WELCOME TO OUR LITTLE KITCHEN....

Hi Friends...
Feel free to try my all Recipes from our Kitchen,just go to another site,Multiply "Me,My Family and Our Life Story".
If you have any problem or question,just send me Personal Message or Email..I will be happy to Reply and Answer your Question..

All the foods here the results of my small kitchen or homemade by Me ...
For the cake or Cookies, this is the first time I've made, the results did not disappoint, crisp and very tender..Alhamdulillah...And it's not difficult, believe me ...

I have three small children still need attention, can make it...which is important to try But,if you will share my Recipes to any body..

Please put my Name or link original Recipes.
Thanks and Happy cooking


********************************************************************************************************************************************************************************************************
********************************************************************************************************************************************************************************************************

SALAM KENAL DARI KAMI ...
Silahkan mampir dan silahkan di lihat-lihat Resep dari dapur kami,jika tidak menemukan Resep terbaru disini,silahkan lihat di Blog kami yang satu lagi
"Me,My Family and Our Life Story".
Smoga isi Blog ini bermamfa'at buat Semuanya dan Isi yang ada disini Tidak untuk di perjual belikan,apalagi ada yang memamfa'atkan dengan seenak jidad tampa memikirkan karya orang lain dan mau mengambil jalan pintas dengan meng Copy Paste Resep dan Gambarnya untuk di Bukukan dan dijual di Pasaran.

Jika Kalian menggunakan Resep yang ada disini,Tolong cantumkan Sumber Asalnya...
Karna Terus Terang Resep yang ada disini kebanyakan Resep Asal yang menyesuaikan selera lidah Keluarga dan resep dari turun temurun dari Keluarga,walaupun ada Resep hasil ngegoogle atau Nyontek punya orang lain,itupun sudah di Modification sesuai Selera cita Rasa lidah Yeni Murty's family.

Jadi...
Buat yang penggemar
MALING GAMBAR,Tolong izin terlebih dahulu dengan si Pemiliknya,My Email Adress : yenimurty@yahoo.com
Ma'af Aku tulis begitu,karna Sudah terjadi ada yang menyalah gunaan Photo Resepku tampa sepengetahuanku.

Selamat Mencoba,smoga bermamfa'at dan berkesan.
Salam dari kami.
Yeni Murty's Family

COPYRIGHT
ca
Creative Commons License
All Photographs and Original Recipes by Yeni Family's Kitchen is licensed under a Creative Commons Attribution 2.5 Canada License.
Permissions beyond the scope of this license may be available at yenimurty@yahoo.com.

Tuesday, December 11, 2007

Otak-otak Bakar..


Description:
Otak-otak ini adalah salah satu bagian dari makanan yang ber bahan Utama ikan,mungkin sepintas kita berpikir tak jauh beda dengan empek-empek,tapi jangan salah…
Proses pembuatannya beda dan bahannya pun lain,pokoknya uenak dech apalagi dimakan sama saos kacang dan diberi sedikit cuka Empek-empek,suedapp..
Cara penyajiannya pun berbeda-beda,ada yang dibakar,goreng dan dikukus,tapi kalo saya dimakan setelah dikukus aja enak.
Selamat mencoba..


Ingredients:
Bahan I :
500 gr ikan tenggiri haluskan / siap pakai
50 gr tepung tapioca
2 sdm tepung terigu
2 bh putih telor
250 ml Santan sedang
3 siung b.putih haluskan
Garam secukupnya

Bahan II : Bumbu saos kacang …
100 gr Peanut butter
4 siung b.putih haluskan
3 bh cabe haluskan
2 sdm gula putih
300 ml air
garam secukupnya

Bahan III :
Daun Pisang /Aluminium poil secukupnya
Minyak makan buat polesan


Directions:
Campur semua bahan I ,aduk hingga tercampur rata,sisihkan.
Ambil satu lembar daun pisang atau Aluminium Poil yg sudah dikasih sedikit minyak makan,lalu ambil satu sendok makan adonan,lalu lipat daun pisang / Aluminium poil tadi sampai rapi,sisihkan.
Setelah selesai semua,kukus selama 15 menit,angkat ,setelah di kukus mau di makan begitu saja atau dibakar juga bisa,pokoknya sesuai selera.

