnya,makanya belum pernah gw posting, baru sekarang dech bisa berbagi resep dg kalian..
Soalnya sekarang baru punya daun pisang Bo'..
apalagi murah,wahhh..maunya kepengen terus bikin pepes..Suami aja yg tadinya nggak suka jadi suka,pokoknya asli muantabb,hehehe..
caranya gampang dan uenak,apalagi dimakan sama nasi panas,asli ngebull dech piringku,hehehe..
Ingredients:
12 biji Ikan apa aja,ukuran sedang,serat-serat badannya
Daun kemangi sesuai selera
Daun jeruk sesuai selera
10 gr ebi kering
cabe rawit utuh ecukupnya
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya
Haluskan :
15 gr cabe
4 bh kemiri
5 siung b.merah
4 siung b.putih
3 cm serai
2 cm lengkuas
Directions:
Rendam ikan dengan air jeruk lemon selama 5 menit,lalu masukkan bumbu halus,daun jeruk,daun kemangi,ebi,cabe rawit utuh dan garam aduk hingga rata,sisihkan.
Ambil Selembar daun pisang,lalu isi dengan Ikan yg sudah tercampur dg bumbu tadi sesuai keinginan kita banyaknya,lalu lipat rapi daun pisangnya,setelah selesai semua,kukus selama 30 menit,angkat dan sajikan.
Note : Jika mau setelah dikukus dibakar lagi,jika mau lebih sedap.
144 comments:
pepes ikan....kesukaanku juga nih..
hem bagi dong males masak nih
mba Yeni,dirimu di ottawa or di jakarta hehehe kok nemu segala bumbu sampe daun kemangi en daun pisang :)) wah ottawa lengkap euy. Ini mah mamahku suka buat, pepes ikan kembung kuning, enaaaak rasanya kan mba Yeni, apalagi winter2.
ckckckckckc..... *sambil ngiler*
Sedapppp....hebat Mba Yen bisa pepes ikan pake daun pisang juga akhirnya kan lebih wangi,rasanya juga lebih sedap.Tapi alm.Ibu dulu masaknya bukan di kukus tapi di *bubuy* ( di masukan ke bara gabah yg di bikin numpuk menggunung sekitar 2 hari itu lebih enak juga durinya empuk semua.
hayo buatin aku loh ya...pokoknya aku mau, hiks.
nggak pake kemangi masih enak kan mbak yen? krn disini ora ada
sedap dap dap.. emang pepes enak ya... apalagi pake daun ubi... mantep..
aduh..makanan yang dibungkus pake daun tuh lebih beraroma...lebih enak..muanteb deh...
pengeeeenn........yeniii pagi langsung laper gw liat pepes :)
Mba Yeni...aku order 2 bgks....buat makan siang lagi lapar nih...hehehee....jd pengen bt deh tfs ya :)
winter gini enak banget makan pepes pake nasi panas, hmmm
gini mah sapa yang gak bakal suka, Yen.. duh.. ngiler abis aku ngeliatnya.. sluurrrpppsss
wah nemu harta karun daun pisang dimana tuuuh .. asiik donk :-)
waduh pagi2x udah posting pepes ikan...udah lama ga makan pepes nih :))) itu diatas pake ikan apa say?
sumpah pramuka....lihat pepes ngeces..ces...ces...
hmmmmm bener bikin ngencesss
ngilerin aja nih mba yen...aku udh lama pengen buat pepes..gk pd tpinya
aku juga mau pindah kesana ahh say...lengkap banget bumbu2 disana yahh...hehehe..*iri.com*
asli yen, muluty mbak ida komat kamit nahan ngences...
manteeeep banget nih pepes....iler sampe netes2 nih.....tolong rantangnya dipenuhin aja ya...kalo bisa nasinya sekalian...abis belum masak nasi....
wah...jadi laper nih....., di sana bumbu2 lumayan lengkap jg yah....
