Bubur Ketan Hitam

Description:

Ceritanya kangen makan Bubur Ketan Hitam di perempatan jalan Masuk mau ke Rumah diLampung dulu,hampir 2x seminggu beli sama Mantan Pacarku,hehehe...
Asli ngangenin banget..

Apalagi bosen banget sarapan sama Roti ,mumpung lagi ngga males berlama-lama didapur,akhirnya mateng dan jadi dech pagi ini Sarapan sama si Bubur Ketan Hitam.

Ingredients:

2 cup Beras ketan hitam
1.5 liter air
2 lembar Daun pandan
Gula pasir secukupnya

Untuk Saus santan :
500 ml santan kental
1 sdt Garam

Directions:

Cuci bersih ketan hitam,kemudian rendam selama 5 jam atau ebih,kemudian Rebus beras ketan sampai lembut atau menjadi bubur.
Lalu masukkan Gula pasir,Daun pandan masak hingga bubur kental,angkat.

Masak santan dan Garam hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk.

Penyelesaian
Sajikan Bubur ketan hitam dengan siraman Santan.

Ketan Srikaya

udah lama banget kepengen bikin ini,tapi ada aja masalahnya yang bikin ragu..
ragunya bukan apa-apa,hanya takut ngga ada yang makan,hahahha..
Maklum tuh orang rumah anti banget sama makanan yang aneh-aneh.

Ternyata benar aja,setelah mateng ngga ada yang makan,cuman aku..
padahal T&H tuh doyan banget yang namanya Duren,seminggu itu selalu ada buah duren mereka makan.

Tapi kok pas udah di bikin saos duren,kagak mau,ihh sebel..
Ini aja bikin hari Jum'at,baru hari senin dah Hubby mencoba,itupun aku paksain kasih buat Sarapan,hehhehe..
Eh..ngga taunya suka,malah jagoan kecilku suka juga,alhamdulillah..
akhirnya habis juga dan malah kurang bow..

Bikinnya mudah,dijamin nendang..
Kalo di Tempat ortu biasanya encer,tapi aku bikin ini sengaja tak kentalin.
Cobain yuk..

Ingredients:

2 cup Ketan Putih,masak beri sedikit garam (taukan cara masaknya..)

Untuk Saos :
4 mata biji Duren
100 gr gula jawa
Gula pasir jika kurang manis
300 ml santan sedang
1/2 sdm tepung maizena,cairkan dengan 50 ml air
1/2 sdt garam

Directions:

Campur semua bahan saos ,kecuali tepung maizena
Masak hingga mendidih,lalu masukkan Cairan tepung maizena,aduk rata,angkat dan siap digunakan.

Penyelesaian :
Tarok Ketan rebus di Piring atau mangkok,beri saos diatasnya,sajikan.

Gemblong aka Getas

Salah satu lagi Jajanan Pasar yang aku sukai,selain enak,legit,simple bahannya dan gampang bikinnya..
Pokoknya 30 menit dijamin mateng dech,hehhehe..
Ngga percaya praktekin ajah,aku ini aja bikinnya sambil ngegendong si Kecil lo,hehhee..

Siapa satu ada yang butuh Resep mau bikin Gemblong,hehehe..
Selamat Mencoba..

Ingredients:

400 Tepung Ketan Putih atau satu bungkus
200 Gr kelpa parut kering,rasa manis sedang
200 ml santan sedang hangat
1 sdt Garam
Minyak Untuk menggoreng

Balutan Gula / Karamel :
25 gram Gula merah sisir
100 gr Gula Pasir
100 ml air

Directions:

Untuk Gemblong :
Campur jadi satu Tepung Ketan,Kelapa Parut dan garam,lalu beri sedikit demi sedikit Santan Hangat sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
Kemudian ambil sebesar Bola Pingpong atau sesuai selera,Bulatkan lalu Pipihkan.

Setelah selesai semua,Goreng dengan Minyak Sedang hingga Mateng atau kecoklataan,angkat.

Untuk Karamel :
Campur semua Bahan,masak hingga berbusa dan air sedikit berkurang,kecilkan api.

Penyelesaian :
Campur Gemblong dan Karamel,aduk hingga tercampur Rata.
Gemblong siap di nikmati.

Ketan Srikaya

Description:
Kalo lagi bingung mengolah Ketan mau dibikin apa,cobain dech bikin ini..
Lumayan buat mengganti-ganti cemilan Asin,caranya juga gak gitu ribet kalo yang aku pake ini,rasa dan hasilnya sama saja dengan yang orang-orang bikin..

Untuk Bahan dasar atasnya,terserah mau pake apa,mau aroma Duren atau Pandan,terserah selera kita..
Met Mencoba..




Ingredients:
500 gr ketan
800 ml santan sedang
3 butir telur
1 sdm Agar-agar bubuk warna putih
250 gr Daging Duren
200 gr gula merah,sisir Halus
1 sdt Garam

Directions:
Masak Ketan dengan 400 ml santan hingga mateng,kemudian masukkan kedalam loyang sgiempat sambil ditekan-tekan sampai padat hingga setengahnya loyang.

Untuk Lapisan :
Campur jadi satu Gula,Agar Bubuk,daging Duren,Telor,Garam dan santan,aduk hingga tercampur rata,sisihkan

Penyelesaian :
Kukus Ketan yang sudah diloyang tadi hingga mendidih,kecilkan api..
kemudian masukkan adonan Lapisannya hingga setenganya loyang yang belum terisi tadi,tutup sampai Lapisan atas mengental,angkat dan dinginkan.

Potong sesuai selera jika sudah dingin.

Ketan Sambal Poyah

Minggu kemaren lagi kepengen makan Ketan yang dikasih Kelapa diatasnya,pas kebetulan juga hari itu mau bikin Urap dan kebanyakan ngerendam kelapa parutnya,akhirnya terpaksa dan memang lagi kepengen banget makan ini,akhirnya tercapai dech keinginanku..DD

Berhubung MVB 14 ini yang di Host oleh Saya sendiri dengan Tema RICE aka BERAS dan tentunya Beras Ketan pun masuk,ya sutra aku Entryan sekalian aja dech...

Bikinnya ngga susah-susah banget,tapi dijamin uenak dech,Resep Ibuku dan Modification ala Dapur Anaknya.

Selamat Mencoba..

Ingredients:

"KETAN SAMBEL POYAH"

By : Yeni Murty

Bahan :
3 Cup Ketan putih
700 ml santan sedang + 300 air
Garam secukupnya

Bahan Sambel Poyah :
300 gr Kelapa parut kering siap pakai
400 ml santan sedang
2 buah daun jeruk cincang halus

Haluskan :
2 buah cabe rawit
1/2 sdm Kencur bubuk
1 sdm Ebi
4 siung bawang Putih
3 sdm Gula pasir
Garam secukupnya

Directions:

Untuk Ketan :
Cuci Ketan,lalu campur semua bahan,masak hingga matang.

Untuk Sambel Poyah :
Kukus Kelapa Parut dengan santan,setelah mateng dan dingin masukkan semua bahan aduk hingga tercampur rata dengan tangan,lalu sangrai hingga kering.

Setelah Dingin Blender biar sedikit halus,sajikan Ketan dengan di taburi Sambel Poyah diatasnya.

NOTE : Kalo bisa usahain nge blendernya sedikit halus lagi atau lebih baik diulek,biar lebih kelihatan basah dan gak kering seperti punyaku.