Mie Bakso

Description:

Lagi kangen Negeri tercinta dan pengen bernostalgia semasa masih muda doloeeeeeeee,lo mang dah tua ya,hihihi..

Iyah begitulah adanya,hahaha..
kok sedeh seh,ceritanya lagi kepengen makan Bakso kayak di Tempat kita,maklum jarang banget yang namanya makan Mie Bakso gini,walaupun makan Baksonya hampir tiap hari,soalnya dicampur sama Sop anak-anak dan juga untuk pelengkap kalo makan Mie Ayam.

Tapi bikin yang beginian asli jarang banget,akhirnya berkat kepengen banget..
Tiga hari yang lepas bikin dech,makannya pas hujan lagi,hmm sedap..
Bikinnya mudah bin Easy lo..
dijamin nyossss..

Ingredients:

Bahan :
Bihun secukupnya,seduh air panas dan tiriskan
Mie Kuning Rebus dan tiriskan
Toge secukupnya,seduh air panas
Sawi potong2 dan seduh air panas

Kuah :
1.5 Liter air
Bakso Daging Sapi / Ayam secukupnya
Tulang ayam secukupnya,karna aku pakai Bakso Ayam
3 siung bawang Putih haluskan
1 sdt merica bubuk
Garam Secukupnya
1 buah Maggi rasa Ayam

Pelengkap :
Bawang goreng
Selery cincang halus
Kecap Manis
Sambel Pedas

Directions:

Untuk Kuah :
Campur semua bahan dan Bakso,masak hingga mendidih,angkat dan siap digunakan.

Penyelesaian :
Tata dimangkok semua bahan,beri kuah,Bakso dan beri taburan Bawang Goreng,Daun selery,Kecap dan sambel Pedas sesuai selera.
Sajikan..

Step by Step cara bikin Bakso

Description:

Kepengen Makan Bakso buatan Sendiri,yuk buat bersama Mama THD,dijamin dech gak ribet dan hasilnya enak dan rasanya gurih n Yummi..
Ini adalah salah satu Resep yang sudah aku Coba di Dapurku,menggunakan TELOR UTUH dan ada satu Resep lagi hanya menggunakan PUTIH TELOR,Nanti yang hanay menggunakan Putih Telor menyusul soon,hehhehe..

Mumpung lagi rajin dan ada sedikit waktu agak senggang buat Bakso sambil Motoin Bahan-bahan dan caranya,sebenarnya bikinnya dah lama banget,tapi itu bawaannya males mau upload ke MP,hehhehe...

Pertama kali aku bikin Waktu Hubby mau Wisuda kemaren bulan Juni,karna terpaksa memaksaku untuk harus bisa buat Bakso,hehhe..
Maklum waktu itu kita ngundang Teman-teman Orang Indo diOttawa keRumah,salah satu Makanan yang masuk di Listku adalah Bakso,terus putar sana sini dan google sana sini cara bikin Bakso dan Bahkan tanya juga ma Teman disini yang sering bikin Bakso,akhirnya dari semua itu aku simpulin sendiri dech dengan caraku Membuatnya.

Maklum semua yang aku dapat Resep-resep itu ngga kena dan ngga sesuai dengan Lidah Kami,akhirnya inilah Resepku..

Buat Kami rasanya sudah Cocok..
Dan yang pasti bersih dan Sehat,buat yang mau mencoba ,maklum ini tampa obat pengenyal.Silahkan dicoba..
Tapi kalo untuk kemulusan,asli aku nyerahhhhhhh..
Ngga tau setiap aku bikin Bakso ngga pernah dapat semulus Bakso kayak dijual di Indo itu,apa karna aku menggunakan sarung Tangan yach..

Ada Solusi,Mohon Masukannya,..???

Buat yang kurang jelas silahkan tanya langsung di Replyan ini,dan buat yang sudah tau silahkan dilewatin aja dan jangan pernah diintip ,lalu dicopy Resepku..
Asli yang begini tampa ada basa basi,aku kurang ihlas berbagi Ilmu,bukannya pelit lo..
Aku percaya berbagi beginian ngga rugi dan ngga akan jadi miskin,tapi aku juga ngga ihlas ilmuku jika di mamfaàtin dengan cara seperti itu,sorry Gw curhat..

                                                                      Ingredients:

1 kg Daging Giling fresh
75 gr Tepung tapioca
1,5 sdm baking powder
7 butir telor
Garam secukupnya
4 sdm Gula pasir
1,5 sdm Merica bubuk

Bumbu Halus :
10 siung bawang Merah
8 siung bawang Putih
3 sdm Bawang Merah Goreng

Warning :
Bakso menggunakan Telor Utuh ini,hasilnya Lembut dan tidak berkesan kenyal..
Tapi dijamin enak dan Gurih banget..

