Balado Ikan

Kalo sudah makan pakai Balado Ikan ini rasanya cukup dech gak perlu aneka macam Jenis lagi,lalapan saja cukup..

Tapi lebih apdol lagi kalo pakai Tumis Kangkung or Bayam,hmmm..asli maknyos dech..

Bahannya :
500 gr Ikan (utk Ikan sesuai Selera)
50 gr cabe
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
 
Caranya :
Giling kasar cabe,bawang merah putih,kemudian goreng ikan,tiriskan.
Sisa kan 2 sdm minyak,Tumis bahan yg sudah digiling tadi,beri garam secukupnya Dan 1/2 sdm garam.

Masukkan ikan,aduk rata Dan angkat.
Selamat Mencoba..

Cilok Istimewa ala Mama THD

Description:
Lok Cilok...ini pertama kali aku bikin Cilok,ternyata enak juga ya,malah go International,hahhahaha...
Eittttttt...jangan ketawa dulu,go internationalnya cuman tingkat Sekolahan Tasya lho,heehhee...

Jajanan satu ini pasti semua orang hampir mengenalnya,tapi mungkin jarang banget kita mau bikinnya,itu pun yang terjadi dengan diriku,ini adalah pertama kali aku bikin Cilok karna berhubung Perpisahan mau Summer Holiday dan International Potluck di sekolahan Tasya awal Juli kemaren dan mengharuskan kita bawak Makanan dari Negara asal,terpaksa dech aku bikin ini Cilok,hehehehe..

Abis buntu banget ide mau bikin apa sangking banyaknya Jajanan dan Makanan dari Negara Kita,sebenarnya banyak yang bisa dibuat,tapi akunya aja kepengen yang simple dan aneh diliat orang dan menjanjikna rasanya.
Sebenarnya bahan dan cara bikinnya ngga beda-beda jauh sama bikin Pempek dan Siomay,tapi yang ini lebih simple aja kalo buat disajikan ke Orang Asing,soalnya ditusuk bikin kayak sate dan mau makannya tinggal di Celupin ke saos kacang,seleesai dech,kalo Siomay kan perlu ini dan itu,wahhh..ntar ribet aja yang makannya.
Makanya pilihan jatuh ke Cilok dan ngga nyangka juga,ini makanan dalam sekejap habissssssss,hehhehehhe..
Mungkin mereka kira,ini makanan apa sih,kok bikin penasaran mau ditoel.
Nahh..buat yang Punya anak mau bawak makanan kesekolah buat Potluck atau Acara lain,makanan satu ini layak go International lho,malah baru-baru ini bikin juga buat dibawak Potluck ditempat Research Suami di NRC.

Ingredients:
500 gr Daging Ayam (saya pake 500 Gr Ikan makarel + 3 sdm Ebi)
15 Cup Tepung Tapioca (Cupnya berukuran 80 ml)
13 Cup Tepung Terigu (Cupnya berukuran 80 ml)
2 sdm bawang goreng
3 batang Daun bawang cincang halus
3 tangkai daun seleri cincang halus
5 siung bawang putih

Air Untuk Siraman :
1 liter air
1 buah kaldu maggi rasa ayam
Garam secukupnya

Untuk saos kacangnya intip Disini.
NOTE : Kalau ada Tepung Kanji lebih bagus memakai Tepung Kanji,jika memakai Tepung Tapioca, Semakin lama dikukus,semakin Lembut Ciloknya



Directions:
Bersihkan Ikan,ambil dagingnya lalu Blender Ikan,ebi dan bawang Putih hingga Halus,lalu keluarkan dan tarok didalam Baskom,beri tepung tapioca,tepung Terigu,daun bawang,seleri dan bawang Goreng,aduk hingga tercampur rata,sisihkan.

Masak air bersama Maggi dan Garam sampai mendidih,kemudian Siram kedalam adonan ikan dan tepung tadi dengan memberi air kaldu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata / kalis dan adonan bisa dibentuk sebesar bulatan kelereng,kemudian Rebus dalam air mendidih hingga Terapung,kemudian kukus hingga matang dan tusuk dg tusuk sate jika mau,sajikan dengan sambal saos Kacang dan kecap.

