Description:
Lauk satu ini siapa yang tak suka dan tak tertarik buat menyantapnya,disajikan dalam suasana apapun slalu muantabb dan maknyoss,apalagi dihidangkan dengan di Temanin sayur Asam sebagai Pendampingnya,hmm...sedappppp..
Tertarik bikin ini karna Kemaren Sore bangun tidur siang, liat postingan Teman Penyet Terong ,mana perut lapar ditambah liat menu satu ini,ingat-ingat semua bahan ada dikulkas,begitu Suami pulang langsung dah Aku bikin,ngga nyampai 1 jam menu ini tersaji di meja makan..
Masakan Ini,kalau di Lampung ,Namanya "SAMBEL SERUIT",Ini adalah salah satu Masakan Ciri khas Lampung,tapi biasanya disajikan dengan Ikan Bakar,Terong Bakar dkk,lengkap dengan Lalap-lalapan mentahnya.
Tapi yang saya punya ini hanya seadanya saja..
Ingredients:
3 bh ikan Bersihkan
1 Bh tempe,potong-potong
1 bh Terong Ungu,potong-potong
Ikan asin Goreng
Telor Ceplok
Sambel Terasi
Bahan :
10 bh cabe merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt terasi
10 bh Rampai
Directions:
Rendam Semua Bahan dengan Air garam,terkecuali Ikan Asin,goreng hingga matang,angkat dan sisihkan.
Ulek Semua bahan Sambel,terkecuali Rampai,hingga halus lalu masukkan Rampai,siap di gunakan.
212 comments:
«Oldest ‹Older 201 – 212 of 212Ulekan dikasih orang Diplomat yang udah abis masak tugasnya,mereka ulang ke indo,cobeknya kasih ke aku..
bolehhhhh,ayo dicolek,hahhahahaha...
salam kenal mbak yeni. mau ikutan nyeruit nih :-) jadi inget jaman remaja saya tinggal di lampung. resepnya saya kopas ya mba?
lam kenal juga dari saya,silahkan kalo mau dicopas,oh..iya pernah tinggal di lampung dimana..?/
Asli.... Aku ngiler bgt... suka bgt nih ama jawa timuran....
Aku disini ga punya elekan.... cape deh... nguleknya di piring.... huhuhu...
Buka RM aja Tante, nanti mamaku tiap hari beli deh.....
hmmmmm....yg beli siapa ya,mamanya aja pintar masak gitukok..
ikannya bagi dong say
Bolehhhhh,mau berapa banyak say..
enc
SERUIT WAY LIMA: Ikan bakar di tambah sambel trasi (trasi, cabe kecil, garam, rampai) dikasih air panas sedikit ditamabah jeruk nipis.. Jika gak ada rampai bisa diganti belimbing sayur (tapi tidak usah dikasih jeruk nipis).. isa ditamabah bawang merah bakar dan cabe besar hijau..
Biasanya seruit sambel trasi belimbing hanya enak untuk ikan lele saja..
Untuk lalapannya: terong bakar, kemangi, cantik manis, daun singkong rebus, dll (bisa pakai gorengan), tapi harus dipisahkan jangan dicampur..
Untuk tempoyak itu biasanaya lalapannya orang tua dulu adalah pucuk daun kopi atau tangkil..
Untuk sambel mangga bisa digunakan lalapan apa aja.. (TIPS MASAKAN LAMPUNG)
MAKANAN KHAS LAMPUNG :
= KINCA yaitu kolak durian yang dibuat kental, yang dimakannnya dikasih nasi ketan..
=KEKUK yaitu bubur dari bahan tepung beras dan ketan yang diberi pewarna hijau pandan dan dimakan dengan kuah air gula.. (biasanya dibuat kalau ada acara perkawianan oleh bujang gadis di daerah lampung pesisir way lima)..
=BEKASAOM yaitu ikan laut segar yang dilumuri garam dan rempah2 yang didiamkan di botol beberapa hari (bisa satu minggu atau lebih).. Tapi sayang makanan ini udah punah hehe..
Untuk buat kolak pisang agar lebih enak bisa di beri 1-2 lembar daun jeruk.. Untuk minuman khas lampung: SEKHEBAT KUWINI yaitu minuman buah mangga kuwini (mangga lampung) masak yang di cincang kecil2 diberi gula merah dan putih secukupnya..
KALAU MAKANAN DAN MINUMAN ITU SUDAH TERSAJI, LENGKAPLAH ANDA MERASAKAN ADA DI LAMPUNG.. SALAM KENAL..
Post a Comment