WELCOME TO OUR LITTLE KITCHEN....

Hi Friends...
Feel free to try my all Recipes from our Kitchen,just go to another site,Multiply "Me,My Family and Our Life Story".
If you have any problem or question,just send me Personal Message or Email..I will be happy to Reply and Answer your Question..

All the foods here the results of my small kitchen or homemade by Me ...
For the cake or Cookies, this is the first time I've made, the results did not disappoint, crisp and very tender..Alhamdulillah...And it's not difficult, believe me ...

I have three small children still need attention, can make it...which is important to try But,if you will share my Recipes to any body..

Please put my Name or link original Recipes.
Thanks and Happy cooking


********************************************************************************************************************************************************************************************************
********************************************************************************************************************************************************************************************************

SALAM KENAL DARI KAMI ...
Silahkan mampir dan silahkan di lihat-lihat Resep dari dapur kami,jika tidak menemukan Resep terbaru disini,silahkan lihat di Blog kami yang satu lagi
"Me,My Family and Our Life Story".
Smoga isi Blog ini bermamfa'at buat Semuanya dan Isi yang ada disini Tidak untuk di perjual belikan,apalagi ada yang memamfa'atkan dengan seenak jidad tampa memikirkan karya orang lain dan mau mengambil jalan pintas dengan meng Copy Paste Resep dan Gambarnya untuk di Bukukan dan dijual di Pasaran.

Jika Kalian menggunakan Resep yang ada disini,Tolong cantumkan Sumber Asalnya...
Karna Terus Terang Resep yang ada disini kebanyakan Resep Asal yang menyesuaikan selera lidah Keluarga dan resep dari turun temurun dari Keluarga,walaupun ada Resep hasil ngegoogle atau Nyontek punya orang lain,itupun sudah di Modification sesuai Selera cita Rasa lidah Yeni Murty's family.

Jadi...
Buat yang penggemar
MALING GAMBAR,Tolong izin terlebih dahulu dengan si Pemiliknya,My Email Adress : yenimurty@yahoo.com
Ma'af Aku tulis begitu,karna Sudah terjadi ada yang menyalah gunaan Photo Resepku tampa sepengetahuanku.

Selamat Mencoba,smoga bermamfa'at dan berkesan.
Salam dari kami.
Yeni Murty's Family

COPYRIGHT
ca
Creative Commons License
All Photographs and Original Recipes by Yeni Family's Kitchen is licensed under a Creative Commons Attribution 2.5 Canada License.
Permissions beyond the scope of this license may be available at yenimurty@yahoo.com.

Saturday, February 7, 2009

Gulai Permas Iwa aka Gulai Asem Ikan..


Description:
Ini Entry buat Event yang di Gagas oleh Rurie,Info lengkapnya atau ada yang mau ikutan silahkan lihat DISINI..
Terus terang begitu Baca Postingan Rurie tentang Eventnya yang bertemakan Makanan yang hampir telupakan,aku langsung terpikir dengan Ibu yang sesekali menyajikan Menu ini dan mungkin sangat Jarang sekali,padahal kami Anak-anaknya sangat menyukainya dan Langsung dech Telpon Tanya Resepnya,ternyata Bahannya gampang banget dan bikinnya simple,

Bahkan mungkin Resep atau Menu satu ini banyak orang yang ngga tau bahkan belum sama sekali mencobanya,sekarang saya perkenalkan satu lagi Resep Unik dari Daerah OKU,Sumsel atau berasal dari Tanah kelahiranku,yaitu Gulai Permas Iwa ATAU Gulai Asem Ikan,selain dari gulai Peros paku,Gulai Papenyok iwa,Sambol Pajak Iwa dan Sambol lawas, yang sudah aku pernah Posting.

Sebenarnya Resep ini memang sudah ada dari zaman Bahula atau Warisan turun temurun dari nenek moyang terdahulu,tapi mungkin karna kurang begitu Populer,jadi ngga begitu banyak orang tau atau tak setenar masakan khas dari Suatu Daerah-daerah lain.
Tapi kalau pernah tinggal atau Tua di Daerah OKU,pasti tau Lauk satu ini.

Aneh dan Uniknya Menu satu ini jarang sekali dijumpai atau disajikan untuk menu sehari-hari dan mungkin juga hampir terlupa oleh Generasi-generasi Muda,saya juga ngga tau kenapa..??
Bahkan Nyokapku pun jarang menyajikan menu satu ini,sepertinya kalau menyajikan Menu satu ini asli benar-benar Special.
Padahal bikinnya sangat mudah dan Bahannya pun simple,jadi kebanyakan kita menemukan lauk satu ini sa'at ada Hajatan atau Syukuran saja.