Warning :
Bakso menggunakan Telor Utuh ini,hasilnya Lembut dan tidak berkesan kenyal..
Tapi dijamin enak dan Gurih banget..

Langkah Pertama
campur Daging giling segar dengan Telor,lalu bagi tiga bagian,lihat Gambar

Langkah Kedua
Blender bawang merah,bawang putih dan bawang merah Goreng,hingga halus,Lihat Gambar

Langkah Ketiga
Setelah Bawang tadi halus,masukkan satu Bagian Daging,FP hingga halus,lalu Giling yang lain sampai yang habis,Lihat gambar

Directions:

Langkah Keempat
Hasil gilingan Pertama,Lihat Gambar

Jika kurang halus Giling lagi untuk Kedua Kali,lihat Gambar

langkah KeLima
Setelah kita dapatkan kehalusan yang kita inginkan,tarok dibaskom Daging Giling tadi,tambahkan Semua bahan,Lihat Gambar

Kemudian aduk dengan Tangan,hingga tercampur Rata,Lihat Hasilnya

Langkah Ke Enam
Rebus Air bersama Tulang-tulang Iga atau Buntut Sapi,usahakan dengan api kecil dan jangan sampai mendidih,lihat gambar

Terakhir
Ambil satu sendok makan adonan,gumpalkan ditelapak tangan dan keluarkan dengan dibantu sendok,lihat gambar

Dan angkat jika sudah mengapung..
Akhirnya ,jadilah Baksoku yang digemari Keluarga Kecilku.
HASILNYA


NOTE : Silahkan Lihat Postinganku berikutnya,Menyususl yach...
Untuk Ukuran Bahannya dan Hasilnya.
Buat yang Perlu..!!!!

Resep Bakso Satu,Bahan dan Ukuran

Description:

Postingan Step by Stepnya ,lihat sebelumnya..

Untuk kali ini Aku Posting Resep Bakso yang menggunakan Telor Utuh,maksudnya Putih dan Kuning dipakai semua..
Insya Alloh Next Time aku Posting yang menggunakan Putih Telor Saja.

Jika ada yang ingin mencoba,buat saja sedikit dulu dan bagi kira-kira berapa banyak Bumbu dan Bahannya..

kalo sebelumnya aku Posting step by step cara pembuatan Baksonya dan untuk sekarang ini aku Posting Bahan-bahannya,karna walaupun ada Step by stepnya tampa ukuran berapa banyak bahannya,dijamin dech gak akan sukses bikin baksonya,hehhehe..
benarkan..???

Ingredients:

1 kg Daging Giling fresh
75 gr Tepung tapioca
1,5 sdm baking powder
7 butir telor
Garam secukupnya
4 sdm Gula pasir
1,5 sdm Merica bubuk

Directions:

Bumbu Halus :
10 siung bawang Merah
8 siung bawang Putih
3 sdm Bawang Merah Goreng

Warning :
Bakso menggunakan Telor Utuh ini,hasilnya Lembut dan tidak berkesan kenyal..
Tapi dijamin enak dan Gurih banget..

Step by Step bikin Bakso (Resep Satu)

Description:

Kepengen Makan Bakso buatan Sendiri,yuk buat bersama Mama THD,dijamin dech gak ribet dan hasilnya enak dan rasanya gurih n Yummi..
Ini adalah salah satu Resep yang sudah aku Coba di Dapurku,menggunakan TELOR UTUH dan ada satu Resep lagi hanya menggunakan PUTIH TELOR,Nanti yang hanay menggunakan Putih Telor menyusul soon,hehhehe..

Mumpung lagi rajin dan ada sedikit waktu agak senggang buat Bakso sambil Motoin Bahan-bahan dan caranya,sebenarnya bikinnya dah lama banget,tapi itu bawaannya males mau upload ke MP,hehhehe...

Pertama kali aku bikin Waktu Hubby mau Wisuda kemaren bulan Juni,karna terpaksa memaksaku untuk harus bisa buat Bakso,hehhe..
Maklum waktu itu kita ngundang Teman-teman Orang Indo diOttawa keRumah,salah satu Makanan yang masuk di Listku adalah Bakso,terus putar sana sini dan google sana sini cara bikin Bakso dan Bahkan tanya juga ma Teman disini yang sering bikin Bakso,akhirnya dari semua itu aku simpulin sendiri dech dengan caraku Membuatnya.

Maklum semua yang aku dapat Resep-resep itu ngga kena dan ngga sesuai dengan Lidah Kami,akhirnya inilah Resepku..

Buat Kami rasanya sudah Cocok..
Dan yang pasti bersih dan Sehat,buat yang mau mencoba ,maklum ini tampa obat pengenyal.Silahkan dicoba..
Tapi kalo untuk kemulusan,asli aku nyerahhhhhhh..
Ngga tau setiap aku bikin Bakso ngga pernah dapat semulus Bakso kayak dijual di Indo itu,apa karna aku menggunakan sarung Tangan yach..