Gulai Ikan Suka-suka

Description:

Begini nih kalo lagi mati Ide dan gaya,pokoknya niat mau dibikin ini kok jadinya yang lain,hahaha..
Tapi dijamin dech tetap enak,Aku kasih judul Gulai Ikan suka-suka aja dech,habis benar-benar suka-suka bikinnya dan bumbunya juga suka-suka masukinnya.

Met Mencoba ya..

Ingredients:

500 gr Ikan Makarel,bersihkan dan potong sesuai selera
10 buah cabe rawit utuh
1 batang serai memarkan
2 buah lengkuas kering
2 lembar daun salam
2 tangkai kemangi
500 ml Santan sedang
Garam secukupnya
1 sdm Gula pasir

Haluskan :
6 siung bawang merah
4 siung bawang Putih
5 buah kemiri
6 butir merica

Directions:

Rendam Ikan dengan Air jeruk Lemon selama 15 Menit,lalu Goreng hingga setengah garing,angkat dan sisihkan.

Sisakan 2 sdm Minyak bekas menggoreng Ikan,lalu Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan Serai,Lengkuas,Daun salam,aduk rata.
Kemudian Tambahkan Ikan,Santan,Garam,Gula,cabe rawit dan Kemangi,biarkan mendidihkan dan kuah sedikit mengering,angkat dan sajikan.

Otak-otak Ikan Bakar

Jajanan satu ini hampir semua menyukainya,hanya kadang malas karan terlalu ribet membuatnya..
Tapi buat kita di LN mau apa dikata harus bikin kalo mau makan,kalo hanya berhayal menunggu abang2 lewat atau sengaj beli ke Pasar,duhh gak ada,hehhehe..

Yachh inilah Resep ala Dapur Kami,Met Mencoba..!!

Ingredients:
500 gr Ikan Giling
50 gr Tepung tapioca
1 putih telor
250 ml santan Kental
5 siung Bawang Putih haluskan
10 batang daun Kucai,iris Halus
1 sdt Merica Bubuk
2 sdt Gula pasir
Garam Secukupnya
Daun pisang Secukupnya
Tusuk Lidi untuk perekat

Bahan Saos :
100 gr Kacang tanah Sangrai,haluskan
4 buah daun jeruk purut,iris halus
4 siung bawang Putih lhaluskan
3 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam
100 ml Air

Directions:
Untuk Otak-otak :
Campur semua bahan,aduk hingga tercampur rata..
Lalu ambil daun pisang dan beri 1 sdm adonan,bungkus memanjang dan rekat dengan Tusuk gigi,Setelah selesai semua bakar Hingga mateng.

Untuk Saos :
campur semua bahan,lalu masak hingga mendidih.

Penyelesaian :
Sajikan Otak-otak dengan Bumbu Kacang.

Step by Step bikin Pempek Palembang

Empek-empek Palembang Mama THD 

RESEPI YANG KUJANJIKAN...

Akhirnya….Ketemu juga dech ini gambar-gambar,sebenarnya gampang aja kemaren saya kasih tau langsung  dan cara pembuatan Empek-empek,tapi saya merasa nggak puas aja kalau kasih tau Kalian semua nggak Step by Step,lagian biar gampang juga buat yang mau mencoba.

Sorry banget buat Teman-teman ku Semua yang udah sabar  menunggu Resepnya,sebenarnya Ini udah pernah saya posting di Blog saya (maáf buat yang udah pernah baca),tapi 2 hari yang lalu aku utak atik maksudnya mau ngebagusin,eh..kok malah hilang itu postingan,untuk mengobati rasa penasaran kalian,ini dech aku posting lagi dan juga aku emang udah janji sama Teman yang nanya Resepnya.
Selamat mencoba,smoga berhasil…

Adonan I

 

500 gr ikan tenggiri siap pakai,tarok didalam baskom,tambahkan 75 ml air Dingin, garam dan  telor ,jika pakai telor.(Dengan Catatan,Jika Ikan sudah banyak mengandung air karna beku atau suatu hal,jangan tambahkan lagi air 75 ml,karna akan mempengaruhi Adonan dan jadinya banyak menggunakan Tapioca)

Adonan II 

6 siung B.putih haluskan,air 400 ml dan 50 gr tepung terigu,campur jadi satu lalu rebus sampai meletup-letup,angkat dinginkan

Setelah adonan II dingin,campur jadi satu antara Adonan I dan Adonan II  

kemudian aduk sampai tercampur rata.

setelah tercampur rata Adonan I & II,masukkan  Tepung tapioca sedikit demi sedikit sambil diaduk rata,sampai membentuk Adonan Seperti di bawah ini.