Yenn.....bagi dong pepesnya....bikin ngiler aja....
sama say,kita juga doyan semua nich sama ini makanan,hehhee..
sini,ntar dibagi..mau berapa bungkus.D
aku di Ottawa say,iya disni bumbu lumayan lengkap tapi ngga selengkap di torontokayaknya..
asli enak banget makan pepes..
sini teh,biar ngga ngiler lagi.D
wahhhh..tu lebih muantabb lagi tin..
dulu pernah bikin ngga pake keangi,enak juga kok ay..ayo di coba,
pepes oh pepes, enggak nolak aku .... ngiler.com
aku mau jadi tetangganya mbak yeni ah...biar bisa numpang makan dirumahnya mbak yeni...
masakannya enak2 semua...............:))
maaakkkkkk,masakan mba yen asli selalu bikin aku ileran...)))))))
mba yen biasanya pepes kan cuman dikukus ya mba??
asli say,digabung daun singkong..bisa tambah ngebul dah nasiku.D
benar Hen,slama ini pake aluminiumfoilkurang muantab lho,pake daun pisangasli maknyossss..
Ini nih Mbak yang lagi dicari resepnya :D.
Memang mantap kalau dibungkus daun pisang. Apalagi di dalamnya ada kemanginya...
wow...menggodaaaaaaaaaaaaaaa...........
masih ada gak mbak yeen..tok..tok..tok buka pintu mbak ada yang lagi bawa piring ,mau mintak :)
pengeeeeeen euy...
penampakannya begitu menggoda...apa daya tangan tak sampai...
daun kemangi & daun pisangnya gak ada nih mba Yen....
pepes dibungkus daun pisang pasti lain rasanya.
apakabr, mbak? maaf baru muncul ni
Mmmm lezatnyaaa... favorit nih...
Thank you ya Yen,. besok gua mau coba nech, tapi gua kaga punya kemangi.
Ga papa , coba tanpa kemangi.....yang penting bumbunya.
ayo say makan siang tempat gw yuk,mumpung masih ada,hehhehe..
siap Mai,akan segra kukirim,tapi perlu uang muka lho orderannya,hahhahaa..
silahkaan dicoba Mai.
emberrrr,dingin2 makan pepes sama nasi panas,ngebul asli dah nasi Dek..
ayo Lis bikin pepes ala dapurmu,ditunggu sharingnya..
iya nich Vit nemu harta karun di LN,walaupun udah frozen jadilah,demi sebuah pepes,hahahaha..
aku pake ikan makarel say,biasanya aku pake ikan Patin..berhubung ikan patinnya ngga ada dan juga mahal say,jadi pake makarel aja dah,tapi enak juga lhoo..
15 gr cabe itu berapa biji Yen, secara aku males ngeluarin timbangan kalo ngukur2 buat masak hehe.. Ngomong2 masih ada ngga nih
pake nasi panas ngebul2.....wah bisa habis sebakul nih.....
mantaap bgt deh mbak...minta 2 bungkus doooooong.....hehehe
lempar dong kemari yen .....nasi panas udah siap nih......
enak nich..kirimin dunk...he.he
duh, yg baru punya daun pisang..^-^
makasih ya resepnya kpn2 nyoba..
pepesssmauuuuuu......belum pernah coba euyy...., kemangi bisa di kanti apaan yak
yummi.................
tfs mbak :) aku gak pernah berani buat ikan.. tapi liat ini kok jadi pengennnnnnnn :)
thanks yah mbak.....yummi, pasti enak buatan mbak yeni
aku belum pernah liat daun kemangi di Jerman, gantinya pake apa yg Mbak?
hehe dapet daun pisang dari mana mbak yen...????
ambil tempatnya ais pasti hehe..
makan malem ajach mbak yeen tadi siangmasih kenyang dengan pangsit.
sebungkus yach mbak.....
duh enaknyaaaa...
daun kemangi???daun jeruknya diganti bay leaves bissa gak ,tante Yen...