Bahan Utama dari lauk ini adalah Ikan Danau,kenapa Ikan Danau..??
Karna memang di Daerah OKU atau tempat saya tinggal,kebanyakan yang ada adalah Ikan Danau.

Dan juga Menu satu ini selain Simple bikinnya dan Bahannya juga mudah didapat dan asli bikin Orang Aneh kalo melihatnya cara penyajiannya seperti Salad,padahal ini bukan salad melainkan menu Utama pendamping Nasi yang sudah dilengkapi Dengan Lalapannya.

Penyajiannya pun ada dua Cara,kalau yang biasa kita temukan sa'at Hajatan atau Syukuran,penyajiannya sangat Simple atau tampa Daun Salada,mungkin dikarnakan makannya untuk Orang banyak.
Tapi kalo penyajian buat Kita atau Keluarga sendiri yang menyantapnya,ini biasanya lengkap dengan Daun Saladanya atau Lalapannya.

Dan begitu juga sa'at kita menyantap Menu satu ini,pasti akan merasa aneh dengan rasa dan Aromanya seperti Rujak atau Asinan yang bikin Segarrr..

Itulah Salah satu menu dari Kampungku yang hampir terlupakan oleh Generasi-generasi muda dan juga mungkin banyak yang ngga mengetahui atau sama sekali tidak tahu akan Menu satu ini.

Selamat Mencoba akan Kesegaran dan Kelezatannya..!!!



Ingredients:

Ingredients :
Ikan danau Segar / Ikan apa saja boleh,asalkan ukuran Besar
2 buah Jeruk Lemon,ambil Airnya
2 siung Bawang Merah cincang Halus untuk Taburan
Daun Salada segar,cuci bersih
Gula secukupnya
Garam secukupnya
100 ml air Matang

Haluskan :
10 buah Cabe segar
3 siung bawang Putih


Directions:
Direction
Untuk Ikan :
Bersihkan Ikan,lalu serat Punggungnya,Rendam kurang lebih 15 menit bersama dengan Kunyit dan Garam,Lalu bakar Hingga matang,sisihkan.

Untuk Kuah :
Ambil Mangkok,masukkan Bumbu Halus,Garam,Gula,air jeruk dan Air putih matang,aduk hingga gula larut dan bumbu menyatu,kemudian cicip rasanya Asem pedas dan manis,pokoknya segar seperti Kuah Rujak atau Asinan.

Penyelesaian :
Tata Daun Salada diatas Piring saji,lalu tarok Ikan bakar diatasnya dan siram dengan Kuah tadi dan beri Taburan Bawang merah,sajikan dengan Nasi Angat,sedap,mantaff dan segar.

126 comments:

Rurie Sofyaniek said...

Ah ini dy...aku yg pertama..uhui....enak Yen...ikan slurp..potonya juga bagus :) ditunggu email entrynya :D

Ranita Rara said...

Mba yen ngilerrrrrrrrrr,gile ampe ngences liat gambarnya..))
pasti lahap banget makan,pake menu satu ini.

Ranita Rara said...

Mba yen,asli baru pertama dengar dan tau Resep ini,bagus juga itu event,jado orang yang nggak tau masakan orang-orang kampung,sekarang dengan Event begini jadi tau,salah satunya masakan mba yen ini,sedap..))

"Elly Lubis" Elly Lubis" Elly Lubis" said...

ahaaa.. aku mo ikutan aaaah
mo bikin gule mumu
tapi dimana aku bisa cari daon talas di jakarta ini? heheheh

Dwiana P said...

aduh dah banyak yg pd nyetor *panikkkkkk*

Ngiler abis liat tuh makanan, and foto lo Yen banyak kemajuannya. Cakep!

Leila Niwanda said...

Nambah wawasan lagi nih...
Dan tambah ileran juga :D.

Lina W said...

duuuh....nikmatnya ikan bakar ini....masih kebagian ga nih...

ida tahmidah said...

hmmmmm mau dong Say..........*nyodorin piring kosong :D

lenny marlina said...

waduh....photonya asli keren yen.....pasti rasanya juga mantapppp.....

Fee 70 said...