Catatan :
Untuk Penggunaan Tapioca tidak bisa di tentukan,kadang kurang dan juga kadang lebih,pokoknya pastikan Adonan seperti diAtas,baru bisa di bentuk dan di Rebus.

Untuk Kapal Selam Besar,Ini Cara simple yang Aku Pakai

Ambil Adonan sebesar Bola Tenis,pipihkan lalu isi dg 1 bh telor utuh yg sudah direbus atau kocok telor seperti mau bikin telor dadar,lalu masukkan kedalam plastik ziploc,isi kedalam Adonan tadi yang sudah dibentuk seperti kantong dan rekatkan satu sama lain.

Kapal Selam Ala Mama Tasya

CARA LAIN :
Untuk buat kapal Selam,Pertama kita buat bulatan sebesar bola Tennis..

setelah bulet dibolongin tengahnya..sebelumnya kita taruh telor utuh di mangkok(dipisahin dulu antara kuning dan putih bagus juga).

Setelah dibuat bulatan dan dibolongi taruh kuningnya disana pertama..

setelah itu baru kita masukin putihnya...putihnya jgn dimasukin semua klo dia tdk cukup di kepalan tadi..isinya hrs dibawah 1cm biar mudah pas nutupnya..jgn lupa sebelumnya siapin air yang mendidih..langsung deh masukin keair tadi...
kalo untuk pempek telor kecil per

3 telor kamu kasih 2 sdm terigu..ntar hasilnya gak terlalu sulit diisikan

Untuk kapal selam kecil
Ambil adonan sebesar bola pimpong,pipihkan lal
u isi dengan  sesuai selera kita,saya sich kadang pake udang Rebon,kates dan kentang lalu rekatkan satu sama lain.

Untuk Lenjer kecil
Ambil adonan sebesar bola pimpong lalu pulung memanjang

Lihat Hasilnya

 

Terakhir setelah semua adonan selesai,rebus dengan air mendidih hingga terapung ,angkat.Mpek-mpek siap di goreng atau dibuat Lenggang.Terserah Anda...!!!!

Hasilnya setelah di Rebus

Catatan :
Empek-empek yang baru direbus,diusahain jangan saling bertindindihan atau pisahkan satu dengan yang lain,karna jika di tumpuk selagi panas,akan mengakibatkan empek-empek saling lengket antara satu dengan yang lain.

Tips :
Bila perlu dan Mau,beri taburan sedikit tepung Tapioca,untuk menghindari empek-empek saling menempel.

Bahan Cuko :

 

50 gr asam jawa
200 gula mmerah sisir
1 liter air
Garam secukupnya

Blender :
7 bh Cabe rawit
10 siung b.Putih
30 gr udah kering /ebi

Caranya :
Rebus asam jawa ,gula merah bersama 1 liter air,setelah mendidih saring.lalu rebus lagi sampai mendidih masukkan bahan yang sudah dihaluskan tunggu sampai mendidih angkat,cicipi rasanya,Asam,pedas dan Manis.

Selamat Mencoba....!!!

Ikan Bakar Pedas

Description:
Ikan bakar satu ini cocok buat yang suka Pedas dan buat yang kurang suka Pedas,bisa dikurangi pemakaian Cabenya.

Ikan Bakar ini cocok banget disajikan dengan Sayur Bening,hmmm..segarrr.
Bikinnya juga ngga susah dan rasanya juga enak,apalagi ada aroma Terasinya,hehhehe...
lumayan buat Variasi menu seminggu.
Met mencoba..!!

Ingredients:
Ikan apa saja,ukuran sedang (aku pake Makarel),bersihkan
1/2 buah air jeruk lemon
Garam secukupnya
2 batang daun bawang,potong 1 cm
2buah daun jeruk purut
2 sdm minyak
1 sdm gula pasir

Haluskan :
7 buah cabe
5 sung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdm terasi
2 buah kemiri



Directions:
Campur Semua bahan dengan Bumbu halus,aduk hingga tercampur rata,lalu diamkan kurang lebih 1 jam didalam kulkas biar bumbu meresap.
Lalu bakar atau oven hingga matang.