Campur Semua bahan II,masak hingga mendidih dan mengental,angkat.
Sajikan Otak-otak dengan saos kacang.

Note :
Kalau kesulitan mendapatkan Daun pisang,kita bisa menggantinya menggunakan aluminium poil.
Untuk yang penasaran gimana bikinnya,silahkan liat step by step cara bikin otak-otak


124 comments:

Harneini Tou said...

Kirain pake daun pisang.....
Pake cuko lebih nikmaaaattt.......^_^

hen ong said...

hore no.2 .... dapetnya banyakan donk mba yen ....

yusy sriwindawati said...

teganyaaaaaaaaaaaaaaa....dingin2 begini mau dong....kirim yah yen....20 bungkus aza....*maksa.com*

aisyah dian said...

mbak yeen kirimin buat isyah dunk...

ummu afifah said...

he..he.. minyak makan lg :D
daun bisang sodaranya daun pisang yak?
saya suka bgt otak2..
tfs ya...

YoYo's Mommy said...

wahhhh mauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu tukar ama balado keripik kentang ya.. hihi..

Leila Niwanda said...

Nyam nyam...

dina sudjana said...

nunggu paket nya aja ya he he

Anita M~ said...

thanks for the recipe hon... maaf ya homework nya blom sempat di bikin...
maybe this weekend ya say..

Nenden Sriwulandari said...

Mauuuu....

UmmiMia Mia said...

yeni, kreatif sekali. tapi hiks, aroma daun pisang ngga ada kalu pake alu-foil ya ?

rinrin jamrianti said...

mbak yen dari dulu tetep rajiiiin pisaaan..... duuuh pasti seneng nih punya istri/ibu kayak mbak yen...

kalo jadi tetangganya juga enak kayaknya niiiih.... tapi jauuuuh :)

elsye sur said...

kirimmmm....dikau rajin banget say...hihihi..

yani prasetio said...

yeniii.............. kirimin dong............!!!!!!!!!!!

mayang kalyoncu said...

ikan tengiri ada ya disana?? bhs inggris apa mba?

yuli noerjanto said...

tolooooooong......sedang sakau otak2...ngences2 lagi....bikin ngiler aja nih mbak Yeni

Daim "DiNda" said...

minta lima..mau*nyodorin piring*

julia sari said...

Hmmm.. enak nih buat makan siang...!! nyomot 2 bungkus yaaaa... *langsung ngacir* :P

istana sari said...

wa..................ngiler.com,sehati nih kemaren lagi liat2x buku resep mo bikin ini dah keduluan mb Yenny..:D

Mojang Priangan said...

hmmmm otak2 makanan asli palembang ya?? :D palembang juga banyak pake ikan2an ya masaknya...si mbak-ku ini super rajin banget...masak enak terussss

R r said...

yum....!!

nendah kartikasari said...

duh otak-otak baru kemaren di rumah diana eh ada juga di rumah yeni...lg mo hunting ikan nya dulu say....

Lina W said...

lha...siapa itu yeni murti...? saingannya si dessy ratnasari ya...he..he..., jatahku jangan lupa ya...taruh aja didepan pintu....

Lina W said...

say...kok ga ikutin MFM, kan temanya seafood...

Ema Yudistira said...

hmmm, enaakkkk..palagi pake daun pisang haruummm..:)

Sefa Firdaus said...

mauuuuuuuuuuuuuu

Sefa Firdaus said...

iyaaaaaaaaa.... kok gak diikutin MFM #10?