Iya nih pengganti daun kemanggi apa ya?....mau dong atu aja, laperrr nih...he he
pinjem resepnya yen...aku belom pernah nyoba bikin pepes..pengen nyobain ah
pepes emang top mba yen,apalagi kalau dikirim..P
gagal mulu bikin pepes ikan suka hambar apa karna pake alumunium poil ya ? mo nyontek ah resep ini yen minun kemangi abis ga ada..tks ya say
Yen hari ini gua mau bikin pepesnya haha...semoga jadi ya
ayo sini teh Tia,mau berapa mangkok tak bikinin,hehehe..
ayo bikin say,kan bahan disana ada semua ya..
kenapa nggak pede Ve,ayo di PD2 in..
ngga begitu lengkap juga kok say,kali masih lengkapan tempatmu,soalnya bumbu india ama kitakan hampir sama..
senang banget kalo dikau mau pindah sini.
hehehee..yg penting bukan komat kamit mbah dukun kan mbak..
hahahha..netes2 kemana say ilermu,udah di lap belum say..ditunggu ya ntar gw kirim,kalo ngga pandangin aja tuh gambarnya,siapa tau jadi benran bisa di makan say,*ngimpi.com*
lumayan lengkap mbak mieke,tapi ada lagi tempat yg lebih lengkap dan murah,di toronto say.
siniiiiiiiii,bawak rantang ya say ngambilnya..
sini say,gw bagi mau berapa bungkus..
aku juga lebih senang ,kalo benaran lennny mau jadi tetangga,soalnya ada teman ngerumpi,masalah makanan mah tenang aja.D
duchhh,dara ileran ya,udah ngilang belum say ilernya..
ngga juga kok say,kayaknya ada yg dibakar juga dech..
ayo say sekarang dicoba,kan udah ada nich resepnya.
benar Sri,lebih wangi kayaknya ya..
makasih say,ayo dicoba..
sekarang udah abis say,tingal daun pisangnya yang masih,hehhehe..
soto ayam aja ya,mau nggak..
sini mbak Dina,jangan lupa bawak piring ya..
pake aluminium foil aja mbak Budi,ngga pake daun kemangi juga masih enak kok..
benar Han,daun pisang memang TOP ya.
khabar baik,dari mana kok baru muncul..
sama dong Li,ini favorite juga,,
sama-sama Nit,ngga pake kemangi juga ngga apa-apa kok say,masih sedap juga kok,pokoknya yng namanya pepes pasti muantab dech.
wahh Linaku nggak tau berapa biji say,soalnya aku pake sambel oelek yang udah siap pakai say,pokoknya dikira2 aja lin,mau banyak bumbunya ya dibanyakin cabenya,kalo ngga segitu ngga apa-apa,tapi mungkin bumbunya nggak banyak ..
asli say,makan sama nasi puanas ,benar2 ngebul dah nasiku..
ditunggu ya san,ntar gw kirim dah..
segra gw lempar say,berhubung dikau punya nasi panas,aku kasih double dech pepesnya..
ditunggu aja ya kirimannya,mau berapa bungkus..
iya nich,trnyata lain ya pake daun pisang,ayo say dicoba,enak lho..
*promosi.com*
siniiiii,ngga pake kemangi juga enak kok,aku pernah coba..
tengkyuuuuuuuu Eva..
you'r welcome detty,ayo sekarang bikin.D
achhhhh,bisaan aja..*GR nich aku say*
ngga usah pake ngga apa-apaFa,enakjuga kok say..
dari grocery asia say,tapi frozen..lumayanlah buat masak.D
siap,buat makan malam ya,pangsir cintanya kok belum nogol ya.
asli say uenak,lumayan ngobatain kangen makanan tanah air..
wahhh,..ngga tau juga ya say,aku nggak pernah pake bay leaves..tapi mendingan ngga usah pake aja,masih enak juga kok..
ngga usah pake teh kalo ngga ada daun kemangi,aku pernah coba enak juga kok..
silahkan mbak Maya,dengan senang hati..
siapp dev,mau berapa bungkus say..
aku dulu sring pake aluminium foil juga kok teh,enak juga kok..bedanya pake daun pisang lebih beraroma aja..
dan ngga pake daun pisang juga masih sedap.
sipp.sipp,pasti jadi kok say,gampang kok..pokoknya masukin aja semua bumbu di blender..lalu campur dg ikan,jadi dah..siap dibungkus,gw tunggu hasilnya..