Siomay Ikan Makarel

Description:
Bikin Siomay kali ini asli pengorbanan dan perjuangan banget,hehhehe..
Iya gimana nggak,dari Ikannya yang aku bersihkan sendiri..
karna biasanya aku beli jadi,tapi kali ini aku coba ngebersihin Ikan sendiri,mana kecil-kecil lagi dech ikannya.

Tapi ngga rugi dech,asli lebih mantaff dibanding Ikan yang siap pakai kita beli jadi,apalagi masaknya dengan sejuta cinta dan perasaan buat Keluarga.DDD

Ingredients:
800 gr Ikan Makarel atau satu bungkus
5 siung bawang putih
300 gr Tepung Tapioca
1 buah Telor
2 sdm Bawang Goreng
3 batang Daun bawang Cincang halus
1 sdm Gula pasir
2 sdm minyak makan
Garam secukupnya

Pelengkap :
Tahu Putih,bolongi tengahnya
Daun Kol,rendam sebentar air panas agar sedikit layu
Telor rebus,belah dua dan buang kuningnya
Saos Kacang
Kecap manis
Saos Pedas
Jeruk Lemon untuk Perasan



Directions:
Bersihkan Ikan dan ambil dagingnya,lalu blender bersama 5 siung bawang Putih hingga halus.
kemudian Tarok di Baskom,masukkan semua bahan,aduk rata hingga kalis,lalu bentuk sesuai selera dengan menggunakan Kol,Tahu dan Telor.

Terakhir kukus kurang lebih 40 menit atau sesuai selera matangnya,sajikan dengan Saos Kacang,kecap manis,saos Pedas dan
perasan air jeruk.

Batagor ala Mama THD

Description:

Asli penasaran dan bikin ngiler banget liat Penampakan Batagor nya Carla,akhirnya kemaren coba bikin dech,lagian bahannya juga ngga susah didapat alias cuman ngandalin Kulit Pangsit doang...

Tapi kenapa ya,kok penampakannya ngga sama dengan Resep Aslinya, tapi rasanya enak banget apalagi makannya selagi panas gitu,kriuk..kriuk dan kenyal-kenyal,makasih ya say Resepnya..

Ingredients:

300 Gram Ikan Mackarel (aku pakai Ikan yang berdaging putih)
200 cc Air es
3 Butir bawang putih
300 gram Tepung tapioca/kanji/aci
4-6 bawang daun (iris halus)
Garam, merica sesuai selera
Kulit pangsit

Pelengkap :
Sambel kacang
Kecap manis
Jeruk nipis/lemon/lime

Directions:

Blender Ikan bersama air Es,bawang putih sampai halus,kemudian masukkan merica dan garam lalu blender lagi sampai rata,terakhir masukkan tepung tapioca blender sampai rata,keluarkan dan tarok dibaskom, masukkan irisan Daun bawang , aduk rata sisihkan.

Panaskan wajan berisi minyak secukupnya, Tarok adonan batagor diatas kulit pangsit dengan menggunakan garpu,lalu masukkan kedalam wajan penggorengan,angkat jika sudah kecoklatan.

Sajikan dengan sambal kacang, kecap manis dan peresan jeruk nipis/lemon/Lime

Ikan Bakar Gurih

Ini lauk yang asli kepengen banget,ampe kemimpi-mimpi mau makan Menu beginian..
Sebenarnya bisa aja sih udah bikin dengan Ikan Laut,tapi sepertinya kurang apdol kalo ngga pakai ikan Danau,akhirnya tak bela-belain nahan napsu mau makan demi Ikan Bakarnya berbahan Ikan Danau.

Nah kebetulan beberapa hari yang Lalu suami pulang kuliah bawak Ikan Patin utuh dan besar banget,duhh loncat-loncat kegirangan dah aku,akhirnya terkabul juga aku makan Ikan bakar berbahan Ikan Danau,hehhehe...

Resep ini,Aku persembahkan buat Event "Multiply Virtual Buffet",ayo ikutan Teman semua,ditunggu Partisipasinya ya...
Info lengkapnya Lihat DISINI.