Nina Moore said...

mauuu... gue antre paling depan

Neni Triana said...

mau..wah boleh juga ya,susah daun pisang bukan berarti ga makan otak2 ya..sepiring dunk^_^

Bia .R. Adawiyah said...

Aduh... mau banget.

cdp-at-large squash said...

Kemaren liat otak-otak di site nya mbak Diana, eh sekarang ini lagi..dooooh!! Kapan yah gue bikin...

soen dari said...

duh bener banget deh yen...otak otak emang enak banget..bikinnya emang lama..abisnya cepet..hehehehe

Nia Kariani said...

Thx ya say resepnya selama ini eyke selalu mesen otak2 ama tmn. Kpn2 bs nyoba bikin ndiri niy.

F&H's Mom said...

wah bnyknya 40biji, 10kirim kesini yaaaaa...

jenny intan said...

bagiii dong...(jangan suruh aku bikin yahh) kekekeke,,,,

Elda Tou said...

makan2 lagii...rajin nian ayuk sikok ini...

Yeni Yulinda said...

nggak say,pake aluminium poil,soalnya susah dapat disini daun pisang,emang enak lagi dimakan sama saos kacang dikasih cuka,itu pavorite aku ama misua...

Yeni Yulinda said...

benar say,dikau bisa ambil semua,hehehe..

Yeni Yulinda said...

boleh2 Yuk,20 bungkuskan,hehehehe,,,

Yeni Yulinda said...

siap say,ditunggu ya say..

Yeni Yulinda said...

ini mah kayaknya ratu koreksi lho,hehehe..makasih..
itu udah diubah daun pisang say,maklumlah salah2 dikit,ciptaan tuhan aja nggak ada yg sempurna say,apalagi buatan manusia,hahaha...
sini dong kita makan samaan otak2nya..

Yeni Yulinda said...

mauuuuuuuuuuu,balado yg ada petenya itu kan..?

Yeni Yulinda said...

nyammm..nyamm juga ach..

Yeni Yulinda said...

sipp..sipp,ditunggu aja mbak dina,hehhehehe...

Yeni Yulinda said...

sama-asama Na,nggak apa-apa Na kapan sempatnya aja say,nyantai aja..

Yeni Yulinda said...

Siniiiiiiiiii...

Yeni Yulinda said...

dari pada nggak makan say,aluminium pun jadi,hahhahaha..
iya say aroma daun pisangnya nggak ada,sedihhh aku..

Yeni Yulinda said...

rajin karna terpaksa say,coba kalo kayak mbak rin sekarang udah di indo,enak beli jadi yach..
ayo dong kita tetanggaan,hhehehehe..

Yeni Yulinda said...

bolehhhhhhhh,kita tukaran sama sushi yuk say..

Yeni Yulinda said...

ditunggu Ayuk,ntar yeni kirim,D

Yeni Yulinda said...

ikan tenggiri ada say disini,tapi udah pasta gitu..bahasa inggrisnya "Spanish Mackerel"
jualannya di grocery asia..

Yeni Yulinda said...

ayoo bikin sekarang mbak yuli,biar nggak sakau lagi.D

Yeni Yulinda said...

siap,ntar diisi..

Yeni Yulinda said...

boleh2..lebih dari dua juga buat Li mah nggak apa-apa.D

Yeni Yulinda said...

ayo sekarang bikin,kan udah kepikir mau bikin.

Yeni Yulinda said...

iya say,kan mbak yeni udah kasih tau kemaren di replyanku,Otak2 salah satu makanan khas palembang...
ayo Henny kesini,ntar dibuatin yang special dech buatmu say..

Yeni Yulinda said...

tengkyuu say..yumm..

Yeni Yulinda said...

ayo hunting cari ikan,nanti bikin juga Teh..

Yeni Yulinda said...

lhoo kok tau sich,itu saingan Dessy ratnasary,hahhahaaha...
jatahmu udah aku sisihin say dari semalam,udah dicoba belum..?