Nasi ngebul juga ada nech di sini cmn Pepesnya nggak ada hehehe...
tok..tok..tok Ibu Yeni ada dirumah tidak? Ibu mau dong pepes ikannya..
ya udah say gw kirim pepesnya dech kalo gitu..
ada-ada,hehehee...silahkan masuk,silahkan duduk,pepesnya mau berapa bungkus Bu..
uenak sekali tuh, kita juga suka mepes disini tapi tambahin tempoyak jadi tambah enak deh...
Yen..gua sudah bikin dan sudah makan.......ueeeeeeeeeeeeeeenak bo, laki gua aja suka .katanya enak, gua biasa kalo bikin pepes rasanya ga karuan, tapi yang ini OC...banget.Thank you ya.....
Oh...ya gua udah lo kirim rantangnya buat kamu....
Uni,jangan bikin aku nangisssss...
disini kucari dimana itu tempoyak.D
sipp..sipp gw tunggu postingannya,mumpung gw masih OL nich,ntar keduluan yg lain gw nggak kebagian.D
Senang dech kalo sesuai sama lidah kalian Nit.
Gua kaga posting sayang..ikannya sudah keburu habis
haha.....
kebetulan ada ikan, tapi engga ada kemangi nich...apa enak engga pake kemangi Yen?
wahhhhhhhh dikau,pada halaku udah nyiapin nasi ngebul tadi buat makan pepes buatan mu..
ngga pake kemangi enak juga kok say,aku udah pernah coba,enak kok..
udah gitu yen kalo pake daun pisang baunya lebih enak ketimbang pake alumunium foil (menurut aku loh ya)
Yeni....aku jadi pingin bikin juga nich, iya nich di tempatku susah cari daun pisangnya. emang lain rasanya kalau pake daun pisang yach yen .
benar banget say,pake daun pisang aromanya beda banget,pokoknyasedap ya.
iyasay,kalo pake daunpisang itu lebih wangi,masak sich say di tempatmu ngga ada jualan,di grocery asia coba liat,siapa tau ada frozen kayak yg aku beli..
yen... gw pecinta pepesan sejati nih..
kasih gw dikit ngapa????
bolehhhh,sama dong kita say..gw juga pencinta pepes nich,toss dulu dech kalo gitu..
iya deh gw toss...
tapi kirimin gw pepesnya yah!!! setidaknya daun pisangnya deh biar gw bisa bikin sendiri, hihihi ......
kalo ngga ada daun pisang pakealuminium foil aja say,slama ini gw pake itu sebelum nemu daun pisang..makanya gw ngga pernah sharing soalnya pas di photo nggak bagus hasilnya,tapi rasanya juga enak dari pada nggamakan nunggu punya daun pisang,hahahaaaaaaa...
duh ngiler langsung, aku paling suka sama yang namanya pepes ikan, pedes pedess .... tapi buat endut , soalnya pasti nambah terus nasinya. Thank you resepnya yaa
emberrrrrr,makanya badanku sekarang nambah timbangannya,hahhahaha..
semenjak punya daun pisang dan misua bilang enak,mintaanya dimasakin pepes terus,tapi istrinya yang ngebul nasinya,hehehhehehe..
aku kok lupa ya yen daun kemangi itu bhs inggrisnya apaan?
Basil say,biasanya summer nanti banyak jualannya..tapi beda sama kemangi kita,ketimbang ngga ada ya boleh lah,hehehe..
Di sini susah banget nyari daun pisang, padahal kalo mau bikin pepes kayak gitu enaknya pake daun pisang ya Mbak Yen, ada bau2 gimana gitu, bikin enak.
Benar banget mbak,kalo daun pisang itu lebih sedap..tapi kalo emang ngga ada pake aluminium foil jadi juga..
Kirim2 dong Tante..... enuak bgt neh bumbunya..............
bolehhhhh...
Wah...ini enak. TFS ya mbak and salam kenal.
saking ngilernya jadi nga bisa komen...
salam kenal juga,makasih udah mampir..
hahhahha..padahal udah pernah koment lho say diatas.
Mba' aku langsung masak Pepes Ikan ini...wah...bener2 resepnya OK. Rasanya uenak banget. Thank's again ya Mba buat sharing resepnya.
sama-sama,syukur dech kalo cocok..
Post a Comment