Ada Solusi,Mohon Masukannya,..???

Buat yang kurang jelas silahkan tanya langsung di Replyan ini,dan buat yang sudah tau silahkan dilewatin aja dan jangan pernah diintip dan meninggalkan Jejak,lalu dicopy Resepku..
Asli yang begini tampa ada basa basi,aku kurang ihlas berbagi Ilmu,bukannya pelit lo..
Aku percaya berbagi beginian ngga rugi dan ngga akan jadi miskin,tapi aku juga ngga ihlas ilmuku jika di mamfaàtin dengan cara seperti itu,sorry Gw curhat..

Ingredients:

Langkah Pertama
campur Daging giling segar dengan Telor,lalu bagi tiga bagian,lihat Gambar

Langkah Kedua
Blender bawang merah,bawang putih dan bawang merah Goreng,hingga halus,Lihat Gambar

Langkah Ketiga
Setelah Bawang tadi halus,masukkan satu Bagian Daging,FP hingga halus,lalu Giling yang lain sampai yang habis,Lihat gambar

Directions:

Langkah Keempat
Hasil gilingan Pertama,Lihat Gambar

Jika kurang halus Giling lagi untuk Kedua Kali,lihat Gambar

langkah KeLima
Setelah kita dapatkan kehalusan yang kita inginkan,tarok dibaskom Daging Giling tadi,tambahkan Semua bahan,Lihat Gambar

Kemudian aduk dengan Tangan,hingga tercampur Rata,Lihat Hasilnya

Langkah Ke Enam
Rebus Air bersama Tulang-tulang Iga atau Buntut Sapi,usahakan dengan api kecil dan jangan sampai mendidih,lihat gambar

Terakhir
Ambil satu sendok makan adonan,gumpalkan ditelapak tangan dan keluarkan dengan dibantu sendok,lihat gambar

Dan angkat jika sudah mengapung..
Akhirnya ,jadilah Baksoku yang digemari Keluarga Kecilku.

NOTE : Silahkan Lihat Postinganku berikutnya,Menyususl yach...
Untuk Ukuran Bahannya dan Hasilnya.
Buat yang Perlu..!!!!

Resep Bakso

Bakso….bakso…baksooooooooooooo…………..

Buat Teman-teman semua yang penggemar bakso,ini saya punya Resep baru tampa Pengenyal dan hasilnya sama seperti kita menggunakan pengenyal Bakso,ya….mungkin beda-beda dikitlah rasanya dilidah kita,hehehe……..

Ternyata kuncinya sewaktu Proses penggilingan Daging dimasukkan Es batu supaya selama penggilingan daya elastis daging tetap terjaga.

Ini untuk yang Pertama saya buat bakso tampa pengenyal,karna berhubung stok pengenyal diRumah lagi habis dan Teman disini menyarankan dg cara ini,ternyata Berhasil.

Selamat Mencoba....

Bahan

-350 gr Daging Ayam/sapi segar tampa lemak(buat yang ini saya pakai daging Ayam)
-100 gr Es Batu
-75 gr Tapioca
-1/2 sdt merica
-5 siungbawang putih
-2 sendok makan bawang goreng
-Garam secukupnya

Caranya
1. Potong kecil-kecil daging lalu masukkan dalam Gilingan food processor atau meat mincer dengan ditambah es batu sedikit demi sedikit.

2. Setelah itu campur daging dg semua Bahan,Giling lagi supaya Adonan daging dan bumbu2nya tercampur rata.Setelah adonan kalis,bulat-bulatkan sesuai selera dg menggunakan tangan.

3. Terakhir masukkan dalam air yang telah mendidih.

Note : Biasanya saya Buat Bakso didalamnya saya isi dengan Daging atau telor puyuh,berhubung Repot karna sikecil nangis,jadi saya buat hanya bulatan-bulatan tampa isi.

Bakso ala Mama T&H

Makan Bakso yuk.......

Walaupun cuaca puanas nggak nolak yach yang namanya Bakso,tapi emang lebih mantap lagi kalo' cuaca mendung alias dingin.

Tapi,kalo' saya Bakso dimanapun dan apapun bentuknya slalu Nomor satu.

Selamat menikmati..


Bahan Kuah :
Haluskan B.putih,merica lalu tumis,kemudian masukkan kedalam Rebusan air dan Bakso lalu masukkan garam.

Penyajian :
Sajikan dengan Mi putih,mie kuning,sawi,tauge ,daun seledri dan bawang Goreng.
lalu Tambahkan Bakso dan kuahnya,sajikan.

Pelengkap :
Kecap dan saos pedas.

Cara buat Bakso Tampa pengenyal