Yeni Yulinda said...

Aku untuk MFM# 10 udah ada say,makanya ini aku nggak ikutin..

Yeni Yulinda said...

benar mbak Ema,pake daun pisang harumm,tapi sayang disini susah dapatnya..

Yeni Yulinda said...

siniiiiiiiiiiiii...

Yeni Yulinda said...

Kan kemaren aku udah bilang say,untuk MFM# 10 aku udah ada,tapi nanti aja bikin penasaran ibu Host dulu,hehehhehe..
tenang aja say,aku pasti ikutan kok.

Vera Delina said...

mba yen..aduh kok bikin ngiler mulu sih tiap mampir.....deketan dunk pindah deket kami..jd biar aku nebeng ;))

Yeni Yulinda said...

sipp..sippp,ayo bikin barian,hehhe..

Yeni Yulinda said...

emberrrrrrrr,pokoknya kalo di negara orang harus kreatip say,kalo nggak gitu kita nggak makan.D

Yeni Yulinda said...

sini teh..

Yeni Yulinda said...

ayo diniatin say,bikin juga.D

Yeni Yulinda said...

benar mbak,enak banget,sebenarnya nggak lama mbak,yg bikin lama itu ngebungkusnya..
tapi nggak rugi dech kalo udah makannya.

Yeni Yulinda said...

sekarang bikin say,kan udah tau caranya,nanti aku posting dech step by step cara bikinnya..

Yeni Yulinda said...

siapppp,segra terbang 10 biji kesana..

Yeni Yulinda said...

kalo dikau tetanggaku udah kubagi say,ayo dong kesini,ntar gw bikinin,hehehe..

Yeni Yulinda said...

rajin karna terpaksa Uni,coba kalo di indo,beli mendingan beli aja dahhhhhh..

Yeni Yulinda said...

Ve aja yg pindahan dekat sini,hehehe..
biar kalo buat apa-apa kita saling titip,D

YoYo's Mommy said...

ada tuh petenyaaaaa

Devi adika said...

mba yen selalu menyajikan makanan yang bikin orang ngilerr,bagi aku 2 aja mba yen..***>

Devi adika said...

benar-benar acung jempol dah sama ide-idenya mbaku satu ini..salut..**

nova lamanna said...

hmmm...enak bener nih mba.

Romanya Romanya said...

wah, mau donk otak2....elu rajin buangett Yen!

Dessy Nataliani said...

Duuuuhhh...Yen, mbok kirim2 ke sini. Aku tuh mau nyoba tapi males beli daun pisang yg mahal, ternyata bisa juga ya pake alumuniumfollie...rasanya tetep enak kan yen?

lia Rusdianto said...

nyontek ahh..

Yeni Yulinda said...

ada disana say,disini nggak ada,dikau asli bikin daku ngilerrrr abiss....

Yeni Yulinda said...

silahkan dev diambil langsung,hehheehe..
lebih dari dua juga nggak apa-apa say.D

Yeni Yulinda said...

tengkyu darling..

Yeni Yulinda said...

asli say,uenakk tenan..

Yeni Yulinda said...

rajin karna kepengen makan say,coba kalo diindo mendingan gw beli dah..

Yeni Yulinda said...

pake aluminium poil aja des,tapi emang nggak seenak pake daun pisang sich,tapi lumayanlah dari pada nggak ada..
kalo rasanya mah sama aja,cuman kalo pake daun pisangkan wangi say..

Yeni Yulinda said...

silahkan mbak Lia..

Hilyatul Aulia said...

ngicip ya mbak yeni...

Personal blog said...

Aku masih kebagian nggak mba yen...)))

D J said...

mbak... disini daun pisang ada.. kapan-kapan aku cobain ya resepnya.. tfs :)

birgitta elizabeth martijn said...

mbak Yeni............... aku masih kebagian nggak...................

