Otak-otak Goreng..

Description:
Bikin ini makanan tampa disengaja,karna bikin Empek-empek masih banyak sisa ikan giling dan pikir-pikir mau dibikin Empek-empek semua kebanyakan,akhirnya aku putar haluan bikin Otak-otak goreng aja dech,soalnya enak dan gampang juga bikinnya,maksudnya ngga sesulit bikin
Otak-otak bakar yang harus dibungkus sama daun atau aluminium foil.

Jika mau ngintip step by step cara bikin otak-otak .

Ingredients:
300 gr ikan giling
50 ml santan kental
125 gr tapioca
1 btr putih telor
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
2 batang daun bawang,cincang halus
minyak secukupnya,buat menggoreng

Directions:
Campur semua bahan,kecuali minyak,aduk hingga rata sampai membentuk satu adonan yang bisa dibentuk,lalu ambil adonan sebesar bola pimpong,pulung memanjang ,lakukan sampai habis.Lalu goreng dg minyak panas hingga kecoklatan,angkat dan sajikan dengan saos kacang.



NOTE : Dimakan sama cuko Empek-empek dan dikasih bumbu kacang sedikit juga sedappp..

Step by Step Cara Bikin Otak-otak..

Step by Step cara pembuatan Otak-Otak ini sengaja aku update disini ,selain udah janji waktu Posting kemaren dan juga kadang Aku lupa dengan bahan dan cara bikinnya,soalnya makanan ini bukan menu yang gampang buat disajikan setiap Minggu dan Hari,jadi ketimbang mengira-ngira lagi bahan dan caranya,yachh..mendingan di simpan aja dech disini,selain untuk arsip saya dan juga bisa berbagi buat Teman semua,siapa tau ada yang mau mencoba..!!!!

Bahan  I
Campur jadi satu semua Bahan satu.

Liat gambar

Bahan  II
Setelah tercampur semua aduk hingga rata.

Lihat gambar

Caranya :
Ambil satu Helai Daun pisang atau Aluminium foil,disini saya menggunakan Aluminium foil karna saya kesulitan mendapatkan daun pisang,masalah Rasa mah sama,tapi mungkin pake daun pisang lebih wangi karna aroma daun pisang.

Bentangkan Aluminium foil,kemudian polesin dengan sedikit minyak makan,lalu ambil satu sendok adonan atau sesuai keinginan kita,lalu pulung dan lipat kedua ujungnya,sisihkan.

Liat Gambar..

Setelah selesai semua,siap di kukus selama 15 menit atau lebih,angkat dan Bakar.

Lihat Gambar..

Untuk pembakaran,bisa dibuka bungkusnya atau didiamkan begitu saja juga bisa,terserah Anda.
Dan dimakan tampa dibakar juga muantabbbbb..

Ini hasil Otak-otak Goreng

Resep Otak-otak Goreng bisa dilihat di
http://yenisfamilyblog.multiply.com/recipes/item/42/Otak-otak_Goreng..

Ini hasil  Otak-otak Bakar,pakai Aluminium Foil

Resep Otak-otak Bakar,lihat di
http://yenisfamilyblog.multiply.com/recipes/item/3/Otak-otak_Bakar..

Otak-otak Bakar..

Description:
Otak-otak ini adalah salah satu bagian dari makanan yang ber bahan Utama ikan,mungkin sepintas kita berpikir tak jauh beda dengan empek-empek,tapi jangan salah…
Proses pembuatannya beda dan bahannya pun lain,pokoknya uenak dech apalagi dimakan sama saos kacang dan diberi sedikit cuka Empek-empek,suedapp..
Cara penyajiannya pun berbeda-beda,ada yang dibakar,goreng dan dikukus,tapi kalo saya dimakan setelah dikukus aja enak.
Selamat mencoba..


Ingredients:
Bahan I :
500 gr ikan tenggiri haluskan / siap pakai
50 gr tepung tapioca
2 sdm tepung terigu
2 bh putih telor
250 ml Santan sedang
3 siung b.putih haluskan
Garam secukupnya

Bahan II : Bumbu saos kacang …
100 gr Peanut butter
4 siung b.putih haluskan
3 bh cabe haluskan
2 sdm gula putih
300 ml air
garam secukupnya

Bahan III :
Daun Pisang /Aluminium poil secukupnya
Minyak makan buat polesan


Directions:
Campur semua bahan I ,aduk hingga tercampur rata,sisihkan.
Ambil satu lembar daun pisang atau Aluminium Poil yg sudah dikasih sedikit minyak makan,lalu ambil satu sendok makan adonan,lalu lipat daun pisang / Aluminium poil tadi sampai rapi,sisihkan.
Setelah selesai semua,kukus selama 15 menit,angkat ,setelah di kukus mau di makan begitu saja atau dibakar juga bisa,pokoknya sesuai selera.

Campur Semua bahan II,masak hingga mendidih dan mengental,angkat.
Sajikan Otak-otak dengan saos kacang.

Note :
Kalau kesulitan mendapatkan Daun pisang,kita bisa menggantinya menggunakan aluminium poil.
Untuk yang penasaran gimana bikinnya,silahkan liat step by step cara bikin otak-otak