Laperrrrrrr...say...tanggung jwb..biz pulang gawe nech aku dipamerin ginian..mana blon masak lagi...hihihi....

Caroline Atmadja said...

Mau Yen..... aku kok kalo bakar ikan pake oven, basah terus ya Yen jadinya,gimana sih Yen triknya

May Hickman said...

Wowwwwwww..keren Yen picnya.
duh lauknya menggoda bgt..jadi lapar dah :))

Yeni Yulinda said...

yang punya event emang harus pertama donk,hahhaha..
makasih ri,*GR nih dipuji*

Oh ya udah lengkap semuakan Data2 yg kukirim tadi.

Yeni Yulinda said...

asli lahap ra,apalagi kalo ikannya baru bakar langsung disiram kuahnya,mantaff..

Yeni Yulinda said...

baru taukan,nahhh sekarang kalo udah tau..
ayo dicoba,bikinnya simple dan mudah banget,ngga pakai masak lama2 didapur lagi.

Yeni Yulinda said...

ayo ly ikutan,tertarik juga tuh sama Gule mumu nya..

Yeni Yulinda said...

ayo yang panik segra masuk dapur,heehehhe..
Dwi mah panik2 pasti beres dalam sekejap.

Makasih say,tapi jarang2 say gw mau moto masakan benaran,hahhaha..
tau ajakan kalo punya kesibukan.D
paling buat event aja yg gw serius motonya.

Yeni Yulinda said...

tambah wawasan dan tambah ileran,kalo gitu sipp donk,hehhehe..

ienas Tsuroiya said...

waah, ngiler berat...pokoknya segala macam ikan aku sukaa...

Ranita Rara said...

pasti dicoba mba yen,kalau bikinnya simple dan bahannya tau..))
Nggak harus ikan Danaukan??

W Palwono said...

beneran mantafff nih mak!
bahan punya semua, eh tapi aku ribet nih kalo bakar2, kalo digoreng giamana rasanya Yen..?

sri winarni said...

aduuuuhhhh jeng itu ikan, bener2 bikin ngiler

yun 's said...

wah top banget nih ikannya bikin orang laper tambah laper lagi mbak

umm yousef said...

dari merah na udah kebayang pasti enak
ada lagi menu baru buat besok
trima kasih mba........

'Maya' Poespowigoeno said...

Duuh, liat ini mah, mana bisa terlupakan Mba...menggoda seleraaa

Ibu disini, sayang said...

keroncongan peyut gw Yen ..

★ 김 호 은 ★ said...

Aduh...ngak tahan..liat penampakan menu makananmu Yen.....pingin ambil Nasi Anget trus traik nich Menunya.....ngiler abis dah....nyam..nyam....

Vania Koeberlein said...

ngiler dot com

Regina B said...

kirain gulai yg spt dgn kuah gulai. duh tu ikan bakar bener2 menggugah selera deh, yen.

Mira Assjarif said...

aduh seger banget nih kayaknya.. kalo denger kata "iwak" langsung inget mertua. Hiks Mira belum nyetoooorr... *kalang kabuut..

Mira Assjarif said...

aduh seger banget nih kayaknya.. kalo denger kata "iwak" langsung inget mertua. Hiks Mira belum nyetoooorr... *kalang kabuut..

Yeni Yulinda said...

masih,mau buat berapa orang say,hehhehe..

Yeni Yulinda said...

boleh,sini piringnya gw isi say..

Yeni Yulinda said...

tull banget len,apalagi begitu selesai bikinnya langsung disantap..

Yeni Yulinda said...

ayo bikin,kan lum masak tuh..

Yeni Yulinda said...

boleh lin,Aku sering juga bakar pakai oven lin,ngga basah tuh..
malah kadang garing mutung,hehhehe..

Triknya ngga ada sih,cuman dioven agak lama aja..

Rurie Sofyaniek said...

Ngelirik Mira sambil mendelik......

Yeni Yulinda said...

makasih may,ayo bawak nasi..
kita makan bareng yuk.

Yeni Yulinda said...

sama mba,pokoknya yang berbau seafodd,our fav..

Yeni Yulinda said...

sipp,ngga harus ra..
ikan apa aja,asalkan agak besar ya,soalnyakan penyajiannya gitu..

Ranita Rara said...

mba yen,kebetulan dara Ol juga nih..
Tanya kalau pakai Asem jawa bisa nggak gantinya Jeruk??