Ingredients:

1 Ekor Ikan Danau atau ikan apa aja dech,bersihkan dan kerat2 badannya
1/2 buah Air jeruk Lemon
2 Sdm santan Cream
1 batang Daun bawang,cincang halus
2 buah Daun jeruk purut

Haluskan :
5 buah cabe Rawit
2 buah kemiri
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdm Terasi Bakar
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Directions:

Rendam Ikan dengan Air jeruk lemon,kira-kira 15 menit.
Kemudian,campur jadi satu Bumbu halus,Ikan dan semua bahan,aduk hingga bumbu merata ke semua ikan,lalu diamkan lagi kurang lebih 10 menit.

Setelah itu Bakar atau Oven Hingga matang dan ke Coklatan,sajikan dengan pelengkapnya sesuai selera Anda.

Asam Padeh Ikan + Pete

Puhhhhhh....bisa nyetor juga,setelah sempat binun mau bikin apa,nah lho,kok yang punya gawe sendiri binun ya,habis gimana donk.

Asli susah ye cari menu Kebarat-baratan,hehhehe..
Sebenarnya ngga juga ya,berhubung dan dihubungkan makanya jadi susah.

Setelah berpikir puanjang,akhirnya aku nyetor ini dah buat MVB kali ini yang bertema Menu Kebarat-baratan.
Untuk info lengkapnya,silahkan lihat DISINI..

ayo Temans Semua ditunggu partisipasi kalo sempat Masak menu yang berasal dari Daerah yang ada Baratnya dan kalo mau menu Barat atau bule benaran dengan senang hati di terima 100%.D Aku disini ada berapa Resep Asam Padeh yang aku Sahring,tapi yang mana juga ingin dicoba..semuanya Mantaff,Met Mencoba..

Ingredients:

1 Ekor Ikan Salmon (kira-kira 500 gr) atau Ikan apa saja ,bersihkan dan potong sesuai selera
Pete secukupnya,jika suka
1 sdm Asam jawa,rendam dg 50 ml air mateng
1 batang serai dikeprek
1 lembar daun kunyit,aku nggak pake
2 Lembar daun salam
4 lembar daun Jeruk Purut
Garam Secukupnya

Haluskan :
10 biji cabe merah
1/2 sdt Lengkuas bubuk
1/2 cm Jahe
4 siung bawang Putih
7 siung Bawang Merah
4 buah kemiri

Directions:

Rendam Ikan dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit,kemudian Masak 1 liter air bersama bumbu halus,Air asam jawa,daun Jeruk,daun salam,daun kunyit dan serai.

Setelah mendidih masukkan ikan dan Pete,masak hingga ikan matang dan Kuah sedikit mengering,angkat dan siap disajikan.

Pempek Adaan

Empek-empek adalah salah satu makanan fav Keluarga,pokoknya apapun bentuk dan Modelnya.

dua hari yang lalu lagi kepengen Makan Empek-empek,tapi kok males banget mau bikinnya..
Bukan males sih sebenarnya,tapi repot..pot..potttttt,hehehe...
(asli dech repottttt|)

Maunya tinggal makan aja,tapi mbok yo kok ngga ada ya yang bikinin,hehhehe..
*hiks..hiks..*

Akhirnya memaksain dech bikin asal aduk-aduk aja,pokoknya yang penting ngga lama pakai Rebus-rebus dulu,ada Aroma Ikan,Tepung tapioca dan Makannya pakai cuko dan irisan ketimun.
Ternyata jadi juga dan rasanya ngga kalah dech sama Empek-empek yang sengaja banget bikinnya,hanya ini kudu buru-buru makannya sebelum dingin apalagi nginep,soalnya kalo udah dingin dan nginep keras si Empek-empeknya dan kudu digoreng lagi sebelum dimakan.

Bikinnya mudah,selamat mencoba buat yang kepengen banget makan Empek-empek,tapi males berlama-lama didapur.

Menu ini untuk entryku di Event MVB#4 bulan ini.