Yeni Yulinda said...

silahkan mbak dicicipin..

Yeni Yulinda said...

masih..masih,mau berapa say..

Yeni Yulinda said...

silahkan Detty,pake daun pisang lebih harum say,pasti lebih sedap..

Yeni Yulinda said...

masih say,ayo diambil aja mumpung masih,hehehe...

Rosdiana Samuelsson said...

kita makan bareng dengan punyaku yuk????????????............... biar penonton pada ngiri ya hehehehehe..............

May Hickman said...

mmmmmmm....enak mba yeni boleh minta nga??hihihihi...

Yeni Yulinda said...

ayooooooo,mau banget aku,hehehe...

Yeni Yulinda said...

boleh2,silahkan langsung diambil aja.D

rosi rosdiany said...

mmmmmmhhhhhhhhhhhhhh mantabbbbbb

Yeni Yulinda said...

asli say,muantabbbbbbb..

Devi adika said...

asyikkk..kalau gitu semuanya devi ambil ya mba..**
*maruk.com*

Yeni Yulinda said...

silahkan dev,dengan senang hati,haaaaaa...

Julia Larsson said...

Waduhh udah lama pingin otak2... tapi ngga kesampaian...
Nggak taunya di sini ada. Aku contek ya Yeni, resepnya... Tx a lot!

Yeni Yulinda said...

silahkan say,tapi nanti aku mau update cari bikinnya step by step,ditunngu aja mbak..

Julia Larsson said...

Oke.. ditunggu ya...;)

Yeni Yulinda said...

yoaiiiiiii...,hehehe..

Vera Delina said...

pengen mba yen....

Yeni Yulinda said...

ayo disikat say..

nita delvita said...

UUU,,enak..Kalo pakai daun pisang lebih wangi kali ye?

Yeni Yulinda said...

Asli Nit,pake daun pisang lebih wangi..disana susah nggak cari daun pisang..?

Caroline Atmadja said...

Wah kebetulan punya ikan tenggiri, tapi malas korek2nya hehe, gimana donk nih ?

Yeni Yulinda said...

wahhh kalo males korek2nya gima tuuuuu,hhehehe..
kalo tetanggaan aku bantuin dikau Lin,ini say cara bikinya disini biar gampang http://yenisfamilyblog.multiply.com/journal/item/98/Step_by_Step_Cara_Bikin_Otak-otak..

ummu jabir said...

wah jadi ngiler nih ^-^

Yeni Yulinda said...

yoaiii.asli bikin ngiler,D,thanks udah mampir..

evida kartini said...

gw punya nih ikan tenggirinya...
tapi gw bikin empek2 lo dulu ah, kangen gw pengen makan itu
ntar laen kali gw beli bikin resep otak2 ini.....

Yeni Yulinda said...

sipp..sipp..ditunggu hasilnya say..
kirim aku ya say,yang banyak,hhehehehe..

evida kartini said...

yaaaah.... empek2nya udah abis tuh say!
maklum gw kan rakus banget sama tuh makanan
apalagi sekarang winter, lapeer mulu
apalagi resepnya okeh punya ......

ntar gw posting ah!!

Yeni Yulinda said...

hahahaaaa,nggak apa2 dech...liat gambarnya aja aku senang kok,ditunggu hasilnya..

lily multatuliana said...

mo di kopi gak pake susu ya resepnya...........ntar kalu lagi mood mau bikin juga deh.....

Yeni Yulinda said...

silahkan mbak Lily,mau pake susu juga boleh,hehehhe..

inge ardianti said...

akhirnya ketemu juga si saus kacang ... hehehe :)
Peanut butternya yg chunky apa creamy say?

Yeni Yulinda said...

Aku baru mau kasih tau kamu lewat PM.,akhirnya dikau nemuin sendiri ya..
pake yang mana aja say bisa,aku mah yang mana aja..pokoknya kacang,hehehehe...