Yeni Yulinda said...

hahh..kaget aku,Kali bisa ya,tapi aku belum pernah coba ra kalo pakai asem jawa.

Ranita Rara said...

Berarti ikan Tongkol bisa ya,asala yang besar..))O

Ranita Rara said...

Belum pernah coba??
Kalau gitu nggak menjanjikan donk mba yen kalau pakai Asem jawa ya..))

Yeni Yulinda said...

Bisaaaaaaa,..

May Hickman said...

Wah...Dara mo masak ya???
jgn lupa ya kirim hasil masaknya hehehe

Ranita Rara said...

mba may mau bantuin ya??
iya nih dara mau masak mumpung libur,ini lagi nunggu abang sayur lewat..))D

Ranita Rara said...

otre mba yen,lagi nunggu tukang sayur mau beli ikannya..))

jilbab Oke said...

kalo pake ikan tongkol bisa, asieekk...jadi bisa praktek mbak, soalnya kalo ikan tongkol segar banyak disidoarjo...thx mbak menunya...hmmm....uenaakkk...

iin paramita said...

say cantik kali potona..kayak liat majalah :) enakkkk ikannya tfs dear

nora n.s. said...

Yeni, gambar nya saja udah bikin ngiler....mari cicip sedikit... *slurps*.
kak nora sefamily favourite banget ama ikan bakar :D

mitta isyanna said...

wiw... Jadi ngiler =)

Ira Rodrigues said...

pinjem ember buat ngiler, yummy...

Monica L said...

Ngeliat fotonya aja aku dah bisa ngebayangi betapa enaknya ikan ini. Dah gitu bikinnya ga boros bumbu lagi. Mantap! Makasih, Mba Yen.

Ema Yudistira said...

duuhhh...jd ingat ikan danau yen..., alm bapakku suka banget makan ini...:)

henie suryana said...

kalau aku bilang ini ikan parem Yen, sama gak?

Asri Pamuncar said...

fotonya gak kukuuuu deh, cakep buanget. seger banget mb...tfs

Yenni Hartati Svensson said...

mbak yenni.. tadi kepikirannya pas mbak tulis gulai..... pemikiran yeyen pasti berkuah.. tapi kalo ngeliat dari fotonya, penampakannya seperti ikan bakar ya..... wah pasti enak nihhh

evida kartini said...

asli, fotonya cakep say, bikin ngiler aja :-)

Yeni Yulinda said...

asli say,kalo digoreng kali enak juga say..
tapi udah pasti masih enak dibakar.

Yeni Yulinda said...

ayo jeng bikin..

Yeni Yulinda said...

hehhehe..sini yun bawak nasi panas,makan sini yuk..

Yeni Yulinda said...

sama-sama say..

Yeni Yulinda said...

kalo ngga bisa terlupakan,ayo dicoba maya.

Mimi D said...

wahhh aku sudah tdk kebagian.. hiks.... enak neh Yen.. dan hasil jepretannya maknyussss

citytown triefince said...

aduh sayy ngilerrr bgt..
cocok bgt utk pesta-pesta yaaa... buatnya juga gak seribet bayangan judulnya :D

retno prihadana said...

Yen, photonya kereen banget...mengundang selera banget, langsung laperrrrr

YoYo's Mommy said...

wuih Yen...asli photonya aja udah bikin ngiler..apalagi kalo di kasih jatah hihihi abisin 2piring nasi dah :)

asri wahyuningsih said...

wah enak sekali....bumbunya gampang juga ya mbak...bikin ahhh...
eh pake Tilapia oke nggak?

dona maiyerti said...

belum pernah dengar masakan yang satu ini Mbak Yeni..
ngiler banget lihatnya..

mau coba juga ah...
tfs ya say :)

Elle B said...

Nyam pastinya enak nih...dari gambarnya aja udah buat ngiler

Keluarga Renaldo said...

waaaah enaknyaaaaaaa.... pasti suedeeeep banget rasanyaaa... :-)

Romanya Romanya said...

Yen, udah nemu makanan yang langka...saya engga ketemu2...:) keren fotonya...asli! jadi pengen nyoba nich...pake ikan tilapia kali yach!

Dian Rachma said...

mba Yeni....................menggiurkan sekale

Devi adika said...

wawwwwwww...yang ini lagi bikin ileran,potonya seperti di buku resep mba yen,keren..^^..

Devi adika said...

Kelupaan,mintak bagian ikannya ya??

Yeni Yulinda said...

ayo makan ama gw yuk say..