Ingredients:

300 gr Ikan Giling siap pakai (Fish Paste)
150 gr Tepung Tapioca / Secukupnya
100 ml Air Es
4 siung bawang Putih Haluskan
Garam Secukupnya
1 buah Telor
4 Sdm Ebi

Directions:

Campur semua Bahan,kecuali Air Es.
Lalu masukkan Air Es sedikit demi sedikit,aduk rata hingga kalis dan bisa dibentuk,jika masih belum bisa dibentuk tambahkan Tepung Tapioca.

Penyelesaian :
Ambil sebesar Bola pingpong Adonan,lalu pipihkan dan Goreng dalam minyak panas,angkat dan sajikan dengan Cuko dan acar Timun.

Gulai Kepala Ikan

Entryanku untuk Edisi MVB # 8 yang di Host oleh Mba Eka,Tema yang diambil beliau adalah MENU BERKUAH.
Segala macam Makanan dari menu utama,Dessert or Beverage bisa masuk Katagory ,pokoknya yang penting berkuah.DD
Bukan begitu Mbak Eka..??

Ayo Men Teman ikutan yuk..
Info lengkapnya lihat
DISINI
Kali ini Persembahanku untuk MVB adalah Gulai Kaepala Ikan,kebetulan aku penggemar berat Kepala Ikan dan beruntung lagi ada yang jual khusus Kepala Ikan,Hahaha....
Jadi,*senangbuanget.com*

Ingredients:

"Gulai Kepala Ikan"

By ; Yeni Murty

Bahan :
2 buah Kepala Ikan ukuran Besar (segala jenis Ikan)
1 Batang Serai memarkan
4 buah Daun jeruk purut
1 Tangkai Daun kemangi or Basil
300 ml Santan sedang + 500 ml air
Garam Secukupnya
1/2 sdm Gula Pasir

Haluskan :
6 buah Cabe merah
5 siung Bawang Merah
4 Siung Bawang Putih
2 cm Jahe
2 cm Lengkuas

Directions:

Caranya ;
Masak santan dan Air hingga mendidih,usahakan jangan sampai pecah Santannya,lalu masukkan semua Bumbu kecuali Kepala Ikan,aduk Rata hingga kuah dan santan tercampur rata,terakhir masukkan Kepala ikan,masak hingga mendidih dan kuah sedikit berkurang,cicip rasanya,angkat dan siap di sajikan.

Asam Padeh Ikan

Asam padeh..,uenak lhoooooo,apalagi makannya pas luaper abis buka puasa,hehehe...
Saya aja jarang nambah nasi,semalem makan pake ini 2x nambah dech aku,Sayurnya emang toppp abis dech,nggak nyesal buat dicoba,hehehe..

Udah itu nggak pakai minyak lagi masaknya,sebenarnya sich mungkin pakai sedikit minyak,tapi saya ingat kalo' Ibu bikin Asam Padeh nggak pernah menggunakan minyak,jadi saya Ikutan Resep Mamahku Nich ceritanya.

Bahan :
500 gr Ikan Tongkol ( saya pakai Salmon)
3 sdm Air Jeruk Nipis
Air secukupnya
3 bh asam jawa(air asam jawa)
2 ruas jari Lengkuas di keprak
1 batang Sereh, keprak
2 lbr Daun Salam
2 lbr Daun Jeruk
1 lbr daun kunyit

Haluskan / blender :
300 gr cabe giling
6 btr Bawang Merah
4 btr Bawang Putih
2 ruas jari jahe
3 bh Kemiri
Garam secukupnya

Caranya :
Bersihkan ikan,lalu potong sesuai selera,beri air jeruk nipis lalu goreng,sisihkan.Masak / rebus semua bumbu dengan air , masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.Lalu masukkan ikan dan kecilkan api, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.
siap di sajikan..

Pempek isi Sosis

Alhamdulillah sekarang dah bisa balik lagi NgeMP,walaupun belum begitu rajin.D
Aku dateng dengan Oleh-oleh pempek ,hehhehe..