Yeni Yulinda said...

ayo sini bawak nasimu fah,kita makan bareng..

Yeni Yulinda said...

jangan donk ileran..

Yeni Yulinda said...

bukan reg,emang tempatku kalo sayur itu dipanggil gulai..

Yeni Yulinda said...

ohh mertua wong palembangkah..??

Yeni Yulinda said...

nahhh mir,elo di delik ama rurie tuh..

Yeni Yulinda said...

iya say lum pernah coba kalo pakai asem jawa,mendingan ngga usah dech..

Yeni Yulinda said...

iya tuh may si dara rajin masak katanya sekarang..

Yeni Yulinda said...

sipp,sekarang udah makan ya pasti..

nela surya said...

Ngileeeer...:)
moga2 puasa aku gak batal nih lihat masakanmu Yen :)

sannyo - said...

Ogan Kumeli Ulu ya yen....sedaap bikin kabita....bisa dicoba nih....kalo ikannya digorenng aja...enak juga gak ya yen?

Haley GR said...

eh, padal sederhana ya bikinnya, tapi kenapa gak pernah dibikin untuk lauk keseharian? mungkin krn ada makna khusus?

Yeni Yulinda said...

bisa mba,yang penting ikannya lumayan gede..

Yeni Yulinda said...

makaksih say..

Yeni Yulinda said...

boleh,ayo kak nora dicicipin..

Yeni Yulinda said...

ayo bikin say..

Yeni Yulinda said...

hahhaha..ira...

Yeni Yulinda said...

ember,bumbunya gampang dan bikinnya mudah,ayo dicoba..

-= de =- said...

cantik Yen pictnya... plus bikin ngiler hahaha

Yeni Yulinda said...

suka ya,sama nih aku juga suka say..

Yeni Yulinda said...

ikan parem kayak mana mba..??

Yeni Yulinda said...

makasih mba asri..

Yeni Yulinda said...

iya memang kalo yg namnaya gulai berkuah ya yen,tapi kalo tempat kita lain lagi,gulai itu ya namanya sayur..
semua dinamakan gulai.

Yeni Yulinda said...

makasih pi..

Yeni Yulinda said...

sekarang asli ngga kebagian say..

Yeni Yulinda said...

iya asli say ngga ribet bikinnya.

Yeni Yulinda said...

makasih mba retno..

Yeni Yulinda said...

yupp,sebakul nasi abis..

Yeni Yulinda said...

iya say simple bikinnya juga,pakai tilapia enak tuh..

Yeni Yulinda said...

silahkan don,met mencoba..

Yeni Yulinda said...

makasih..
ayo dicobain.

Yeni Yulinda said...

kalo suka lumayan deb..

Yeni Yulinda said...

iya say pakai tilapia enak juga..
ayo tanya nyokap.

Yeni Yulinda said...

makasih mba dian..

Yeni Yulinda said...

makasih dev..

Yeni Yulinda said...

boleh,mau bagian mana..

Yeni Yulinda said...

hahhaha..ma'af,lagi puasa senin kamis ya.

Yeni Yulinda said...

silahkan mba,kalo digoreng lum pernah coba mba,kali enak juga.

Yeni Yulinda said...

iya sederhana aja dan bikinnya mudah bumbunya juga ngga ribet,nahhh itu ngga tau kenapa kok jarang banget disajikan buat menu sehari..

Yeni Yulinda said...

makash des..

Devi adika said...

kepala,ha ha ha ha...
masihkan mba yen???

Ranita Rara said...

huhuuuuuuuuuuu,devi mah tau banget aku,wong suka rebutan kalo pesan menu kan..))O

Ranita Rara said...

mba yen laporr,kemaren udah bikin sedap dan segar,iya jadi kayak makan rujak ya mba,suka menunya..))
makasih resepnya.

Mojang Priangan said...

toppp abisss nih pic nya....makin hebat aja nih koleksi resep dan foto2nya....

soen dari said...

wahhhh, mantap bangetttttttttttt.

Yeni Yulinda said...

masihhhhhhhhh..
tapi sekarang udah ahbis dev.

Yeni Yulinda said...

hahhaha..ketauan,suka rebutan kepala ya..

Yeni Yulinda said...

sukur dech kalo suka,enak ya ra..

Yeni Yulinda said...

makasih hen,masih belajar kok hen..

Yeni Yulinda said...

asli say mantaff,hemat bumbu lagi..