Tambah lagi Jenis Pempek yang belum pernah aku Sharing buat Teman-teman yang pencinta Kuliner,khususnya Empek-empek.
Kali ini Pempek isi Sosis,bentuknya seperti Pempek Lenjer besar,Bahan dan caranya hampir sama saja dengan Resepku yang ada DISINI dan Step-step cara pembuatannya DISINI,hanya bedanya kalo Lenjer besar tampa isi didalamnya dan ini diisi denggan Sosis (segala jenis sosis,sesuai selera aja)

Ingredients:

Bahan :
500 gr Daging Ikan Tenggiri haluskan dan simpan dalam lemari es selama 1 jam.
Tepung Tapioca secukupnya
1 butir telor
Garam secukupnya
Sosis sesuai selera secukupnya

Bahan Biang :
4 Sdm Tepung Terigu
4 siung bawang putih haluskan
300 ml air


Bahan Cuko :
50 gr asam jawa
200 gula mmerah sisir
1 liter air
Garam secukupnya

Blender :
7 bh Cabe rawit
10 siung b.Putih
30 gr udah kering /ebi

Caranya :
Rebus asam jawa ,gula merah bersama 1 liter air,setelah mendidih saring.lalu rebus lagi sampai mendidih masukkan bahan yang sudah dihaluskan tunggu sampai mendidih angkat,cicipi rasanya,Asam,pedas dan Manis.

Directions:

Caranya :
Untuk Bahan Biang,Campur jadi satu semua bahan,masak hingga meletup-letup dengan api kecil,angkat dan dinginkan.

Campur Semua bahan jadi satu,kecuali tepung Tapioca dengan bahan biang,aduk rata.
kemudian tambahkan tepung Tapioca sedikit demi sedikit hingga adonan kalis,tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk.

Penyelesaian :
Ambil Adonan,bentuk seperti kita ingin membuat Lenjer besar dan isi sosis ditengahnya,lalu rebus dengan air mendidih hingga mengapung,angkat.
Potong-potong sesuai selera.goreng hingga kecoklatan dan sajikan dengan Cuko dan Timun.

Ikan Saos Mangga

Lagi ngga punya napsu makan,bikin ini yuk..
Dijamin dah makan lahap dan nambah mulu,hehehe..

Ceritanya punya Ikan Patin 5 Potong,karna belinya memang sudah dipotong-potong,binun mau diapain biar si Hubby bisa makan,maklum Hubby nih anti banget ma makanan terutama Ikan kalo masih berbau Amis.

Sebenarnya Ikan Patin ngga gitu amis ya,hanya rasanyanya aja yg kurang sreg di Hubby,akhirnya aku akalin aja tak Goreng garing dan ku bikin Sambel mangga gitu,cuman pedasnya aku pake Saos pedas dan beberapa cabe rawit aku potong-potongain dan diberi bumbu-bumbu yang bikin Lahap makan dan bisa ngalahin bau si Ikan,akhirnya Hubbyku sukaaa..

Cobain yuk..

Ingredients:

5 Potong Ikan Patin
1 buah mangga manis ukuran kecil.potong dadu kecil
1 buah bawang bombay,iris tipis panjang
6 siung bawang putih,iris tipis
6 or lebih cabe rawit,potong bulat
3 sdm Saos Pedas
2 sdm Gula jawa
Gula putih secukupnya,pokoknya sesuaiin dg rasa pedas,asem dan manis
1/2 sdm Terasi
Garam secukupnya
Minyak makan secukupnya

Directions:

Bersihkan Ikan,beri perasan air jeruk lemon dan diamkan kurang lebih 5 menit,lalu goreng garing,angkat dan sisihkan.
Sisakan 2 sdm minyak,tumis Bawang bombay dan Bawang putih hingga harum,masukkan saos Pedas,Mangga,Terasi,Cabe rawit,Gula jawa,Gula Putih dan Garam,aduk rata,bila perlu beri sedikit air,cicip rasanya Pedas,asem dan manis

Otak-otak Bakar

Description:
Hallo apakabar Teman semua,Marhaban ya Ramdahan yach..
Mohon ma'af lahir dan Bathin,sorry jarang Online di Multily akhir-akhir ini,semoga Teman-teman semua slalu dalam lindungan Nya,aamin..

Back to Judul,hehhee..
Kalo lagi bingung menyajikan Cemilan buat Family,cobain dech cemilan satu ini uenak dan dijamin semua suka,bikinnya juga mudah gak sesusah bikin Mpek-mpek,walaupun bahannya juga hampir sama..
Hanya disini kita menambhakan Santan dan hanya sedikit Tepung Tapioca.

Selamat Mencoba..

Ingredients:
500 gr Ikan Giling
50 gr Tepung tapioca
1 putih telor
250 ml santan Kental
5 siung bawang Putih Haluskan
5 siung bawang Merah Haluskan
10 batang daun Kucai,iris Halus
1 sdt Merica Bubuk
2 sdt Gula pasir
Garam Secukupnya
Daun pisang Secukupnya
Tusuk Lidi untuk perekat

Bahan Saos :
100 gr Kacang tanah Sangrai,haluskan
4 buah daun jeruk purut,iris halus
4 siung bawang Putih lhaluskan
3 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam
100 ml Air

Directions:
Untuk Otak-otak :
Campur semua bahan,aduk hingga tercampur rata..
Lalu ambil daun pisang dan beri 1 sdm adonan,bungkus memanjang dan rekat dengan Tusuk gigi,Setelah selesai semua bakar Hingga mateng.

Untuk Saos :
campur semua bahan,lalu masak hingga mendidih.

Penyelesaian :
Sajikan Otak-otak dengan Bumbu Kacang.

Gulai Ikan Suka-Suka

Description:

Begini nih kalo lagi mati Ide dan gaya,pokoknya niat mau dibikin ini kok jadinya yang lain,hahaha..
Tapi dijamin dech tetap enak,Aku kasih judul Gulai Ikan suka-suka aja dech,habis benar-benar suka-suka bikinnya dan bumbunya juga suka-suka masukinnya.

Met Mencoba ya..

Ingredients:

500 gr Ikan Makarel,bersihkan dan potong sesuai selera
10 buah cabe rawit utuh
1 batang serai memarkan
2 buah lengkuas kering
2 lembar daun salam
2 tangkai kemangi
500 ml Santan sedang
Garam secukupnya
1 sdm Gula pasir

Haluskan :
6 siung bawang merah
4 siung bawang Putih
5 buah kemiri
6 butir merica

Directions:

Rendam Ikan dengan Air jeruk Lemon selama 15 Menit,lalu Goreng hingga setengah garing,angkat dan sisihkan.

Sisakan 2 sdm Minyak bekas menggoreng Ikan,lalu Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan Serai,Lengkuas,Daun salam,aduk rata.
Kemudian Tambahkan Ikan,Santan,Garam,Gula,cabe rawit dan Kemangi,biarkan mendidihkan dan kuah sedikit mengering,angkat dan sajikan.

Ikan saos Mangga

Description:

Lagi ngga punya napsu makan,bikin ini yuk..
Dijamin dah makan lahap dan nambah mulu,hehehe..

Ceritanya punya Ikan Patin 5 Potong,karna belinya memang sudah dipotong-potong,binun mau diapain biar si Hubby bisa makan,maklum Hubby nih anti banget ma makanan terutama Ikan kalo masih berbau Amis.

Sebenarnya Ikan Patin ngga gitu amis ya,hanya rasanyanya aja yg kurang sreg di Hubby,akhirnya aku akalin aja tak Goreng garing dan ku bikin Sambel mangga gitu,cuman pedasnya aku pake Saos pedas dan beberapa cabe rawit aku potong-potongain dan diberi bumbu-bumbu yang bikin Lahap makan dan bisa ngalahin bau si Ikan,akhirnya Hubbyku sukaaa..

Cobain yuk..

Ingredients:

5 Potong Ikan Patin
1 buah mangga manis ukuran kecil.potong dadu kecil
1 buah bawang bombay,iris tipis panjang
6 siung bawang putih,iris tipis
6 or lebih cabe rawit,potong bulat
3 sdm Saos Pedas
2 sdm Gula jawa
Gula putih secukupnya,pokoknya sesuaiin dg rasa pedas,asem dan manis
1/2 sdm Terasi
Garam secukupnya
Minyak makan secukupnya

Directions:

Bersihkan Ikan,beri perasan air jeruk lemon dan diamkan kurang lebih 5 menit,lalu goreng garing,angkat dan sisihkan.
Sisakan 2 sdm minyak,tumis Bawang bombay dan Bawang putih hingga harum,masukkan saos Pedas,Mangga,Terasi,Cabe rawit,Gula jawa,Gula Putih dan Garam,aduk rata,bila perlu beri sedikit air,cicip rasanya Pedas,asem dan manis